Приблизителен състав на мускулите longissimus thoracis et lumborum от избрани видове дивеч и преживни животни, включително сравнения по пол, където е приложимо. Стойностите, получени в настоящото проучване, се появяват в първата колона (етикетът е отбелязан с получер шрифт). Горните индекси, посочени след всеки вид, се отнасят за препратки в референтния списък [27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45]. * Показва изследвания, при които е установен значителен секс ефект; „R“ показва изследвания, при които се отчита диапазон от стойности. Съкращения: CZE = Чехия; DEU = Германия; ХЪН = Унгария; POL = Полша; ZAF = Южна Африка.

Минерален състав (mg/kg) на longissimus thoracis et lumborum мускули от избрани видове дивеч, включително сравнения по пол, където е приложимо. Стойностите, получени в настоящото проучване, се появяват в първата колона (етикетът е отбелязан с получер шрифт). Горните индекси, посочени след всеки вид, се отнасят за препратки в референтния списък [27, 34, 37, 39, 40, 42]. * Показва изследвания, при които е установен значителен секс ефект. Съкращения: HUN = Унгария; ZAF = Южна Африка.

Резюме

месо

Приблизителен състав на мускулите longissimus thoracis et lumborum от избрани видове дивеч и преживни животни, включително сравнения по пол, където е приложимо. Стойностите, получени в настоящото проучване, се появяват в първата колона (етикетът е отбелязан с получер шрифт). Горните индекси, посочени след всеки вид, се отнасят за препратки в референтния списък [27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45]. * Показва изследвания, при които е установен значителен секс ефект; „R“ показва изследвания, при които се отчита диапазон от стойности. Съкращения: CZE = Чехия; DEU = Германия; ХЪН = Унгария; POL = Полша; ZAF = Южна Африка.

Минерален състав (mg/kg) на longissimus thoracis et lumborum мускули от избрани видове дивеч, включително сравнения по пол, където е приложимо. Стойностите, получени в настоящото проучване, се появяват в първата колона (етикетът е отбелязан с получер шрифт). Горните индекси, посочени след всеки вид, се отнасят за препратки в референтния списък [27, 34, 37, 39, 40, 42]. * Показва изследвания, при които е установен значителен секс ефект. Съкращения: HUN = Унгария; ZAF = Южна Африка.

Допълнителен материал

Споделете и цитирайте

Глог, D.-M .; Fitzhenry, L.B .; Kotrba, R .; Bureš, D .; Хофман, Л.К. Химичен състав на елени лопатари (Дама Дама) Месо от Южна Африка: Предварителна оценка. Храни 2020 г., 9, 598.

Глог D-M, Fitzhenry LB, Kotrba R, Bureš D, Hoffman LC. Химичен състав на елени лопатари (Дама Дама) Месо от Южна Африка: Предварителна оценка. Храни. 2020; 9 (5): 598.

Чикагски/Турабски стил

Глог, Дона-Маре; Fitzhenry, Leon B .; Котрба, Радим; Буреш, Даниел; Hoffman, Louwrens C. 2020. "Химичен състав на диви елена лопатар (Дама Дама) Месо от Южна Африка: Предварителна оценка. "Foods 9, № 5: 598.