Калифорнийските сини сливи са основната съставка в сладък и солен сос за тази купа в азиатски тип пиле, броколи и ориз.

пиле

[Разкриване: Бях компенсиран от California Prunes за тази публикация чрез Kitchen PLAY.]

Сините сливи са една от онези храни, които се намират в моята килера предимно за лека закуска. И обикновено ги опаковам, когато пътувам за удобна закуска и за да запазя червата си ... хм ... редовно.

Но тъй като през миналия месец работех с калифорнийски сини сливи, сега съм вдъхновен да готвя с тях по-често, тъй като те правят здравословна, естествено сладка съставка във всичко - от рецепти за закуска до предястия до десерти. Те наистина са много гъвкава съставка и са лесни за съхранение, тъй като не е необходимо да се съхраняват в хладилник и да имат приличен срок на годност.

И както може би знаете, със Серена винаги обичаме да споделяме откъде идва храната ни, така че ето няколко интересни парченца откъде идват сините сливи - най-вероятно Калифорния, както и информация за храненето:

Селскостопански факти за калифорнийската синя слива:

  • Калифорния може да се похвали с 800 производители на сини сливи и 29 пакетатора на сини сливи - те произвеждат и пакетират почти цялото американско снабдяване и 40% от световните доставки на сини сливи в Калифорния.
  • Калифорнийските сини сливи се отглеждат главно в долините на Сакраменто и Сан Хоакин над 45 000 акра.
  • Сините сливи се отглеждат и събират в Калифорния повече от 150 години!

Факти за храненето на сушени сини сливи в Калифорния:

  • Една порция (4-5 сини сливи) = 3 грама фибри за 100 калории
  • Те съдържат антиоксиданти, наречени полифеноли, които могат да помогнат за защитата на имунната ви система.
  • Изследванията сега показват, че 5-6 сини сливи на ден могат да помогнат на костите ви:
    • Серена спомена тази публикация за хранителните си тенденции за 2016 г. и можете да намерите препратка към изследванията тук и тук
    • Витамин К помага за подобряване на калциевия баланс и насърчава минерализацията на костите - порция сини сливи се счита за отличен източник на дневната стойност на витамин К

Ето новия ми любим начин да ги ям - в сос! Можете да разбиете този сос от 4 съставки за минути - тук го използвах с пиле, но след това ще го опитам върху сьомга.

Подрязвайте пиле с купички от кокосов ориз

5 от 3 отзива

Калифорнийските сини сливи са основната съставка в сладък и солен сос за тази купа в азиатски тип пиле, броколи и ориз.

  • Автор: Deanna Segrave-Daly, RD
  • Добив: 2 порции 1 x

Съставки

  • 1/2 чаша суров ориз кафяв суши
  • 1 чаша леко кокосово мляко
  • 2 супени лъжици нарязан лук (около 3 люспи)
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка пипер

За броколите:

  • 2 чаши нарязани броколи
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

  • 8 калифорнийски сини сливи, нарязани
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 чаени лъжички соев сос
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1/4 чаша вода

За пилето:

  • 1/2 килограма пилешки гърди
  • Спрей за готвене

  • 8 калифорнийски сини сливи, нарязани наполовина

Инструкции

  1. Изплакнете ориза в цедка с фини мрежи. Добавете в тенджера с кокосово мляко и оставете да къкри. Понижете до средно-ниско, покрийте и гответе за 35-40 минути или докато течността се абсорбира. Свалете от огъня, разбъркайте лука, сол и черен пипер.
  2. Докато оризът се готви, поставете тава за печене във фурна и загрейте до 450 градуса по Фаренхайт. В голяма купа хвърлете броколи, олио, сол и черен пипер. След като фурната се загрее, добавете броколи. Гответе 10-12 минути или докато се запекат, като разбърквате няколко пъти.
  3. За да направите соса, добавете 8 нарязани калифорнийски сини сливи в малка тенджера с чесън, соев сос, мед и вода. Оставете да заври и след това намалете до умерен огън. Разбърквайте често и гответе 3 -5 минути или докато сините сливи омекнат. Пюрирайте в блендер (добавете още няколко чаени лъжички вода, ако трябва да разредите.) Резервирайте 3 супени лъжици за окончателно представяне на купата и използвайте останалото за покриване на пилето (вижте следващата инструкция.)
  4. За да готвите пиле, поставете тиган, покрит със спрей за готвене, на умерен огън. Добавете пилешки гърди в тигана и намажете с половината сос. Гответе 5 минути, обърнете и намажете с останалия сос. Поставете тигана във фурната (с броколи, ако все още се готви) и печете още 12-15 минути или докато пилето се приготви. Извадете от фурната и охладете леко. Нарежете.
  5. За да приготвите купите, разделете ориза равномерно във всяка купа. Направете същото с броколите и пилето. Добавете нарязаните калифорнийски сини сливи във всяка от двете купи. Полейте със запазен сос. Сервирайте с клечки, ако желаете.

Лесни начини да се насладите на сини сливи в Калифорния:

  • Добавете към смути за естествена сладост
  • Добавете към кисело мляко или овесени ядки
  • Добавете към салати
  • Смесете с ядки за следобедна закуска
  • Използвайте за вафли или палачинки
  • Сложете тост от авокадо
  • Смесете в изпечени добри теста

Обичате ли сини сливи? Как обичате да ги ядете?