Спонсориран пост: Какво по-хубаво от топла закуска в хладна сутрин? Една проста, полезна зърнена закуска, която е толкова лесна, колкото овесените ядки, но много по-интересна! Поздравете моята нова любима закуска, Ванилова подправена елда каша с ягоди и тиквени семки. Достатъчно бърза и лесна за готвене, но все пак достатъчно сърдечна, за да се постигне напредък, тази естествено безглутенова и минимално подсладена каша е пълна с вкус и подхранване. Той е кремообразен, орехов и затоплящ с неутрална основа, за да можете да се справите с него, добавяйки всеки вкус, който ви харесва. Създадено в партньорство с Калифорнийски ягоди, това е рецепта за закуска, на която ще се наслади цялото семейство!

8 на ден

подхранвайте
Знаете ли, че калифорнийските ягоди се предлагат целогодишно? Освен това само една порция от осем ягоди на ден е полезна за цялото тяло, насърчава здравето на сърцето, управлението на диабета, поддържа здравето на мозъка и намалява риска от някои видове рак. Естествено сладки, но с ниско съдържание на захар, ягодите дори могат да ви помогнат да избегнете сезонни настинки, тъй като една порция съдържа повече витамин С, отколкото портокал - 110% от препоръчителната дневна стойност.

Опитайте тази:

Хвърлете прясно нарязани плодове с поръсете канела, пресен портокалов сок и портокалова кора за празнично сладко заливка или самостоятелно лакомство.

Какво е елда?

Противно на името си, елдата е естествено безглутеново зърно със земен вкус и сърдечна текстура. Готви се дори по-лесно от ориза, тъй като съотношението вода/зърно е по-опрощаващо. Елдата се счита за пълнозърнеста, макар че всъщност е семе, като киноа и просо. Произхожда от цъфтящо растение, свързано с ревен и киселец.

Изкупуване на елда

Елдата се предлага в много форми, включително сурова и покълнала елда, препечена елда (каша), елда брашно и дори елда юфка (soba).

За тази рецепта използвах сурова или покълнала елда крупа, тъй като е с по-мек вкус. Каша, която може да се похвали с по-концентриран земен/орехов вкус, също би работила добре.

Опитайте тази:

Разменете част от традиционното си брашно за елдово брашно следващия път, когато правите печени продукти като кифли и палачинки.

Ползи за здравето от елда

Богата на много микроелементи, включително манган, магнезий и мед, елдата е хранителна сила. Също така е добър източник на фибри, както и витамини от група В, включително В6, пантотенова киселина, ниацин, фолат, тиамин и холин.

Елдата съдържа също антиоксиданти, борващи се с болестите, биофлавоноиди и резистентни фибри. Доказано е, че устойчивите фибри намаляват апетита за храна, помагат за ситост и отслабване и подобряват гликемичния контрол.

Как да готвя елда

За начало изплакнете добре елдата си с помощта на фино мрежесто цедка. Елдата се готви, като се използва съотношение 2: 1 течност към зърно. Това означава, че ще ви трябват две чаши вода, за да приготвите една чаша елда.

Опитайте тази:

Използвайте комбинация от вода и мляко за закуска каша.

Подхранващи подправки

Билките и подправките бяха нашият лекарствен кабинет от хилядолетия и все още се гордеят с всички тези лечебни свойства, просто не ги разглеждаме често.

Ползи за здравето на канелата

Богата на антиоксиданти и флавоноиди, канелата може да се похвали с противовъзпалителни, антидиабетни, антимикробни, повишаващи имунитета и способности за защита от рак и сърдечни заболявания. Той дори може да предпази от когнитивен спад. Естествено сладка и затопляща, канелата е храносмилателна помощ, за която е доказано, че намалява газовете и подуването.

Ползи за здравето на кардамона

Подобно на канелата, кардамонът може да облекчи храносмилателните заболявания, включително киселини, синдром на раздразнените черва (IBS), газове/подуване на корема, запек и лош апетит. Освен това кардамонът съдържа 80% от препоръчителната дневна стойност на манган, който поддържа здравето на костите, имунната функция и играе важна роля в метаболизма на други основни хранителни вещества.

Приготвяне на храна

Едно от нещата, които обичам в тази рецепта, е фактът, че мога лесно да я направя по поръчка или да приготвя няколко порции по всяко време през седмицата.

  1. Предварително сгответе елдата и използвайте допълнителното мляко за претопляне и възстановяване на зърната, дойде време за ядене.
  2. Използвайте вашата бавна печка: следвайте рецептата, но увеличете течността, като комбинирате една чаша елда с 4 чаши течност. Гответе на слаб 6-8 часа .
  3. Използвайте незабавната тенджера или тенджера под налягане: следвайте рецептата, но увеличете течността, комбинирайки една чаша елда с 3 чаши течност. Гответе под налягане в продължение на 6 минути.