Не мазнините ви правят дебели. Това е количеството въглехидрати, което консумирате. Тъй като въглехидратите са единствената хранителна група, разградена до захар. Един ден разбрах, че здравните съвети, които давах на хората, бяха погрешни. Спазвах набор от правила, които не работиха.

хранене

Денят, в който всичко се промени за мен, беше денят, в който преживях какъв ефект имат храните върху нивата на глюкозата в кръвта ми. Носех монитор за глюкоза (този монитор се използва при хора с диабет тип 1 и измерва глюкозата във вашата интерстициална течност - течността в и около клетките на тялото ви) и забелязах, че кръвната ми захар ще се повиши, след като ям „здравословна“ зърнена храна като люспи от трици и настъргана пшеница. Това ме накара да се замисля ...

Метаболитно единствените храни, които се разграждат до глюкоза (или захар), са въглехидратите.

Протеините, мазнините и зеленчуците не се разграждат до захар. И така, защо казваме на хората да започват деня си със зърнени храни? Когато по същество зърнените култури се разграждат до захар? И да, кашата е храна с високо съдържание на въглехидрати, както и кокосът. Въпреки че Coco Pops също е добавил трапезна захар.

От години вярвам, че казваме на хората грешни здравни съобщения (и все още го правим!). Време е да коригираме това.

Прочетете повече за Защо вярвам, че страхът от мазнини ни направи дебели. Натисни тук.

1-2-3 се отнася до, според мен, основните групи храни (въглехидрати, протеини и зеленчуци). Аз се застъпвам за включването им при всяко хранене, но за да се гарантира, че въглехидратите съставляват най-малката пропорция.

Не считам плодовете за част от зеленчуковата група, тъй като плодовете съдържат фруктоза (плодова захар) и следователно допринасят за общия прием на въглехидрати. Обикновено предлагам не повече от 2-3 порции плодове на ден (една шепа = една порция). Също така обучавам отделно за мазнини и млечни продукти, тъй като считам, че сиренето е протеин. Аз също обучавам по мазнини поотделно и насърчавам моно ненаситените мазнини като основен източник на мазнини, разбира се.

Така че 1 се отнася до въглехидрати, протеините, средата (2) и зеленчуците съставляват най-голямата част (3). Една шепа е една порция приблизително. Така че нека да обясня това в контекста. Повечето хора във Великобритания обядват, състоящ се от сандвич с ниско съдържание на мазнини, печени чипс и парче плод. Според мен това не е балансирана диета. Начинът да направите това 1-2-3 хранене би бил да направите следното: 2 филийки пълнозърнест хляб, протеин по избор (калай от тон или шунка, сирене и т.н.) и голяма странична салата.

Какво представлява подходът 1-2-3 за здравословно хранене?

Как започна подходът 1-2-3 за здравословно хранене?

Първоначално това беше образователен подход, който за първи път започнах да използвам при жени с гестационен диабет (диабет по време на бременност). Открих, че хората се борят да разберат какво и колко да ядат с всяко хранене и колко е важно да се комбинират хранителни групи, за да се избегне повишаване на кръвната захар след хранене. Повечето правителствени насоки не посочват как да се храните с едно хранене, а по-скоро каква трябва да бъде общата диета. От работата с 1000-те души открих, че те не знаят как да се хранят с всяко хранене. Исках да го направя практично и лесно за хората да разберат здравословното хранене, тъй като 1-2-3 НЕ включва броене на калории или дори броене на въглехидрати. Обратната връзка, която имах от хората досега, е, че е лесна за използване и дава гъвкавост да се наслаждавате на храната.

Подходът 1-2-3 за здравословно хранене не е диета с ниско съдържание на въглехидрати, а здравословна диета, която е лесна за следване. Той уточнява употребата на нискогликемични въглехидрати, много зеленчуци и здравословни протеинови източници като мазна риба и постно месо. Храната все още се основава на въглехидрати, но частта е посочена.

Позволете ми да ви покажа някои типични примери за хранене и как можем да го направим 1-2-3!

Толкова е лесно! Всичко, което е необходимо, е да разберете групите храни и да предизвикате начина, по който сте научени за храната, и как да комбинирате групите храни.

1-2-3 Закуска

Размяна от:

2 филийки препечен хляб и маргарин/масло

1 филийка препечен хляб с 2 бъркани яйца и домати/гъби.

Купа зърнени храни с мляко.

Без добавени захарни мюсли с гръцко кисело мляко. Добавете малко ядки.

Пържен бекон, наденица, яйце, запечен боб, хеш кафяви домати и препечен хляб.

Бекон на скара, 1 колбас на скара, яйца, печен фасул, гъби и домати.