нивата кръвната

Канелата е подправка, получена от кората на различни дървета с произход от Азия. Той е много популярен по целия свят като съставка при готвене и печене, тъй като е особено известен за създаването на ароматни десерти и сладкиши.

Наред с кулинарната употреба има и дълга история на канела, използвана в традиционните лекарства, въпреки че информацията за нейната ефективност е много оскъдна. Появяват се скорошни доказателства, които предполагат, че канелата може да бъде ефективна за насърчаване на загубата на тегло.

Защо отслабването е важно?

Много хора изразяват желанието си да отслабнат в даден момент от живота си. Всъщност американско проучване установи, че само 18% от населението е с идеално тегло и че повече от половината от наднормените тегло желаят да отслабнат (Gallup Poll, 2014). Има много причини да искате да отслабнете, но наред с естетическите мотиви, здравето може да бъде много силен фактор.

Съществуват различни здравословни състояния, които или допринасят за наднорменото тегло, или се влошават от него. Например, синдромът на поликистозните яйчници и хипотиреоидизмът могат да причинят наддаване на тегло, докато сърдечните заболявания като коронарна болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания могат да се влошат значително, когато пациентът е с наднормено тегло.

За хора, които имат състояния, които правят отслабването много трудно, може да бъде крайно обезсърчително да се опитат да отслабнат и отказът изглежда много лесен вариант. Важно е обаче да разберете, че указанията за тегло съществуват по някаква причина и колкото по-далеч сте от идеалното си тегло, толкова повече здравословни проблеми можете да развиете.

Това означава както наднормено, така и поднормено тегло. Здравните проблеми, свързани с наднорменото тегло, включват лошо сърдечно-съдово здраве, намалена функция на органите, диабет тип 2 и дори някои видове рак. Предполага се също така, че хората с наднормено тегло живеят средно с 5 години по-малко от някой със здравословно тегло (van Baal et al (2008), в Wang et al, 2014).

Има много онлайн калкулатори за индекс на телесна маса (ИТМ), които можете да използвате, за да определите дали отговаряте на идеалното си тегло, въпреки че за тези, които са прекалено мускулести, резултатите може да не са точни. Това е така, защото теглото се оценява независимо дали теглото се състои от мускули или мазнини. Следователно, изключително мускулест индивид може да се разглежда като „болестно затлъстял“ по скала на ИТМ.

Въпреки недостатъците за много малка част от населението, знаейки, че вашият ИТМ е много полезен, защото след това можете да откриете колко тегло трябва да загубите (ако има такова) и от това можете да развиете подходяща за вас рутина за отслабване . И диетата, и упражненията трябва да бъдат включени, но има конкретни храни, които можете да добавите, които може да са от особена помощ. Една такава храна е канелата.

Как канелата може да помогне при отслабване?

Инсулинова чувствителност

Инсулиновата чувствителност описва доколко тялото реагира на инсулин, хормон, произведен от панкреаса, който регулира нивата на кръвната захар. Тези с диабет тип два може да имат по-ниска инсулинова чувствителност (известна също като инсулинова резистентност), което означава, че се нуждаят от допълнителен инсулин (под формата на инжекции), за да контролират нивата на кръвната си захар.

Важно е да се регулират нивата на кръвната захар, за да се избегнат различни здравословни проблеми. Хипогликемията се появява, когато нивата на кръвната захар са твърде ниски и се характеризира с чувство на световъртеж, лоша концентрация, раздразнителност и главоболие, наред с други симптоми. Хипогликемията обаче може да бъде изключително сериозна и могат да се появят животозастрашаващи симптоми като припадъци и невъзможност за преглъщане.

Когато нивата на кръвната захар са твърде високи (известни като хипергликемия), могат да се появят симптоми като често уриниране, екстремна жажда, суха кожа, глад, замъглено зрение и сънливост. Ако хипергликемията не се лекува, може да възникне състояние, наречено кетоацидоза. Това е известно още като диабетна кома и може да бъде животозастрашаващо, ако не се лекува.

Въпреки че тези здравословни проблеми обикновено се появяват само при лица с диабет, поддържането на добра инсулинова чувствителност може да предотврати появата на диабет, а канелата може да помогне за подобряване на чувствителността.

Освен че регулира нивата на кръвната захар, инсулинът е отличен за разграждане на мастните клетки и помага на тялото да използва хранителните вещества, които консумира. По този начин подобряването на чувствителността към инсулин може да бъде много полезно за насърчаване на загубата на тегло. Това, че е устойчив на инсулин, означава, че тялото не усвоява въглехидратите или абсорбира хранителните вещества толкова ефективно и в резултат на това тялото съхранява повече мазнини (напр. Elliott et al, 2002).

Доказано е, че канелата подобрява инсулиновата чувствителност (Anderson, 2008), тъй като съдържа хром и полифеноли. И двете са естествено срещащи се съединения, открити в различни хранителни продукти, но канелата ги съдържа в относително високи дози.

