Храним се с очите си, както и със стомаха си, така че храните, които са естетически привлекателни, са по-задоволителни. Но за някои храни красотата се крие в тяхната уникалност - както визуално, така и хранително. Ето пет, които си струва да разгледате по-отблизо:

целина

Корен от целина

Този кореноплоден зеленчук може да бъде плашещ. Изглежда сякаш принадлежи в космическото пространство. Но под странната му повърхност е вкусно освежаващо и отслабващо. Коренът от целина е с много ниско съдържание на калории, само 40 на чаша, и е пълен с калий, минерал, който облекчава задържането на вода, за да ви „раздуе“ от главата до петите. Всичко, което трябва да направите, е да отсечете отгоре, да отстраните кожата с белачка за зеленчуци, след това да нарежете. Обичам го суров като студена зеленчукова гарнитура. Просто разбийте малко дижонска горчица с ябълков оцет, сок от лайм и пресен черен пипер, добавете филийките, охладете и се насладете.

Гъби от дървени уши

Честно казано първия път, когато срещнах един от тях в чинията си в азиатски ресторант, си помислих: "Не мога да ям това." Те наистина приличат на ушите на някакво същество. Но ако успеете да преодолеете външния им вид, те всъщност са доста безвкусни и еластичната текстура е добре, интересна. Но най-добрата част са техните ползи за здравето. Тези гъби осигуряват витамини В, С и D, както и желязо, и е доказано, че притежават противотуморни и понижаващи холестерола свойства. Те обикновено се намират в супи и ястия за пържене.

Ръката на Буда

Смятан за първия известен сорт цитрусови плодове в Европа, който вероятно произхожда от Индия, този ароматен екзотичен на вид плод е чудесен център. Ръката на Буда се смята за символ на щастие, дълголетие и късмет, което я прави много популярна около новогодишната нощ. Най-добрата му кулинарна употреба е за жар в печени продукти, плодови сосове, маринати, мармалад и суфлета. "Пръстите" могат също да бъдат отрязани, нарязани на дълги пътища (отстранени сърцевините) за използване в салати или за украса на ястия с ориз или морски дарове. В допълнение към витамин С, цитрусовата кора е заредена с антиоксиданти, включително нарингенин от семейството на флавоноидите, което е доказано, че предотвратява наддаването на тегло, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Водорасли

Има хиляди разновидности на морски зеленчуци и напоследък те се появяват навсякъде, от закуски от сушени водорасли до шоколад от морски водорасли, бисквити и сладолед. Никога не съм бил фен на външния му вид, но водораслите са изключително богати на йод и един от малкото източници на този важен минерал. Твърде малко йод може да предизвика хипо или хипертиреоидизъм, умора, наддаване на тегло и депресия. Само една четвърт чаша опаковки над 275 процента от дневната стойност. Освен това е добър източник на магнезий, който може да подобри съня и да облекчи горещите вълни при жени, преминали през менопаузата. Няколко забавни начина да му се насладите включват измиване на пълнозърнеста кора за пица с екстра върджин зехтин и заливка с чесън, лук, пресен домат и нарязани водорасли, или добавянето му към омлет заедно със сусам, зелен лук, настъргани моркови и гъби.

Ugli Fruit

Списъкът просто нямаше да бъде пълен без тази неравна, наклонена, неравномерно оцветена кръстоска между грейпфрут, севилски портокал и мандарина, която произхожда от Ямайка. Подобно на други цитрусови плодове, той е богат на витамин С и фибри, но обичам, че не е толкова горчив, колкото грейпфрут. И е супер лесно за белене. Насладете се на секциите, каквито са, или ги нарежете и хвърлете в градинска салата или зеленчукова пържена пържена.