Що се отнася до вида хляб, смятате ли, че многозърнестият хляб е най-здравословният избор? Може да изглежда така, тъй като името му предполага, че е направено от много зърна. Уловката обаче е, че дори многозърнест хляб.

Що се отнася до вида хляб, смятате ли, че многозърнестият хляб е най-здравословният избор? Може да изглежда така, тъй като името му предполага, че е направено от много зърна. Уловката обаче е, че дори многозърнестият хляб не е задължително да е пълнозърнест. Всъщност, освен ако не е посочено, че става въпрос за 100% пълнозърнеста пшеница или 100% пълнозърнесто, тя все още може да бъде направена предимно от бяло брашно.

многозърнест хляб

Казвам на клиентите да направят същото, което FDA препоръчва на потребителите - да търсят пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно, изброени първо в списъка на съставките на продукта. Тъй като съставките са изброени в реда, в който се срещат в даден продукт, забелязването на пълнозърнесто или пълнозърнесто първо върху етикета означава, че продуктът е произведен предимно от.

Важно е обаче да знаете, че „пшенично брашно“ не е същото като „пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно“. Разликата е дали зърната в продукта са рафинирани или оставени цели. Повечето рафинирани зърна губят 78% от пълнещите си, здравословни за сърцето фибри, както и половината от витамините и минералите си в процеса на смилане.

Затова се уверете, че вашият хляб или хляб казва, че е 100% пълнозърнест или 100% пълнозърнест, а не просто „пшеничен хляб“ или „многозърнест хляб“. Тогава ще бъдете 100% сигурни, че сте направили здравословен избор!

Коментари? Заявки? Чуруликайте ми @sarahjaneRD или @SELFmagazine или ме намерете на страницата на SELF във Facebook!

За ежедневни съвети за хранене следвайте САМО във Facebook и Twitter.