Хромът може да помогне за подобряване на инсулиновата чувствителност, тъй като намалява количеството кортизол в организма, хормон, който обикновено се свързва със стреса, но който също увеличава нивата на инсулин и натрупването на мазнини. Различни изследвания, обсъдени в статията на Anderson (2008), показват, че хромът има пряко въздействие върху теглото; не само може да намали количеството телесни мазнини, което човек има, но също така може да намали мастната телесна маса и да увеличи чистата телесна маса (т.е. мускулите).

Мета-анализ на въздействието на хрома върху загубата на тегло установи, че той може да доведе до голямо, но клинично незначително намаляване на телесното тегло (Pittler, Stephenson and Ernst, 2003; в Anderson, 2008). Причината за обявяване на резултатите за клинично незначителни произтича от факта, че изследването е проведено с малък брой участници за кратък период от време. Ако обаче установените тенденции продължат дълго след спирането на проучването, в продължение на месеци или години, загубата на тегло може да бъде изключително значителна.

Полифенолите, открити в канелата, също са полезни за подобряване на чувствителността към инсулин. Това е така, защото чрез разнообразни процеси те активират инсулиновите рецептори, за да насърчат по-голямо движение на инсулина около тялото. Те също така увеличават количеството на определен протеин (тристетрапролин), който има противовъзпалителни свойства.

Намалява гликемичния индекс на вашата храна

Цялата храна е свързана с гликемичен индекс, който описва доколко храната повишава нивата на кръвната захар. Скалата преминава от 1 до 100, като 100 показва чиста захар. Както е посочено на уебсайта за гликемичния индекс, храните с висок ГИ се усвояват бързо и водят до значителни колебания в нивата на кръвната захар.

Тези с нисък ГИ предизвикват по-слаби колебания, което е доказано, че има много ползи за здравето. Той е особено ефективен за контролиране на теглото, тъй като апетитът намалява и чувството за ситост се удължава.

Доказано е, че смлената канела помага за намаляване на гликемичния индекс на много храни с цели 29%. С други думи, добавянето на канела към вашата храна може да намали количеството, с което се повишава кръвната Ви захар, с цели 29%. Ефектът се проявява само когато се консумират поне 1 и половина чаени лъжички, но как те се приемат, зависи от вас. Някои предложения са, че можете да поръсите малко в сутрешното си кафе и върху вашата зърнена закуска.

Този ефект е показан и за екстракт от канела, както е показано в проучване на Jiang, Moss-Pierce и Li (2015). В това проучване имаше малък размер на пробата (само осем участници и осем контролни субекта), но беше установено, че след консумация на 50g въглехидрати под формата на незабавни овесени ядки, добавянето на 3g или 6g екстракт от канела води до значително намаляване нива на кръвната захар в сравнение с липсата на допълнителен екстракт от канела. Този ефект е налице както 3, така и 6 часа след консумацията на овесени ядки.

Въпреки това положително доказателство в полза на понижаващия кръвната захар ефект, някои изследвания не успяха да подкрепят предишни изследвания. Например Chezem, Tickle, Fernandes и Bolin (2013) помолиха 26 участници да консумират 50 g въглехидрати под формата на напитка за закуска, с или без добавка 6 g смляна канела. Те открили, че между групите няма значителна разлика нито в нивата на глюкоза в кръвта, нито в ситостта.

Те предполагат, че различията в резултатите от изследванията могат да се дължат на изследваните популации и/или на консумираните храни, но също така е възможно да има взаимодействие между вида на консумираната храна и вида на използваната канела. Възможно е екстрактът от канела да е особено полезен за някои видове храни, докато смлената канела е по-добра, когато се използва с различни видове храни.

Необходими са повече изследвания, преди да са известни ясни ползи, но доказателствата изглежда показват, че канелата помага за понижаване на гликемичния индекс на много ястия. Това е отлично за хора, които искат да отслабнат, тъй като значително ще намали желанието за сладки и мазни закуски, а гладът ще се задържи по-дълго.

Ускорява метаболизма

Метаболизмът е терминът, описващ всички химични реакции в тялото, които осигуряват поддържащи живота ефекти. Това включва изгаряне на храна за енергия (катаболен процес) и създаване на нови съединения като протеини (анаболен процес).

Като цяло катаболните процеси разграждат веществата, а анаболните процеси използват тези разградени вещества, за да създадат нови съединения. Средният метаболизъм за мъже и жени определя правителствените насоки за прием на храна; мъжете се препоръчват да ядат не повече от 2500 калории на ден, а жените не повече от 2000 г. Това е така, защото тялото изгаря толкова много калории, за да поддържа сегашното си състояние.

Тези с по-бърз метаболизъм обикновено могат да ядат малко повече от тези с по-бавен метаболизъм, защото тялото им е по-добре да разгражда храната до енергия и да използва тази енергия за поддържане на хомеостазата. Скоростта на метаболизма естествено варира през деня и при различните индивиди.

Всеки има уникална основна или метаболитна скорост в покой, която описва метаболизма на тялото в покой, т.е. независимо от всички други факти. След това метаболизмът се коригира, когато настъпят процеси като хранене, упражнения или сън. Като такъв, метаболизмът е много променливо и индивидуализирано явление.

