В началото на 90-те години персоналът на NCI работи с отделни грантополучатели по програмата на Националния институт по рака „5 на ден за по-добро здраве“, за да разработи кратък инструмент за оценка от 7 елемента за измерване на приема на плодове и зеленчуци (Томпсън, ФЕ и Байърс, Т. Диетична оценка Ръководство за ресурси. J Nutr 1994; 124 (11S): 2305S). Този инструмент се използва широко за проследяване на промените в приема на плодове и зеленчуци в конкретни групи от населението. Тъй като изглежда, че плодовете и зеленчуците са недостатъчно докладвани с помощта на този инструмент, персоналът разработи нов кратък формуляр за оценка през 1996 г. Този формуляр попита за консумацията на плодове и зеленчуци различни от салата и картофи по време на деня (сутрин, обед/следобед, вечер), като същевременно продължава да пита за обичайната дневна консумация на плодов сок, салата и картофи като цяло, без да се отчита времето на деня. Ефективността на новия скрининг беше сравнена с производителността на 5 A Day скрининг. И двата скрининга произвеждат големи подценки на общия прием на плодове и зеленчуци, както се оценява от 24-часовите изземвания, анализирани в рамките на модел на грешка при измерване. Новият скрининг за хранене обаче се представи малко по-добре. (Вж. Thompson FE et al. Оценка на 2 кратки инструмента и въпросник за честотата на храната, за да се изчисли дневният брой порции плодове и зеленчуци. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1503-10.)

зеленчуци

През 1998 г. бяха проведени когнитивни интервюта с около 30 мъже и жени, за да се усъвършенства формулировката на конкретни категории храни, въпроси за размера на порциите и проблеми с времевата рамка (цял ден спрямо хранене). Тези открития са включени в две версии на нови скрининг. И двата скрининга имат:

  • по-точна формулировка на поисканите храни;
  • допълнителен въпрос за сушен боб;
  • три допълнителни въпроса за зеленчукови смеси; и
  • въпроси за размера на порцията за всеки хранителен продукт.

И двете нови версии съдържат едно и също описание на хранителните продукти и диапазоните на размера на порциите; те се различават по това, че единият пита за обичайния прием на всички предмети (наречен вариант за цял ден), а другият пита за обичайния прием на плодове и други зеленчуци по време на деня (наричан вариант за хранене). И двете са машинно сканируеми. При едно времево изпитване, скринингът By-Meal отне средно 14 минути, за да завърши.

Ефективността на всеки нов скрининг е оценена в проучването Eating at America's Table (EATS). Проба от 462 възрастни мъже и жени, живеещи в САЩ, завърши един от двата скрининга и четири 24-часови изтегляния, по 1 на сезон, взети за една година. Приемът на плодове и зеленчуци, изчислен от всеки скрининг, е сравнен с 24-часовите изземвания, като се използва модел на грешка в измерването (вж. Thompson FE et al. Оценка на плодове и зеленчуци: ефективност на 2 нови къси инструмента и въпросник за честотата на храните. J Am Diet Assoc 2002; 102 (12): 1764-72).