Написано от Сара Нелсън на 11 февруари 2020 г.

съдържание

Най-добрият начин да разберете какво има в храната, която ядете, е да я направите сами. Този DIY кето майо е изненадващо прост, стига да разполагате с подходящите инструменти и съставки.

Mayo обикновено не е на върха на списъците със здравословни храни със своите богати на мазнини и преработени съставки. Но тази рецепта за кето майо е добър за вас обрат на класическата подправка.

Тази кето рецепта за майонеза може да заобиколи клопките на конвенционалните неща, като прескочи преработените масла и ги замени със здравословни мазнини като кокосово масло, екстра върджин зехтин, масло от авокадо или комбинация от тях. Хвърлете няколко отгледани на пасища или органични яйца от свободно отглеждане и вие имате здравословна подправка, която да включите във вашата кетогенна диета .

Какво не е наред с обикновения Mayo?

Докато диетологичната общност променя мелодията си относно опасностите от яденето на мазнини, вярно е, че повечето стандартни майонези не са здравословни. Но това не е заради съдържанието на мазнини. Това се дължи на използваните видове мазнини и други нискокачествени съставки, намиращи се вътре в буркана.

Основните съставки в конвенционалната майонеза, закупена в магазина, са масло от рапица, соево масло, растително масло или комбинация от тях, яйца, бял оцет, неназовани подправки и консерванти като калциев динатрий и калиев сорбат. Можете да видите как такива съставки могат да поставят конвенционалния майонеза в нездравословната категория.

Маслото от рапица, соево масло и растително масло крият множество проблемни проблеми както за вашето здраве, така и за околната среда. Те са пълни с възпалителни омега-6 мастни киселини и също са почти изключително направени с ГМО семена. Тези масла също са силно обработени, до гранясване. ГМО културите са ужасни за околната среда, позволявайки излишък от употреба на пестициди и хербициди, създавайки токсичен отток в езерата и потоците и отравяйки почвата за бъдещо земеделие [*].

Добавете тези нездравословни масла към факта, че освен ако не ядете биологично, вашият майонез вероятно съдържа и масово произведени яйца от пилета, държани в затвор без излагане на слънце. Освен хуманната загриженост за самите животни, тези яйца също са лишени от храненето, което бихте получили от яденето на яйца, направени от здрави пасищни пилета, изложени на слънце [*].

Здравословни съставки на Кето Майо

За разлика от други видове майонеза, които обикновено виждате в местния си хранителен магазин, тази домашна майонеза се предлага със сладко, пълна с ключови хранителни вещества и здравословни мазнини. Лесните за смесване съставки за тази засищаща подправка включват отгледани на пасища яйца, екстра върджин зехтин, ябълков оцет и хималайска морска сол.

Хранителните факти на супена лъжица от тази рецепта за кето майо са:

  • 14 грама здравословни мазнини
  • нула нетни въглехидрати
  • 124 калории

Всички съставки в този вкусен кето майо съдържат здравословни хранителни вещества - особено ябълков оцет (ACV). Ползите за здравето от този вид оцет са изключителни, особено в сравнение със стандартния бял оцет, използван в конвенционалния майонеза.

Някои от предимствата на ACV включват борба с гъбични и микробни инфекции, подобряване на нивата на холестерола и намаляване на кръвното налягане. [*] [*] [*] [*] [*].

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Какви други начини ACV подобрява вашето здраве?

Хората го използват, за да подобрят здравето на червата си, да регулират кръвната захар, да подобрят притока на кръв, да подобрят кожата си, да балансират нивата си на рН и други [*] [*]. Макар че все още трябва да се направят още проучвания, едно малко проучване показа, че ACV помага за отслабване в комбинация с ограничаване на калориите [*]. Има и свободна връзка между локалната употреба на ACV и по-здравата коса [*].

Възможни замествания на рецепти

Ако сте в крачка и нямате някои от съставките на тази кето майонеза, има няколко заместители, които можете да направите и все пак да получите вкусна здравословна алтернатива на стандартната майонеза.

