Споделя това:

Вашия лекар

Мариновани краставици, известни на повечето от нас просто като „кисели краставички“, са една от най-обичаните закуски. Те могат да бъдат сладки, кисели, пикантни, копър или смес от всичко по-горе. Независимо дали ги ядете самостоятелно или ги поставяте върху хамбургерите си, остър аромат на оцет наистина може да удари мястото - но дали са добри за вас?

Супер любителите на туршиите вероятно са си задавали този въпрос от време на време. Това важи и за тези, които разчитат на нискокалорични и нисковъглехидратни зеленчуци, за да ги напълнят, без да нарушават плана си за хранене при форми на периодично гладуване и кето диета. Разбира се, има досаден и неизбежен факт, че повечето от киселите краставички, които купуваме в хранителния магазин, също са пълни с тон натрий. Някои хора вярват, че това всъщност е нещо добро, когато става въпрос за възстановяване след спазми в краката; те дори размазват сока от туршия с надеждата, че натрият ще помогне да се успокоят болките им. Имайки предвид всичко това обаче, има още много неща, които трябва да имате предвид, преди да се потопите в купчина кисели краставички. Погледнете по-долу, за да научите повече за киселите краставички.

Добре ли са за вас туршиите?

За съжаление няма прост отговор да или не, що се отнася до ползите за здравето от киселите краставички. Според Американската сърдечна асоциация възрастните трябва да се ограничават до не повече от 1500 милиграма натрий на ден. Една копър туршия може да съдържа от 500 до над 1000 милиграма натрий, което означава, че лека закуска може да поеме повечето (ако не и всички) от препоръчителната дневна доза натрий. Очевидно може да е трудно да се спрете само на едно, докато се наслаждавате на солената доброта на пикантна туршия - което вероятно е причината AHA също да твърди, че повечето възрастни консумират повече от два пъти повече натрий, отколкото е препоръчано. Ако Вашият лекар Ви е казал да намалите солта, за съжаление може да се наложи да избягвате да добавяте кисели краставички в количката си в хранителния магазин. Дори така наречените опции с „ниско съдържание на натрий“ могат да имат повече от препоръчаното от Вашия лекар количество.

Въпреки това, туршиите не са напълно лоши за нас. Подобно на повечето неща, които слагаме в чиниите си, насладата от тях в умерени количества е ключът. Не е всичко обречено и мрачно; има и няколко предимства, които можете да очаквате с нетърпение от закуската с оцет. Процесът на ферментация превръща киселите краставички в полезен пробиотик, който стимулира здравословните бактерии в корема, за да разгради храни, които са по-трудни за смилане. Здравото черво също може да доведе до по-здрав ум, според проучване, публикувано в Psychiatry Research, което установява връзка между пробиотичните свойства и намаляването на социалната тревожност. Отново, уверете се, че не прекалявате.

Са кисели краставички кето?

Кетогенните диети изискват стриктна инспекция на всички ваши ежедневни ястия, което кара туршиите да изглеждат особено идеални, когато хората усетят, че коремчетата им започват да гърмят. Група Reddit за тези, които са на диетичен план, дори посочва туршиите като „най-добрия приятел на кето-ера“. Един потребител на нишката призна, че е взел цял галон копия, докато е бил в магазин, а друг твърди, че високото ниво на натрий всъщност му е помогнало при главоболие. Ако сте на кето диета, важно е да говорите с Вашия лекар, преди да добавите още кисели краставички към храната си, за да сте сигурни, че не излагате на риск сърцето си, докато се опитвате да отслабнете.

От друга страна, има последователи на кето, които вярват, че лектините в киселите краставички не са съвместими с диетата. Лектините, които могат да бъдат намерени в семената на краставиците, са възпалителни агенти, които могат да противодействат на ползите от нискокалоричен и нисковъглехидратен план. Въпреки че процесът на ферментация премахва част от лектините, остава достатъчно да се притеснявате феновете на кетото. За щастие има едно лесно решение: Направете сами кисели краставички и извадете семената, преди да ги накиснете в оцетната смес.

Кой знаеше, че обикновена туршия може да скрие едновременно толкова очарователни ползи за здравето и притеснения? Все още смятаме, че от време на време да се хапвате с пикантна закуска е добре (може би дори няколко вкусно пържени филийки), макар че те вероятно не трябва да бъдат основният фокус на ежедневните ви ястия ... колкото и изкушаващо да е това.