Освен външните фактори, влияещи върху скоростта на метаболизма, генетиката и телесният тип също играят роля. Например, физически мускулест индивид ще има много по-бърз метаболизъм от индивид, който е с наднормено тегло.

Храната има едно от най-големите влияния върху метаболизма. Това е известно като „термичен ефект на храната“ (който е описан подробно в различни научни трудове, включително Reed and Hill, 1996). Степента, до която се проявява термичният ефект на храната (TEF), варира при отделните индивиди.

Рийд и Хил установиха, че TEF може да се появи до шест часа след консумация на храна, но за някои хора трае само три часа. Това може да повлияе на телесното тегло, тъй като консумирането на храна преди завършването на TEF може да означава, че човек претоварва метаболизма си с прекомерна енергия, която не е необходима, за да се поддържа текущото състояние на тялото. Като такава, излишната енергия се съхранява като мазнина.

Различните видове храни също оказват влияние върху TEF. Рийд и Хил откриха, че размерът на храненето може да повлияе на TEF по два начина; на първо място, това може да повлияе на това до каква степен метаболизмът е пик. С други думи, по-голямото хранене ще повиши скоростта на метаболизма с по-висока разлика от по-малкото хранене.

На второ място, може да удължи географската дължина на TEF. С други думи, по-голямото хранене може да доведе до TEF, който продължава повече часове от по-малкото хранене. Индивидуалният състав на тялото взаимодейства с тези ефекти и тези, които имат по-голям процент телесна мастна маса, могат да имат по-нисък пик, но по-дълъг TEF ефект от тези с по-висок процент чиста телесна маса.

Някои храни имат по-голям TEF от други, включително пикантни люти чушки, яйчен белтък и канела. Канелата има силен TEF и ускорява метаболизма чрез увеличаване на метаболизма на глюкозата. С други думи, той насърчава и засилва естествената способност на тялото ви да превръща захарта в енергия.

Консумирайки канела, тялото може да подобри този процес, което е полезно за отслабване по две причини; първо, метаболитните процеси сами изразходват енергия. На второ място, колкото повече захар се превръща в енергия, толкова по-малко захар остава в тялото, за да се съхранява като мазнина.

Намалява коремните мазнини

Коремните мазнини са един от най-опасните видове телесни мазнини, тъй като са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и други здравословни проблеми (Despres, 2012). Следователно справянето с излишните мазнини в корема е от особено значение. Стомахът е известен с една от най-трудните области на тялото за отслабване, особено за жените, но чрез добавяне на канела към диетата тази трудност може да бъде намалена.

Заедно с други предимства, тази способност за изгаряне на коремни мазнини произтича от способността му да контролира кръвната захар и инсулина. Доказано е, че хронично високите нива на инсулин допринасят за задържане на коремните мазнини и затова, използвайки канелените инсулиностабилизиращи свойства, тялото ще има по-малка вероятност да съхранява толкова излишна енергия, колкото коремните мазнини.

Забавя храносмилането

Има предположения, че освен че влияе върху нивата на инсулин и кръвна захар, канелата може да забави и храносмилането. Това е полезно поради редица причини; първо, тя позволява на тялото да обработва храната по стабилен начин, което означава, че никакви органи или функции не са претоварени. На второ място, стомахът остава запълнен за по-дълго, което означава, че гладът се запазва. На трето място, тъй като храната се обработва бавно, по-рядко се появява глад за сладки, мазни и нездравословни храни, които се ядат, за да се осигури „бърз удар“. Този процес може да е една от причините канелата да влияе на гликемичните процеси.

Изглежда, че много от ползите от канелата са свързани помежду си и осигуряват цялостно подобряване на нивата на кръвната захар, което може да помогне при загуба на тегло, като предотвратява апетита, поддържа ви сити за по-дълго и поддържа подходящ инсулинов баланс.

Някои неща, за които трябва да знаете

Въпреки многото ползи от канелата за отслабване, има някои опасения относно ефектите от консумацията на прекомерно количество от подправката. Най-тревожният страничен ефект е, че може да доведе до увреждане на черния дроб. Определен вид канела, наречена касия канела, съдържа съединение, наречено кумарин. При лица, които са чувствителни към това съединение, прекомерната и продължителна консумация на канела може да доведе до увреждане на черния дроб или да влоши съществуващите увреждания.

Този ефект се увеличава, когато се комбинира с лекарства, за които е известно, че са потенциално увреждащи самия черен дроб. Тези лекарства са известни като хепатотоксични лекарства и включват тиленол, ревматрекс, правахол, алдомет и дилантин.

Също така е важно да бъдете предпазливи относно приема на канела, ако приемате антидиабетни лекарства, тъй като както канелата, така и антидиабетните лекарства могат да понижат кръвната захар. Този комбиниран ефект може да преодолее прекомерното понижаване, което може да причини здравословни проблеми.

ВИНАГИ говорете с квалифициран здравен специалист, преди да направите каквито и да било промени в диетата си или да започнете програма за упражнения.