подправена

Забележка от Mommypotamus: Ако случайно ме видите днес и има леко натъртване на ръката ми, това е само защото трябваше да се щипна, за да съм сигурен, че това наистина се случва. Джени от Nourished Kitchen е един от любимите ми блогъри някога - и имам предвид OF. ВСИЧКО. ВРЕМЕ - и съм толкова развълнувана да споделя тази публикация от нея днес.

Ако все още не сте имали възможност да отворите блога й, сте пропуснали. Нейните рецепти - като този празничен бонбон с три съставки - са едновременно елегантни и прости. Откриването им е това, което ме накара първо да се влюбя в изкуството да приготвям истинска храна. Благодаря ти, че се отби, Джени!

Както повечето от вас през последните няколко седмици . . .

Намерих се да се регистрирам на страницата на Mommypotamus във Facebook, където с нетърпение очаквах всякакви намеци за предстоящото раждане на бебето им и когато първите няколко публикации, обявяващи труда на Хедър, намериха пътя към храната ми, се зарадвах на приятеля си от продължаващия растеж на красивото й семейство.

Спомних си раждането на собственото си бебе преди повече от 8 години - страхът, болката, сълзите и радостта, толкова дълбока, че все още събужда в мен голямо смирение, защото бях достатъчно благословен в живота си, за да бъда превозното средство за входа на някой друг в този свят. Все още люля детето си, целувам върха на главата му и си спомням какво беше да го кърмя, да спя с него в нашето легло. Първите няколко тихи седмици, когато бебето се озова извън утробата и се сгуши в приветливо и мило семейство, са толкова нежни, толкова сладки и толкова много интимни и лични.

Когато прочетох новината за най-новото бебе на Хедър и Даниел, първият ми инстинкт беше да почукам на вратата им с голямо гювече - нещо лесно подгряващо се, подхранващо за нова майка и без усилие. И все пак шофирането на 1300 мили от моя дом до техния не можеше да става и въпрос, така че направих най-доброто от това, което имам: виртуална гювеч за кърмачки, изпрати пътя на Mommypotamus не само за вас, нейните фенове, за да оцените, но и така, че усилията ми, колкото и минимални да са, да й помогнат да облекчи тежестта и да й помогне да заспи бебешкия си месец, без да се притеснява за писането и публикуването.

Подправена пълнозърнеста печена каша за кърмещи майки

Когато мисля за храна за кърмещи майки, мисля за калорични, засищащи ястия, които не са подходящи да разстроят корема на новото бебе. Спомням си, че кърмих сина си и как гладът ми щеше да започне веднага щом той се заключи - необходимо е много гориво, за да се получи достатъчно храна, която да подхрани не само майката, но и нейното бебе. В тази проста, печена каша (като моята рецепта за печена овесена каша в Nourished Kitchen) не само фокусът е върху калорични храни, но и върху лактогенни храни - това са храни и билки, за които се смята, че насърчават голямото количество кърма.

Киноа, овес и ечемик

Смята се, че много зърнени храни, богати на калории и въглехидрати, поддържат кърменето. Киноа, по-специално, беше ценена от хората в Южна Америка заради способността й да увеличи намаляващите запаси от мляко и да стимулира потока мляко, според д-р Прайс в своята забележителна книга за местното хранене: Хранене и физическа дегенерация. Овес, ечемик, просо и тиквени семки споделят подобни народни традиции в други области на света. За да се увеличи бионаличността на минералите, съдържащи се в тези зърна, препоръчвам да ги накиснете, което помага да се деактивират антинутриенти като хранителен фитат, като същевременно се освобождава пълният набор от минерали, налични в зърното. Научете повече за накисването на зърната тук.

Яйца, кокосово масло и кокосово мляко

Някои бебета проявяват симптоми, подобни на колики или разстройство на храносмилането, когато майките им ядат или пият млечни продукти, така че аз предпочитам диети без млечни продукти за повечето кърмещи майки и всъщност приех такава, докато синът ми надрасна ранната си чувствителност. И все пак значението на богатите на хранителни вещества, богати на мазнини храни са от решаващо значение за повишаване на калоричното натоварване за кърмачките, както и за поддържането на цялостното им здраве и здравето на техните бебета с мастноразтворими витамини. Тази каша получава солидна доза хранителни мазнини с включени пасищни яйца, кокосово масло и кокосово мляко. Освен това лауриновата киселина, намираща се в кокосовото масло и кокосовото мляко, показва някои обещания в подкрепа на здравата имунна система - полезна както за майката, така и за бебето. Можете да научите повече за приемането на здравословни мазнини тук.

Лечебни и кулинарни подправки

В допълнение към зърнените зърнени култури, отглежданите на пасища яйца и полезните мазнини, добавих и нотка подправки, които предлагат както лечебна, така и кулинарна употреба. Отдавна се удивлявам на начина, по който богатите на вкус билки и подправки не само подобряват резултата от ястията, но и им вливат лечебни свойства. Можете да научите повече за лечебните употреби на често срещаните кулинарни билки тук.

В тази рецепта включих смляна сминдух - златиста подправка със силен аромат на клен, който отдавна се използва заради способността си да насърчава производството на кърма. Копърът придава слаб вкус на сладък корен на печената каша и подобно на сминдуха е свързан с повишено производство на кърма в традиционната билкова медицина. Благословеният трън също подкрепя кърмещите майки като лактогенна подправка.