пълнозърнести


През цялата гимназия директорът на групата ми планираше маршируващи тренировки всеки вторник вечерта, започвайки още преди училището да се отвори и да тече през Коледа - известен още като „Сезон на състезанието на оркестрите. Тези вечери паркингът започна да се пълни с коли около 5:30 и когато минутната стрелка удари 0, ние застанахме на футболното игрище готови да започнем.

Нашата тричасова сесия започна с подгряване на д-р Бийт, преносимият метроном, разделящ ушите, носен или от помощник-директора на оркестър, или от маршируващ специалист, който заплашваше да ви направи глухи през следващите половин час, ако той застане точно зад вас твърде дълго. Марширувахме с перфектни стъпки от 8 до 5 или понякога двойно в 16 до 5, слушайки командите им за бормашина, кръгова бормашина и от време на време малки секционни тренировки.

Оттам преминахме към практикуването на теренното шоу, обикновено продукция с три песни, където се движихме около изкуствения футболен терен в различни линии и модели почти като балерина, която танцува около сцената - само с редовен марш, вместо грациозни скокове и пируети ! Винаги приключвахме във вторник вечерта, като прекарвахме толкова голяма част от шоуто, колкото бяхме научили (през първите няколко седмици) или цялото нещо (до средата на септември), преди да се хвърлим по стълбите на стадиона, за да се приберем вкъщи, да заспим и да докладваме на полето в 7 сутринта на следващата сутрин.


Тъй като практиките продължиха от 18 до 21 часа, времето, когато повечето хора се наслаждават на вечеря, ми отне известно време, за да разбера какво да направя за това хранене! За първата си година или две от гимназията се опитах да ям преди сесиите ни във вторник, но се чувствах доста сит и вял през по-голямата част от практиката. И все пак, ако изчаках сесията да приключи, щеше да мине завинаги, за да заспя, докато стомахът ми се смила. И определено не исках да ям по време на двете ни петминутни почивки на терена!

По време на последната си година най-накрая разбрах една система, която работи: ядях средно лека закуска преди и след тренировка, която добавяше към пълноценно хранене. В резултат на това майка ми започна нова традиция. Точно около 21 часа тя загрела фурната и няколко минути по-късно пукнала в тиган бисквити с мътеница. Докато карах брат си и себе си вкъщи, тя просто ги вадеше. Винаги довършвахме всеки един сами ... Въпреки че те бяха само от консерви, те вкусиха невероятно горещо от фурната след студена нощ на походни тренировки на футболното игрище!


Тези спомени се появиха отново, след като наскоро настигнах няколко от приятелите си от гимназията, затова реших да създам своя по-здравословна версия. Резултатът? Тези Пълнозърнести бисквити от мътеница ! Те са много по-здрави от онези, закупени от магазините, които ядох след нашите походни практики, направени изцяло от полезни съставки, но те са също толкова неустоими - особено пресни от фурната!


Както подсказва името им, тези бисквити с чисто хранене започват с пълнозърнесто брашно . Точно така, просто редовно пълнозърнесто пълнозърнесто брашно! Към това ще добавите малко сол и сода за хляб . Содата за хляб реагира по-добре с киселинността на нискомаслената мътеница в сравнение с бакпулвера, което кара тези бисквити да се издигат по-високи и им придава по-нежна текстура.

Така че да, тези бисквити изискват мътеница ! Тъй като обаче не е съставка, която обикновено купувам от хранителния магазин, имам две чудесни алтернативи за вас. Първата е тази мътеница на прах, която обикновено използвам за всичките си рецепти, съдържащи мътеница. Той е евтин, стабилен в рафта (ако се съхранява в хладилника!), Съхранява се наистина дълго време и е много лесен за използване. Още по-добре, все още придава на вашите рецепти емблематичния богат аромат на мътеница!

Втората алтернатива е да направите своя собствена „мътеница“, като смесите каквото мляко обикновено купувате с малко лимонов сок или оцет. Докато този заместител работи, той няма да придаде на вашите бисквити същия вкус ... Затова горещо препоръчвам да се докоснете до истинска нискомаслена мътеница или този прахообразен заместител, ако можете!


За разлика от много традиционни рецепти, които изискват цяла пръчка или повече масло (мах!), Тази изисква справедливо 2 супени лъжици масло . Да, така е! Останалата им нежна текстура идва от една от любимите ми съставки в по-здравословното печене: гръцко кисело мляко . Гръцкото кисело мляко осигурява същата влага като допълнително масло за част от калориите и дава на тези бисквити също малко протеинов тласък.!

Тъй като тестото е доста лепкаво, това са бисквити в стил капка и за да ги оформите на кръгове (ако искате!), Използвайте малка шпатула (това е очарователната, която аз притежавам!). Точно преди да извадите листа за печене във фурната, почистете върховете и страните с малко повече мътеница. Той създава лека коричка отвън, която контрастира прекрасно с мекия, нежен интериор.


Не изглеждат ли невероятно ? И когато ги направите, не забравяйте да щракнете снимка и да я споделите с мен в Instagram, като използвате #amyshealthybaking! Бих се радвал да ги видя!