Заменяте ли маслото с маргарин като „по-здравословна“ алтернатива? Някои заместители на маслото всъщност могат да запушат артериите ви точно толкова, ако не и повече, отколкото доброто старо масло. Научете повече за дебата за маслото срещу маргарина и разберете какви алтернативи за масло да опитате.

по-добри

Разменяте ли маслото с маргарин като „по-здравословна“ алтернатива? Някои заместители на маслото всъщност могат да запушат артериите ви точно толкова, ако не и повече, отколкото доброто старо масло. Научете повече за дебата за маслото срещу маргарина и алтернативите на маслото, които да опитате.

Фактите за маслото

Лошото рапване на маслото идва от запушващите артериите наситени мазнини и холестерол, които съдържа. Една супена лъжица краве масло съдържа 102 калории; 64% от калориите са от мазнини. Ако не можете да се откажете от маслото, опитайте да преминете към несолено разбито масло - 1 супена лъжица има 67 калории. Дори по-добре, отидете на масло - това е еквивалент на 1 чаена лъжичка.

Масло срещу маргарин

В сравнение с маслото, маргаринът не винаги е по-добър. По време на производството маргаринът се подлага на хидрогениране, процес, при който топлината и водородът превръщат течното масло в твърда форма. Въпреки че не съдържа холестерол или наситени мазнини, хидрогенираното масло има транс мазнини. Когато имам нужда от малко масло, се насочвам към традиционното масло, а не към маргарините.

Ако се придържате към маргарин, можете да намерите по-леки или понякога дори немазни маргарини за вана - Smart Balance Light и Promise Light и двете имат само 45 калории на супена лъжица и без трансмазнини. Можете също така да потърсите спрейове с масло за готвене на яйца или зеленчуци. Вижте тази удобна диаграма, за да намерите някои по-здравословни алтернативи на маслото.

Кога да заменим маслото

Когато съветвам затлъстели деца и възрастни, една промяна, която предлагам, е да изрежете маслото. Резултатите са невероятни. Вместо масло върху хляб, използвайте чаена лъжичка сладко, лек маргарин (обикновено препоръчвам Smart Balance Light) или ядково масло.

Когато готвите бъркани яйца или зеленчуци, използвайте маслен спрей и покрийте тигана. Печете нарязани, нови картофи с докосване на маслен спрей. Можете дори да приготвите картофено пюре без масло - в тази рецепта Ели Кригер използва пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, за да запази влагата (брилянтно!).

Долния ред:

Мислете извън пръчката! Маслото не винаги е отговорът - има свят на алтернативи (дори пилешки бульон), които можете да опитате. Просто експериментирайте. Следете и за добрите, по-безопасни алтернативи за масло във вашия супермаркет.