Лимонов сок

Ако нямате ябълков оцет у дома, добре е да използвате и пресен лимонов сок. Лимоновият сок е алкализиращ и ще добави страхотен вкус към вашия майонеза. Всъщност, ако искате цинговото зърно, но искате да се възползвате от предимствата на ACV, не се колебайте да използвате по 1 супена лъжица от всеки в рецептата.

Опции за горчица

Ако нямате дижонска горчица, можете или да я пропуснете изцяло, или да я замените със стандартна жълта горчица. Горчица на прах също ще работи. Просто свалете измерването до 1/4 чаена лъжичка.

Масло от авокадо и кокосово масло

Ако нямате зехтин, заменете или с масло от авокадо, или с комбинация от масло от авокадо и кокосово масло. Използването на кокосово масло самостоятелно е чудесно, ако веднага използвате цялата порция майонеза. Ако не, ще се втвърди в хладилника и ще бъде трудно за използване след това.

Кокосовото масло също придава по-силен кокосов аромат, ако е единственото масло, което използвате. Ако не планирате да готвите с вашия майонеза, можете също да помислите за използването на прави MCT масло, но то няма много вкус.

Как да използвате Keto Mayo

Независимо дали ще останете да пренощувате и искате малко лека закуска, или се нуждаете от идея за предястие в последния момент, това кето майо се съчетава с всичко. Това е бързо решение, натъпкано с всички витамини и минерали, от които се нуждае тялото ви.

Смесете с пакетче смес за дресинг на прах без захар и смесете нарязани билки и зеленчуци за вкусен сос за потапяне. Можете да добавите и други подправки за вкусни айоли, които отговарят на кухнята, която ще ядете. Също така е чудесна основа за здравословна салата от кето тон и дресинги за салати. Просто добавете още оцет и зехтин, за да го разредите и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Смесете в авокадо за нещо подобно на дресинга на богинята.

Само не забравяйте: Тази подправка съдържа сурово яйце, така че трябва незабавно да се охлади.

Здравословен Кето Майо

2.3 от 48 отзива

Тази вкусна майонеза с ниско съдържание на въглехидрати е най-добрият кето заместител на майонезата. Той е без глутен, без захар, палео и без млечни продукти и прави перфектната подправка да бъде включена във всеки план за кето хранене.

  • Автор: Сара Нелсън
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: Неприложимо
  • Общо време: 5 минути
  • Добив: 1 чаша 1 х
  • Категория: Страни
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1 яйце, стайна температура
  • 1 чаша лек зехтин
  • 2 ч. Л. Ябълков оцет
  • 1/4 ч. Л. Розова хималайска сол
  • 1/2 ч. Л. Горчица

Инструкции

  1. След като оставите яйцето да достигне стайна температура (оставете извън хладилника за 2 часа), внимателно извадете жълтъка от белтъка. Изхвърлете яйчния белтък или го охладете и го запазете за нещо друго.
  2. В бурканчето добавете яйчен жълтък, зехтин, ябълков оцет, горчица и сол.
  3. Поставете блендера за потапяне в дъното на буркана, докосвайки дъното. Включете стик блендера и задръжте в долната част на контейнера за 30 секунди. Сместа бързо ще се превърне в консистенция на майонеза.
  4. След 30 секунди смесване изключете потапящия пасатор. Поставете ножа на блендера за потапяне до върха на майонезната смес, включете и преместете блендера направо надолу. Направете това три до четири пъти, като винаги изключвате потапящия пасатор, след като острието достигне дъното на контейнера и го включвате отново само след като ножът се върне в горната част на сместа.
  5. След като се емулгирате, сервирайте върху любимите си солени кето ястия или незабавно охладете.

Хранене

  • Порция: 1 супена лъжица
  • Калории: 124
  • Дебел: 14.3g
  • Въглехидрати: 0г
  • Протеин: 0.4g

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo