Longan е тропическо плодно дърво в Сапуни семейство (Sapindaceae). Неговите кръгли, сладки, полупрозрачни, сочни плодове са едни от любимите плодове в Китай, Тайланд и Филипините.

Ботаническо име: Dimocarpus longan Lour. Други народни имена за лонгани включват lam-yai (ลำไย), leng-keng (Малайзия и Индонезия), kyet mouk (Мианмар), mien (Камбоджа), lam nhai, nam nhai (Лаос) и nhãn (Виетнам).

longan
Longans - както се показва на пазар.

Освен личи, други тясно свързани плодове под Sapindaceae (семейство сапуни) са рамбутан (Nephelium lappaceum), ланзони (Lansium domesticum) и пуласан (Nephelium mutabile).

Dimocarpus longan е високо, разпространено, тропическо вечнозелено дърво, което расте в дъждовните гори на Южна Китай, Мианмар, Тайланд и Индия. През един сезон дървото дава голям брой плодове, които се задават в метлици.

Плодовете на Longan са с диаметър около 1 инч. Той е покрит с жилава, кожена обвивка, която става кафява и доста твърда, когато узрее. Вътре тя затваря бял, полупрозрачен арил, който е малко по-малко ароматен от личи. В центъра на плодовете се намира голямо, кръгло тъмнокафяво семе. Семената са негодни за консумация, отровни и трябва да се изхвърлят.

Ползи за здравето на Longans

Пресните лонгани носят 109 калории на 100 г годна за консумация порция. Той няма наситени мазнини или холестерол, но съдържа добри количества диетични фибри, витамини и антиоксиданти.

Пресните арили съдържат само по-малко полифеноли антиоксиданти. Кожата и семената му обаче съдържат изобилие от полифеноли. Количественият анализ показа, че кората на ланзона има най-висок общ брой флавоноиди (213,45 mg кверцетин/g сух материал) сред тропическите плодове.

Плодът е много сочен и освежаващ. Неговите прости захари, фруктоза и захароза, повишават енергията и спомагат за съживяване чрез електролити, минерали и витамини.

Сочните арили поддържат 13% дневни нужди от витамин Ц/ 100 g). Витамин С е естествен, водоразтворим антиоксидант. Той играе жизненоважна роля в възстановяването на тъканите и като имуностимулатор. Помага за предотвратяване на кървене от венците и усвояване на желязо. Неговите антиоксидантни ефекти помагат да се запази човешкото тяло без болести чрез предпазване от свободните радикали, получени от кислород.

Зрънцето носи малки количества диетични фибри, 0,4 g на 100 g. Добрата диета с фибри помага да се контролират нивата на холестерола и телесното тегло.

Пресните плодове са много добър източник на витамини от B-комплекс като тиамин, рибофлавин, ниацин и фолати. Тези витамини са от съществено значение, тъй като те действат като съ-фактори, за да помогнат на организма да метаболизира въглехидратите, протеините и мазнините.

Освен това той носи и малки количества минерали като калций (2 mg), фосфор (6 mg) и желязо (0,3 mg). Това е сочен арил съдържа малко количество калий, важен компонент на клетъчните и телесни течности, които помагат за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане.

В традиционната китайска медицина (TCM), дълъг ян (龍眼 肉) се счита за ин храна, която тонизира кръвта и подобрява функциите на сърцето и далака. Показан е за успокояване на настроението и за лечение на безсъние, сърцебиене, забрава и замаяност, свързани със стрес или преумора.

Избор и съхранение

Longan fuits могат да бъдат готови за събиране до края на юли и август първата седмица. На пазарите избирайте кръгли, кафяви лонгани с непокътната повърхност. Зрелите плодове просто се поддават на натиск с палец. Избягвайте дребни, неузрели или обезсърчени плодове, както и онези, които показват пукнатини, изсушени и свити, тъй като те са по-малко ароматни.

У дома яжте longans възможно най-рано. В противен случай ги поставете на хладно, добре проветриво място за 3-5 дни. Съхранявайте в хладилник 1-2 седмици, в хартиена опаковка, за да избегнете натрупването на влага. Обелените/посевните плодове обаче загиват рано и трябва да се консумират рано.

Методи за приготвяне и сервиране

Longans може да се използва по същия начин като личи и ланзони. За да се подготвите, просто измийте плодовете в студена вода и подсушете с чиста кърпа. Отстранете черупката, като я разделите в края на стъблото, след което отлепете надолу. Можете или да извадите плодовете, или да ги поставите в устата, като внимателно изцеждате (отделяте) семето от арила между езика и зъбите; изплюване на семето.

Подобно на други плодове от семейство сапуни, като личи, узрелите лонгани обикновено се консумират сурови от ръце. Насладете се на техните сладки и мускусни аромати и изплюйте семена.

Десерт от суфле от белтък Longan. Снимката е предоставена: Chee.hong.

Ето няколко съвета за сервиране:

Лонганите са един от популярните плодове за трапеза в домакинствата в Югоизточна Азия. Просто им се насладете без добавяне на/подправки.

Те могат да се използват в салати, добавки в сладоледи, сорбета и шейкове.

Цели или зърна с костилки могат да се добавят към плодови салати с други допълващи летни лакомства като манго, личи, рамбутан, змийски плодове и др.

Суфле от наситено яйце бяло Longan е популярен десерт във Виетнам.

Сушени лонгани, използвани в китайската растителна медицина като отпускаща инфузия.

Профил за безопасност

Незрелите сурови плодове съдържат стягащи съединения като танини, които могат да изгорят устната кухина, езика, небцето и гърлото. Семената на Longans трябва да се изхвърлят.

Бременната жена може да се наслаждава на longans в ограничени количества, но избягвайте да дъвчете семената.

Изследвания показват, че яденето на твърде много плодове от семейство сапуни като лонган, личи, ахей, рамбутан може да доведе до хипогликемия (ниски нива на кръвната захар), особено при недохранените деца. Симптомите на хипогликемична енцефалопатия може да включва главоболие, жажда, изпотяване, повръщане, летаргия, гърчове, кома и смърт в продължение на часове до дни. (Справка: Spencer PS, Palmer VS, Mazumder R. Вероятна токсична причина за съмнение за личи-свързан вирусен енцефалит. Emerg Infect Dis. 2015; 21 (5): 904-905) (Медицински отказ от отговорност).