Семир Хадад

16 юли · 5 минути четене

Диетата на месоядните. Това е най-новото.

по-добра

Преди всички ви говореха за Кето. И преди това, Палео. И дори преди това беше високо протеиновата диета и нейният дядо, диетата на Аткинс.

Вие сте озадачени и объркани.

Работят ли? Опасно ли е?

Трябва ли да ядете толкова много мазнини? Толкова протеин?

Искате да опитате диета с ниско съдържание на въглехидрати, но коя да изберете?

Толкова много диети са прищявки.

А някои ви се струват крайни. Елиминиране на всички растения и ядене на свински органи, наистина?

Не се чувства добре.

Ако задавате тези въпроси, не сте сами.

Никакво определение не е категорично в храненето. Полето е в сливането на два мощни интереса: хранителната индустрия за 1 трилион долара и диетичният пазар на 72 милиарда долара.

Тези две сили генерират много натиск и пропаганда и е трудно да се отдели истината от шума и BS. Опортюнистите измислят нови програми всеки ден или ребрандират стари идеи в своя полза.

Така че, естествено е да бъдете объркани и донякъде подозрителни.

Новото не е задължително по-добро по този въпрос, защото диетата е продукт и маркетингът диктува да внесе новост, за да спечели повече клиенти. По този начин тенденциите „яжте само това” или „не яжте това”, които идват и си отиват: сурови яйца, черен дроб, животински бъбреци, кръстоцветни зеленчуци.

Разумното решение е да започнете с тествана програма, за която има данни и опит. Ще знаете предимствата и недостатъците и дали можете да живеете с тях.

Диетите са много древни. Древните гърци и римляни вече са го практикували и не липсват диети, които съществуват от няколко десетилетия.

Франция не изглежда като страна, от която ще дойде диета - вместо това ще изберете Гърция или Исландия. Франция обаче изгради репутация за просветляване на перспективата около храната и оспорване на конвенционалната хранителна мъдрост.

Французите ни донесоха френския парадокс, а френският Вин Руж ни изненада със своите полифеноли и ресвератрол, които са здрави за сърцето.

И преди 30 години ни донесоха диета с ниско съдържание на въглехидрати: „La Methode Montignac.“

Мишел Монтиняк беше френски изпълнителен директор във фармацевтичната индустрия през 80-те. Той беше с наднормено тегло и се опита да намери решение, подкрепено от науката.

Монтиняк беше заинтригуван от изследванията на Филис А. Крапо, експерт по диабет от UC Сан Диего. По-късно той открива повече информация в работата на канадския изследовател Дейвид Дженкинс, която му дава научни основи да дефинира нов метод за отслабване.

Загубата на 30 килограма за три месеца, без да се ограничи общият прием на калории, беше достатъчна, за да убеди Монтиняк, че се занимава с нещо. Той написа няколко книги и стана светило за хранене, модерно в цяла Европа.

Основата на метода на Монтиняк е идеята, че не всички въглехидрати са равни. Някои създават скокове на инсулин в тялото ви. Този момент беше спорен по това време, но сега е доказано, че високият инсулинов отговор ще ви накара да съхранявате мазнини и ще увреди панкреаса ви по-дълго време.

Не всички въглехидрати са равни

За да избегне тези скокове, Montignac препоръчва хранителни добавки въз основа на техния „гликемичен индекс“ (GI), който е инсулиновият отговор, който генерират. Високият GI означава, че вашият инсулин отива на покрива и вие съхранявате мазнини. Ниският ГИ означава, че всичко е добро и дори изгаряте мазнини.

Както се досещате, храните с нисък ГИ включват протеини, меса, мазна храна без въглехидрати. Доста подобен на Кето или Хищник.

Монтиняк обаче не забранява всички въглехидрати.

Може да разпитате кето екстремистите, които избягват здравословна храна като зеленчуци и плодове, защото имат „въглехидрати“. Montignac ви дава аргументите да продължите да ядете тези основи на здравословния начин на живот: плодовете и зеленчуците имат нисък GI, тъй като съдържат фибри и вода и освобождават бавно захарите си.

Важно е как приготвяте храната си. Суровите моркови са перфектни. Готвени, не е така. Пресен портокал е отличен; портокаловият сок е голямо не.

По същия начин целият хляб е добре, заради фибрите. Бял хляб, не.

Методът изисква известно обучение, но щом разберете принципа, той е ясен.

Избягвате същите очевидни нарушители, както при другите диети с ниско съдържание на въглехидрати: рафинирана захар, бял хляб, преработена храна, безалкохолни напитки. Той добавя повече гъвкавост, с добронамерен поглед към здравословните въглехидрати: плодове и зеленчуци, цели зърнени храни.

Ако се борите с диети, поради ограничения, ще се радваме да разберем, че с метода няма преброяване на калории.

Това е много повече за това да се научим да обичаме новите храни. Ще трябва да се научите да обичате кафе без захар - и може да се наложи да се научите да готвите, но в крайна сметка ще му се насладите.

С метода няма преброяване на калории.

Аз сам го използвах.

След като се преместих в САЩ, качих 20 лири. Тогава започнах метода на Монтиняк.
Действаше като чар и аз загубих цялото си излишно тегло няколко месеца.

Разбрах колко захар, и особено тази с висок ГИ, поглъщах с моята приета провинциална кухня.

С “Méthode Montignac” имате хранителен метод, който е подкрепен от науката и е доказано ефективен. Това е по-скоро хранителен навик, отколкото диета, без ограничение на калориите и е лесен за прилагане. За мнозина методът е ефективен и работи в дългосрочен план, тъй като може да бъде постоянна промяна.

Към тази дата запазих по-голямата част от принципа на Метода, въпреки че от време на време си позволявам пържени картофи, тестени изделия, пица и обикновен хляб.

Това е по-скоро хранителен навик, отколкото диета

И в това е красотата: Методът предлага общ принцип за класифициране на храната, гликемичния индекс и можете да го адаптирате към вашия начин на живот и реакция на тялото.

Вярвате, че ниското съдържание на въглехидрати е подходящо за вас, но сте объркани от многото възможности: Paleo, Keto, Carnivore, Atkins, протеинов шейк. Някои ограничения и екстремният избор на храна не изглеждат правилни.

Чувствате, че има много реклама и маркетинг, и бихте искали нещо, което има известен опит. Бихте искали диета, която съществува от известно време и е показала трайни резултати при хората, които са я приели.

„Méthode Montignac“ е точно това и си струва да се опита.

Пободете го и ако е подходящ за вас, скоро ще отслабнете. Както направих, можете да приспособите метода към вашите нужди, като същевременно запазите принципа му и ако направите някаква постоянна промяна, ще имате трайни резултати.

Направихте първата стъпка, като научихте за това.

Сега преминете към следващия и прочетете за метода и принципа на гликемичния индекс.