Научна консултация от Американската сърдечна асоциация описва иновации в цялата система на хранителната система на САЩ, които са устойчиви и имат потенциал да улеснят потребителите при избора на здравословни храни. Съветът е публикуван в списание American Heart Association Тираж.

улеснят

„Иновации в хранителната система са необходими на множество нива - хранителната промишленост, селскостопанската индустрия, общественото здравеопазване и медицината, политиката, както и сред общностите, работни места, училища и семейства. избор ", каза Черил АМ Anderson, Ph.D., M.P.H., M.S., председател на групата за писане на консултантски услуги.

„За да създадем по-здравословна и устойчива хранителна система и оптимална среда, в която потребителите купуват и консумират храни, ние се нуждаем от подобрения в производството и разпространението на храни, така че потребителите да разполагат с голямо разнообразие от здравословни храни, лесно достъпни“, каза Андерсън.

Според съветите доброволческите подходи на частния сектор, когато се практикуват широко, също могат да повлияят благоприятно на здравословното поведение. "Примерите включват формулиране на нови хранителни продукти, които са с по-ниско съдържание на калории и/или са опаковани като по-малки размери за сервиране, за да се намали консумацията на калории в цялата популация; подобряване на хранителната стойност на произведените храни, поставяне на по-здравословни храни на рафтовете на хранителни магазини и ценови стратегии за насърчаване закупуване на по-здравословни храни ", каза Андерсън, който е председател на Комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация и професор в медицинското училище в Калифорнийския университет в Сан Диего.

Няколко проучвания показват положителни промени в моделите на хранене и избора на храна, когато се инициират подходи, основани на общността. Например, обществени организации и училищни квартали са въвели системи като етикетиране на храни със „светофари“, за да посочат по-здравословни храни. Някои училища имат данни, които показват, че учениците пият повече вода в училище, когато тя е лесно достъпна.

Според Диетичните насоки за американците здравословното хранене е в основата на здравословния начин на живот, който може значително да намали риска от инфаркти, сърдечна недостатъчност и най-често срещания тип инсулти и да подобри цялостното благосъстояние и здравето на мозъка. Трябва да се набляга на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни; включват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, птици, риба, бобови растения, нетропически растителни масла и ядки; и ограничете приема на сладкиши, сладки напитки и червено месо. Въпреки това придържането към здравословните хранителни режими трябва да бъде подобрено за повечето американци.

"Необходими са незабавни действия за насърчаване, финансиране и оценка на здравословните промени в хранителната система. Иновациите на множество нива са необходими, за да се видят подобрения в общественото здраве", каза Андерсън.

Този документ поставя основите за продължаване на иновативното мислене за стратегическа политическа програма, която подкрепя справедлива, устойчива хранителна система, която осигурява здравословна, достъпна храна за всички. Той не отразява цялостната стратегическа политическа програма на Американската асоциация за сърдечни заболявания, нито работата, която се случва на всички нива на управление. Американската асоциация по сърдечни заболявания ще продължи да използва тези научни консултативни и други позиции и изявления на политиката на асоциацията, за да следва всеобхватен публичен застъпнически подход към политиката на хранене.