Египет е известен със своите подправки и те се използват в домове и ресторанти в цялата страна. Те са тайна съставка в много рецепти, предавани от поколение на поколение. Подправките се продават по улиците и в магазините и са задължителни в списъка ви за пазаруване.
Разгледайте пътуването на някои от класическите египетски подправки.

египетски


1. Куркума

Е силно миришеща подправка с пикантен, леко горчив вкус. Използва се за подправяне на птичи ястия, крем супи. Куркумата е много ароматна подправка, която работи добре с боб, соя и леща.


2. Шафран

Е най-скъпата подправка в света. Придава уникален аромат и приятен златист цвят на оризови ястия, сосове, супи и сладкиши. Шафранът е известен още като афродизиак.


3. Сусам

Едно от най-ценните маслодайни растения поради високата му хранителна стойност, тъй като съдържа много витамин Е. Сусамовото масло увеличава съдържанието на тромбоцити в кръвта, за да помогне при съсирването.


4. Кориандър

Използва се в китайската и индийската кухня. Египтяните използват пресен кориандър в салати, а също и семена от кориандър, тъй като са идеални за месо (овнешко, свинско, еленско месо) и за сосове, зеленчукови маринати.


5. Кимион
В арабската кухня прахообразният кимион се добавя към месни ястия за ароматизиране на месо и зеленчуци. Може също да се смеси с канела и шафран и да се добави към яхнии.

6. Джинджифил
Има остра миризма и пикантен, затоплящ вкус. Използва се за ароматизиране на компоти, ликьори, греяно вино и бира, както и меденки, кисели краставички, туршии от тиква и краставици и сосове. Това е смес от къри и се добавя към много азиатски зеленчукови ястия.

7. Кардамон
Една от най-скъпите подправки в света, използвана от векове в медицината и считана за афродизиак. Кардамонът се добавя към месо, риба и птици. Всяко ястие ще ви даде необичаен, ориенталски вкус. Вкусът е добър и с кафе, чай и шоколад. Подобрява метаболизма, така че може да помогне за отслабване. Освен това има антисептични свойства и освежава дъха. Семената на кардамона се дъвчат от арабите от векове.

8. Хибискус
Охладеният чай от цветя на хибискус е освежаващ и увеличава енергията. Пие се горещо, това е добро противоотрова срещу инфекции. Хибискусът е ценен източник на калций, витамин С и минерални соли. Освен това предпазва сърцето. Хибискусът също помага на кръвното налягане.

9. Мента

Използва се в известен бедуинов чай, сервиран на туристи в Египет. Въпреки че ментовият чай се сервира с много захар - той запазва удивителния си аромат и свойства. Според бедуините има благоприятен ефект върху храносмилането, както и лечебни свойства и подобрява работата на храносмилателната система.


10. Черен кимион

Е растение, чиито свойства са оценени от древните египтяни. Те казаха, че черният кимион и маслото, направено от него, са „златото на фараоните“, тъй като смятали, че може да излекува всичко, освен смъртта. Черният кимион е не само вкусна подправка, но е и мощен елемент за здравето.

Надушете ориенталския аромат на египетски подправки и енергизирайте сетивата си. Направете пътуване до Египет и открийте непознатото с неговата красота и хипнотизираща магия. Вижте нашите пътувания из Египет и станете част от едно незабравимо приключение.