Пълненият тиквен жълъд + смес от див ориз включва нежни печени тикви, пълнени с див ориз, гъби, спанак, червен пипер и бял боб за вкусно ястие, вдъхновено от есента!

жълъди

Перфектен както за ежедневна, така и за елегантна трапеза, пълнените тикви правят колоритен централен елемент за масата за хранене или бюфет. Сърдечно и засищащо, това е напълно задоволително ястие с добър хранителен профил.

Сервирайте самостоятелно или с малка зелена салата, хвърлена в лек винегрет отстрани. Или сервирайте със зелен фасул, печени червени картофи или картофено пюре и сос от гъби за най-доброто пълно разпространение!

И на всичкото отгоре просто трябва да обичате да ядете от тиквови жълъди - това е доста забавно!

Така че без повече шум, нека да стигнем до добрите неща!

Съдържание

Необходими съставки

Ето бърз преглед на съставките, използвани в тази рецепта за пълнени тикви. Освен това ще намерите идеи за заместване на някои от съставките.

  • Скуош от жълъди - Потърсете скуош с жълъди, които са еднакви по размер.
  • Див ориз - Използвайте див ориз, смес от див ориз (на снимката по-горе) или комбинация от див ориз и дългозърнест кафяв ориз (който използвах).
  • Червена чушка - Всеки цвят чушка ще работи, но червеното добавя приятен контрастен цвят.
  • Гъби - Използвайте любимите си гъби. Тук използвах бебешки беласи.
  • Спанак - Сменете го с бебешко зеле, манголд или комбинация. Можете също така да нарежете груб листен спанак, ако искате.
  • Бял боб - Канелини, страхотен северен или нахут ще работят чудесно в тази рецепта.
  • Лук - Чувствайте се свободни да замените с голям шалот.
  • Чесън - Ако нямате под ръка пресен чесън, добавете ½ - 1 чаена лъжичка чесън на прах.
  • Мащерка - Пресни или сушени.
  • Червени люти чушки - Харесва ми да добавям малко люти чушки за удар. Чувствайте се свободни да коригирате или пропуснете количеството според вашия вкус.

Как да си направим пълнени скуош от жълъди с мешар от див ориз

Тази пълнена рецепта за скуош с жълъди не е твърде трудна за сглобяване. Отнема три отделни секции за готвене, но се събира доста гладко. Като цяло е доста лесно, оризът и тиквата се готвят сами, така че зеленчуците са единствената истинска работа, която не е много.

  • Нарежете тиква и отстранете семената. Започнете с нарязване на тиква от жълъди и изстъргване на семената. Семената се изстъргват много лесно с лъжица с по-остър ръб или супена лъжица.
  • Към масло или не? Тук можете или да измиете скуоша с жълъди с малко зехтин, или не. Отивам в двете посоки, тъй като не намирам, че има прекалено голяма разлика, така че зависи само от това как се чувствам, ако искам да добавя допълнително масло към храната. Можете също така да изпечете тиквата отрязана надолу, за да я поддържате влажна.
  • Подправете и изпечете тиквата с жълъди. Поръсете с пресни или сушени листа от мащерка, минерална сол и черен пипер. Можете дори да добавите няколко клончета прясна мащерка във всяка тиква, просто извадете преди ядене. Печете тиквата с жълъди, докато вилицата омекне.
  • Направете смес от див ориз. Сгответе ориза си и го оставете настрана. Сотирайте зеленчуците си и добавете ориза, след като сте готови.
  • Пълнете и сервирайте. Напълнете вашите жълъдови тикви със смесица от див ориз и сервирайте!

Можеш ли да ядеш кожа от скуош с жълъди?

Да! Веднъж изпечена, кожата става нежна и е напълно добра за ядене. Всъщност той е пълен с витамини и фибри и горещо го препоръчвам! Но ако предпочитате, просто загребете месото, оставете кожата да бъде купа.

Как да съхранявате остатъците

  • Хладилник: Остатъците ще се съхраняват 4 - 5 дни в хладилника, съхранявани в покрит контейнер. Това прави чудесна подготовка за хранене за използване на тези многократни стъклени съдове (партньорска връзка).
  • Фризер: Пълнената тиква замръзва добре до 2-3 месеца. Използвайте контейнери, безопасни за замразяване (като тези, споменати по-горе), или торбички, за да предотвратите изгарянето на фризера. Оставете да се разтопи, преди да подгреете.
  • Подгряване: Загрейте отново пълнената тиква във фурната при 350 градуса за 10 - 15, докато се затопли. Можете също така да ги затворите за няколко минути, като проверявате готовността на всеки 30 секунди.
  • Направете напред: Можете лесно да направите вашите пълнени тиквени тикви преди време и да ги съхранявате, покрити, в хладилника. Просто подгрейте преди сервиране.

Още рецепти, които ще ви харесат

  • Пълнени зимни скуош
  • Печена салата от тиквени орехи
  • Веган супа от тиква
  • Спагети скуош + италиански боб топки
  • Вижте всички рецепти за зимни скуош на TSV!

