Оризовите смеси в кутия са в миналото, особено когато знаете как сами да направите по-здравословен, по-евтин и по-вкусен подправен оризов пилаф. Опитайте тази домашна рецепта за ориз-а-рони днес.

пилаф

Израснахте ли, наслаждавайки се на „лечението в Сан Франциско“?

Някога да се чудите дали бихте могли да го направите сами? Вкъщи? Без кутия?

Днес е този ден, приятелю!

Като пораснах, много обичах оризовите смеси в кутии, които майка ми ще прави. Райс-а-Рони беше основен продукт в нашия дом. Не пропуска, той служи като гарнитура към свински котлети от тиган или печено пиле.

Тъй като прякорът на майка ми беше Рони, съкратено от Вероника, реших, че е кръстен на нея, но не. Пилафът от ориз и паста е точно това - ориз и (мака) рони!

И беше любимо, докато пораснах ...

Понякога, в младоженските си години, се научих как да правя Райс Пилаф. Това беше игра за промяна!

Кой знае, че оризовите смеси в кутии са наистина маскирани оризови пилафи? И че можете да го направите сами?!

Медисън Авеню със сигурност пазеше тази добре пазена тайна от неподозиращите ни деца от 80-те години, чиито майки работеха и чието финансиране за домашна икономика беше намалено. (Трябваше да се науча как да съм домакин.)

Какво откровение!

Всички знаем, че обикновеният бял ориз е доста добра евтина храна, но как да го направите по-малко скучен? Е, подправен оризов пилаф или „домашен ориз на рони“ е идеалният отговор! И когато го направите сами, със съставки, които можете да произнесете, е, това прави фантастична гарнитура.

Съставки за този подправен оризов пилаф

За да направите този подправен ориз, ще ви трябва:

  • Орзо
  • Дългозърнест бял ориз
  • Сушена мащерка
  • Пушен червен пипер
  • Сушен босилек
  • Масло
  • Пилешки бульон

Каква е разликата между ориз и оризов пилаф?

Разликата между ориза и оризовия пилаф е, че оризът е основата на пилафа. Но пилафът се отнася по-скоро за начина на приготвяне на ориза.

Пилафът е първо задушен в масло или олио, а след това готвен на бульон, обикновено с подправки. Оризът, от друга страна, както моята рецепта за печене на ориз във фурната, обикновено се вари, приготвя на пара или се приготвя по друг начин, просто с вода.

Кой е най-добрият ориз за оризов пилаф?

Най-добрият ориз за оризов пилаф е дългозърнест ориз. Обичаме да използваме ориз басмати като с нашия лимон и билков ориз, но оризът жасмин също би свършил работа.

Оризът с къси зърна може да стане много груб и не го препоръчвам. Можете също да използвате кафяв ориз, както в тази проста рецепта за кафяв ориз

Приготвяне на подправен оризов пилаф сами.

От години приготвям прост оризов пилаф. Приспособяването му към ориза и стила „рони“ включваше повишаване на подправките и хвърляне на малко орзо.

Правейки го по-евтино.

За тази рецепта използвах бял ориз, който купувам за 50 цента на килограм в гигантските торби. Домашният пилешки бульон беше „безплатен“. Подправките, орзо и масло, бяха използвани в минимални количества, поради което добавяха по-малко от един долар.

Бих казал, че направихме три пъти повече от сорта в кутия за около половината от цената!

Подобряване!

Приготвянето на опитен оризов пилаф не отнема много повече време от отварянето на смес от кутии. Big Food не само ни подмами да мислим, че продуктът им е по-лесен, но и добавиха куп боклуци към него.

Няколко минути, които прекарвате в измерване, са нищо в сравнение с това колко пари спестявате и колко по-добър е вкусът на крайния резултат!

Какво върви с оризовия пилаф?

Оризовият пилаф е чудесна гарнитура. Може да се сервира заедно с пилешко месо (може би мариновано в най-добрата дижонска пилешка марината някога!) Или страхотна пържола, като моята рецепта за средиземноморска пържола, за да направите пълноценно хранене.

Също така може да служи като чудесна основа за ястия в купички. Една от любимите комбинации от детството ми ще включва свинско месо, този подправен ориз и малко царевица от кочана. Нм!

Как се прави домашен ориз Рони?

Приготвянето на подправен ориз е супер лесно. Виж това:

  • Разтопете маслото в тиган.
  • Добавете суровия ориз и орзото и соса до златисто кафяво.
  • Разбъркайте подправките.
  • След това добавете бульона или бульона и водата.
  • Оставете сместа да къкри.
  • След като започне да мехурче, покрийте и намалете котлона. Оставете да къкри 20 минути или докато цялата течност се абсорбира. Пух с вилица и сервирайте!

Можете ли да направите подправен ориз в моменталната тенджера?

Да! Можете да направите този домашен ориз Рони във вашата тенджера под налягане. Следвайте същите стъпки, но ще искате да използвате равни части течност за ориз.

Освен това ще искате да намалите драстично времето си за готвене. Вижте рецептата за точни измервания и времена за готвене.

Как да съхранявам остатъци от ориз?

Остатъците от ориз могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер във вашия хладилник до 4 дни. Можете да го охладите бързо, като го разнесете върху голям лист за печене, след като веднъж изстине, продължете и го приберете в контейнер.

Как правя тази рецепта евтино:

Ето някои от стратегиите, които използвам, за да направя тази рецепта по-икономична:

  • Купувайте на едро. Знам, че Costco е най-доброто място да купувате на едро съставки, като ориз или пилешки бульон, когато другаде няма страхотна продажба. Проследявам цените, за да знам кой къде има най-добрата сделка. Ако не мислите, че ще изядете десет килограмова торба ориз твърде бързо, разделете покупката с приятел или съхранявайте допълнително във фризера, за да удължите срока му на годност. Да, пазаруването в Costco може да ви спести пари, ако е направено правилно. По същия начин често купувам подправки на едро, тъй като това е най-добрата единична цена.
  • Направете моя собствена акция.Домашният пилешки бульон е толкова лесен за приготвяне и на практика безплатен, ако вече печете пиле или купувате пилета от ресторант. Извлечете целия аромат от костите, преди да ги хвърлите.

Инструменти, които използвам, за да улесня тази рецепта:

Наличието на подходящите кухненски инструменти наистина може да направи времето ви в кухнята по-приятно. С течение на времето усъвършенствах колекцията си, така че да са идеални за моите нужди. Ето инструментите, които обичам да използвам в тази рецепта.

  • Ножът на готвача на Ergo Chef - имам комплекта си от няколко години и те работят добре.
  • Тенджера от 5 литра с капак - имам тази. Той е идеален за готвене на чили или голяма тенджера ориз.
  • тенджера под налягане - вместо да готвиш на котлона, можеш да направиш мексикански ориз в тенджерата под налягане. Вижте бележките по рецептите по-долу.

След като подготвите рецептата, бихте ли ми направили услуга? Наистина бих се радвал, ако се върнете и оставите рецензия със звезда. Благодаря предварително за отзивите ви!