Принадлежности

  • 1 Институт по физиология, Научен център Коми, Уралският клон на Руската академия на науките, ул. Первомайская 50, 167982 Syktyvkar, Русия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Институт по физиология, Научен център Коми, Уралският клон на Руската академия на науките, ул. Первомайская 50, 167982 Syktyvkar, Русия.
  • 3 Държавен университет Вятка, ул. Московская 36, 610000 Киров, Русия.

Автори

Принадлежности

  • 1 Институт по физиология, Научен център Коми, Уралският клон на Руската академия на науките, ул. Первомайская 50, 167982 Syktyvkar, Русия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Институт по физиология, Научен център Коми, Уралският клон на Руската академия на науките, ул. Первомайская 50, 167982 Syktyvkar, Русия.
  • 3 Държавен университет Вятка, ул. Московская 36, 610000 Киров, Русия.

Резюме

Микрочастиците в гела се приготвят от пектини от култури на калус (SVCgel) и пачица (LMCgel), както и от търговски ябълков пектин (APgel) чрез техники за дехидратация на емулсия с последователно йонотропно желиране. Морфологията и поведението на микрочастиците се определят след последователно инкубиране в симулирани стомашни (SGF), чревни (SIF) и дебело черво (SCF) течности. Установено е, че както SVCgel, така и LMCgel микрочастиците набъбват постепенно в SGF и SIF, а при перорално приложение намаляват приема на храна от лабораторни мишки през първите 5 часа свободно хранене. Микрочастиците SVCgel демонстрират по-висока стабилност в SCF в рамките на 24 часа от тези на LMCgel. Доказано е, че само микрочастиците SVCgel намаляват приема на храна с 24% по време на 21 часа свободно хранене и намаляват телесното тегло на мишките с 4% по време на 24 часа след перорално приложение. Микрочастиците APgel загубиха формата си в SIF, след което напълно се разпаднаха след 0,5 часа инкубация в SCF и не успяха да повлияят на приема на храна или телесното тегло на мишките. Получените данни показват, че устойчивостта и набъбването на гелните микрочастици от SVC пектина в дебелото черво могат да осигурят по-силен засищащ ефект в сравнение с LMCgel микрочастиците.

подуващо

Ключови думи: Микрочастици пектинов гел; Засищащ ефект; Подуване в стомашно-чревни течности.