Ако опитате тази рецепта за пълнени скуош с жълъди, моля, уведомете ме! Оставете коментар и го оценете по-долу. Обичам да чувам какво мислите или каквито и да е промени, които правите.

ПЪЛЕН СКУОШ ЗА ЖЪЛЪЖ + ДИВ ОРИЗ МЕДИ

5 от 2 отзива

Празнична и забавна, пълнена тиква от жълъди включва див ориз, боб и микс от зеленчуци. Страхотно за непринудено хранене и прави чудесно централно парче за всяко събиране!

  • Автор:Джули | Простата веганиста
  • Време за подготовка: 10 мин
  • Време за готвене: 45 мин
  • Общо време: 55 минути
  • Добив: Сервира 6 1 х
  • Категория: Предястие
  • Метод: Фурна, печка
  • Кухня: Веган

Съставки

  • 3 тиквови тикви, разрежете на две по дължина и семената се отстраняват
  • зехтин (за печене без масло вижте бележки)
  • 1 чаена лъжичка мащерка, разделени
  • море сол

Смесен див див ориз

  • 1 чаша див ориз, сух (използвах половин черен див ориз и наполовина дългозърнест кафяв ориз)
  • 1 супена лъжица зехтин или ¼ чаша вода
  • 1 среден/голям червена чушка, на кубчета
  • 1 малка лук или 1 голям шалот, на кубчета
  • 2 скилидки чесън, мляно
  • 8 унции . гъби (около 2 чаши), нарязани
  • 2 големи шепи бебе спанак (бебешко кейл или манголд също е чудесно, или комбинация)
  • 1 кутия боб канелини (15 унции), отцедени и изплакнати
  • 1 чаена лъжичка мащерка (сушени или пресни)
  • 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер, по избор
  • море сол и напукан пипер да опитам

Инструкции

Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте листа за печене с рамка с пергамент или силиконова подложка. В тенджера, устойчива на фурна, напълнете наполовина с вода и поставете на долната решетка (това ще даде малко пара на скуоша ви).

Подгответе и изпечете тиквата: Нарежете и посейте тиквата си, поставете върху лист за печене с отрязаната страна нагоре. Намажете всяка половина с малко олио и подправете с поръсване на мащерка, сол и черен пипер. Поставете във фурната и печете 40-45 минути, докато омекне, ножът трябва лесно да пробие месото. Ако случайно скуошът ви е готов първо, покрийте с фолио, за да не изсъхне.

Ориз: Гответе ориза си според указанията на опаковката. Дивият ориз ще отнеме около същото време като тиквата, за да се готви, около 40-45 минути. Заделени.

Зеленчуци: В голям тиган загрейте маслото на среден огън. Добавете лука и гответе 5 минути, добавете чесъна и гответе 1 минута. Добавете гъбите, чушките, мащерката, люспите от червен пипер, няколко усуквания сол и черен пипер, варете още около 5 минути, докато гъбите започнат да се потят и омекват. Добавете зърната и листните зеленчуци, разбърквайте често, докато те изсъхнат и се затоплят (може да искате да използвате капак между разбъркването, за да омекотите зеленчуците).

Смесени диви ориз: Комбинирайте ориза и задушените зеленчуци в по-голямата от двете саксии. Вкус за подправка, добавяйки допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.

Неща: Загребвайте сместа във всяка половина от тиквата с жълъди и сервирайте с допълнителни подправки. Всъщност обичам да допълвам моята с малко шрирача за тази допълнителна топлина и вкус, който толкова много обичам.:)

Сервира 6 (или 3 за сърдечните ядящи).

Магазин: Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 4 - 5 дни.

ЗАБЕЛЕЖКИ:

Комбинацията от киноа или киноа/ориз също би била чудесна и би добавила още повече протеин на порция.

За да направите това масло безплатно, пропуснете маслото при печене на тиквата и печете тиквата нарязана надолу, за да запазите влагата. Все още можете да добавите малко сол и черен пипер и да поставите клонка мащерка отдолу, така че вкусът да влива малко тиквата. Използвайте вода вместо масло, когато сотирате зеленчуците.

ПРЕПОРЪЧНО ОБОРУДВАНЕ: Обичам моята Silpat или тези пергаментни облицовки за облицоване на този оформен лист за печене (партньорски връзки). За повече от любимите ми инструменти за готвене пазарувайте най-важните ми кухненски принадлежности !

Ключови думи: рецепта за пълнени тиквени тиквички, пълнени скуош от жълъди див ориз

Направихте ли тази рецепта?

Актуализирано: Пълнени жълъдови скуош и смес от див ориз първоначално са публикувани през октомври 2012 г. и са актуализирани през ноември 2019 г. с нови снимки и полезни съвети. Рецептата все още е добра както винаги, наслаждавайте се!

СЛЕДВАЙТЕ TSV във Facebook, Instagram, Pinterest или RSS за повече актуализации и вдъхновение!