Закуска

съблечени

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Тази рецепта за мюсли е невероятно богата на хранителни вещества смес от ядки, семена, зърнени храни, сушени плодове и подправки, пълна с фибри, протеини, здравословни мазнини и въглехидрати.

Подхранващото мюсли е класическа рецепта за мюсли, която се надявам да ви хареса толкова, колкото съм била на закуска, или като бърз компонент за добавяне на хранителни вещества към десерт като сладолед. Гранолата е хит в купи за смутита, с домашно ядково мляко или от шепата, но мюслито също е чудесна възможност за бърза здравословна рецепта, като се използват кламери за килер като ядки и семена. Да не говорим, толкова е лесно да направите голяма партида, която да ви издържи няколко седмици, ако не и месец, в килера!

Тази подхранваща рецепта за мюсли се нарича подхранваща с причина - тя е подхранваща, енергийно гъста, вкусна и толкова лесна за приготвяне. В САЩ ние сме най-добре запознати с мюслито и обикновено го мислим като лакомство или зърнена закуска, но мюслито има сестра, която е много подобна и също толкова вкусна. Мюсли бързо нарасна популярността си тук в САЩ и с добра причина - вкусно е!

Какво е мюсли?

Произнесено като „muse-lee“, това е неварена смес от ядки, семена, зърнени храни, сушени плодове и подправки. Мюслито може да се смесва с ядково мляко, кисело мляко, плодови сокове или да се яде само по себе си. Това е много популярно ястие в Швейцария и Германия като лека закуска и освен това е чудесен източник на хранене.

Каква е разликата между мюсли и мюсли?

По принцип мюсли и мюсли съдържат много сходни съставки, но се приготвят по различен начин. Гранолата обикновено включва както масло, така и мазнина и захар или подсладител и се пече - така гранолата получава онази хрупкава текстура и сладък вкус.

Например в нашите рецепти за мюсли използваме кокосово масло и кленов сироп, ядково масло, кокосов нектар и др. Мюслите, от друга страна, не съдържат добавени масла, захари и се консумират сурови или сурови. И двете са вкусни, хранителни, гъсти и лесни за приготвяне и сервиране.

Как да ядем мюсли

Използвайте мюсли като топинг: Добавете като топинг към купа за смути, като Smoothie Bonana Blast

Използвайте мюсли като зърнена култура: Изсипете домашно ядково мляко в купа с мюсли за просто вкусна закуска

Използвайте мюсли като лека закуска: Предварително порционирайте малки торбички с размер на закуска, пълни с мюсли за лека закуска в движение

Използвайте мюсли като десерт: Топ крем BanaNO или просто кокосов сладолед с мюсли за здравословна криза

Използвайте мюсли като кисело мляко: отгоре върху кисело мляко или редувайте слоеве кисело мляко с мюсли за здравословно парфе

Използвайте мюсли като каша: Накиснете с ядково мляко и загрейте, за да готвите и омекотите за по-топла версия на тази рецепта

Мюслито може да се яде по различни начини и ястия от сладки до солени, но можете също да промените структурата на мюсли, като изберете да се накисва или не.

Трябва ли да накисвате мюсли?

Можете да изберете да накиснете мюсли или да го ядете суров. Така или иначе вие ​​избирате да ядете мюсли, хранителните ползи и за двете са все още фантастични в сравнение с повечето закуски по стандартната американска диета. Яденето на мюсли в суров вид е чудесно за готини ястия като заливане със студено кисело мляко, оголени зелени смутита или с домашно ядково мляко.

Накисването на мюсли може да бъде по-лесно смилаемо за някои хора с храносмилателни проблеми или за тези, които се наслаждават на текстурата на каша или топла зърнена закуска. Накисването също може да бъде от полза, защото помага за намаляване на количеството фитинова киселина. Фитиновата киселина присъства естествено в пълнозърнестите храни, ядките и семената и играе роля в начина, по който телата ни усвояват минерали, тъй като в повечето случаи тя го възпрепятства.

Хелатите на фитинова киселина (което е фантастичен начин да се каже, че се свързва) с цинк, желязо, калций и магнезий до известна степен, което прави общото съдържание на хранителни вещества в тези минерали по-малко, тъй като телата ни по-трудно ги абсорбират и използват.

Фитиновата киселина може да бъде намалена чрез готвене или накисване и покълване на зърното, ядката или семената. Тъй като калцият, цинкът и желязото са няколко „хранителни вещества, които предизвикват безпокойство“ във вегетарианската диета, можете да разберете защо покълването и накисването на пълнозърнести храни, ядки и семена са полезни за този начин на живот.

Съблечен

Фибри

Половин чаша мюсли съдържа около пет грама фибри, което е страхотно количество, за да се получи в една чиния. Това хранително вещество помага да регулирате храносмилателната си система и да ви поддържат по-сити за по-дълго, тъй като ние се чувстваме по-доволни от храната си, след като ядем повече фибри.

Протеин

Също така получавате шест грама протеин от половин чаша мюсли, друг начин да останете заситени по-дълго. Нуждаете се от протеин, за да поддържате мускулите и други тъкани и това е чудесен източник на растителна основа.

Калций

С мюсли получавате добра доза от минерала, калций, който помага да защитите костите си и да поддържате здрав скелет.