На сандвич, салата или хот-дог, подправките могат да добавят много вкус. Но бъдете умни, когато избирате сосове и топинги - някои подправки добавят солидна доза калории, натрий и допълнителни мазнини заедно с аромат и може да бъде лесно да се разпръсне повече от една порция.

подправки

Обличането на бедствия - защо е опасно

Снимка от Кейтлин Ковингтън

Подправките могат да бъдат подъл източник на „скрити“ калории, защото те често не се вземат предвид, когато хората вземат предвид хранителната стойност на храната. Най-лошите нарушители са енергийно гъсти храни, което означава, че малко количество има много калории. Те също така обикновено имат високо съдържание на мазнини, нездравословни добавки и не много хранителни положителни вещества за тялото. Освен това на много от тях липсват значителни количества витамини, минерали и други основни хранителни вещества. Ето най-големите нарушители, които трябва да наблюдавате, и няколко съвета как да избегнете тези лоши момчета:

Докато подправките добавят допълнителни калории, те също могат да повлияят на хората да ядат повече от храната като цяло. В едно скорошно проучване, когато изследователите добавят неща като кетчуп към пържени картофи и бита сметана към брауни, субектите са изяли между 25 и 40 процента повече от самия продукт. Разнообразието подобрява приема на храна от хората: ролята на специфична за сензорността ситост. Brondel, L., Romer, M., Van Wymelbeke, V., et al. Център Européen des Sciences du Gout, UMR CNRS 5170, Дижон, Франция. Физиология и поведение 2009 20 април; 97 (1): 44-51. .

Разменете подправките - Вашият план за действие

Искате ли да знаете тайната на запазването на подправките, но да намалите калориите? Първо, контрол на порциите! Ограничете топингите, сосовете и дресингите до една порция (обикновено една до две супени лъжици). След това опитайте да замените хранителните падания за по-здравословни заместители (без да губите вкуса!). Ето няколко от любимите ни суапове: