полезно

Случвало ли ви се е да доливате чашата си с каберне или пино ноар, докато казвате: „Хей, това е добре за сърцето ми, нали?“ Това широко разпространено впечатление датира от крилата фраза, измислена в края на 80-те години: френският Парадокс.

Френският парадокс се позовава на идеята, че пиенето на вино може да обясни относително ниските нива на сърдечни заболявания сред французите, въпреки пристрастието им към сирене и други богати, мазни храни. Тази теория помогна да се открие множество полезни растителни съединения, известни като полифеноли. Намерени в червени и лилави гроздови кожи (както и в много други плодове, зеленчуци и ядки), полифенолите теоретично обясняват защитните за сърцето свойства на виното. Друг аргумент произтича от факта, че средиземноморската диета, начин на хранене, показан за предотвратяване на инфаркти и инсулти, включва червено вино.

Доказателствата обаче, че пиенето на червено вино в частност (или алкохола като цяло, в това отношение) може да ви помогне да избегнете сърдечни заболявания, са доста слаби, казва д-р Кенет Мукамал, интернист в свързания с Харвард медицински център Beth Israel Deaconess Medical Center. Всички изследвания, които показват, че хората, които пият умерено количество алкохол, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, са наблюдения. Такива изследвания не могат да докажат причина и следствие, а само асоциации.

Умереното пиене - определено като едно питие на ден за здрави жени и две напитки на ден за здрави мъже - се счита за безопасно. Но към днешна дата ефектите от алкохола върху здравето никога не са били тествани в дългосрочно, рандомизирано проучване.

Гроздови очаквания

Въпреки че някои проучвания предполагат, че виното е по-добро за сърцето, отколкото бирата или алкохолът, други не го правят, според рецензионна статия за виното и сърдечно-съдовото здраве от 10 октомври 2017 г., издание на Circulation. Това не е изненадващо, казва д-р Мукамал. „В много случаи е трудно да се извлече ефектът от режима на пиене от определени видове алкохолни напитки“, обяснява той. Например хората, които пият вино, са по-склонни да го правят като част от здравословния модел, като например да изпият чаша или две с хубава храна. Тези навици, а не изборът на алкохол, може да обяснят здравето на сърцето им.

Също така, френският Парадокс в крайна сметка може да не е толкова парадоксален. Сега много експерти смятат, че фактори, различни от виното, могат да бъдат причина за наблюдението, като начин на живот и диетични разлики, както и по-ранното недостатъчно докладване на смъртните случаи от сърдечни заболявания от френски лекари. Нещо повече, отбелязва д-р Мукамал, честотата на сърдечните заболявания в Япония е по-ниска, отколкото във Франция, но японците пият много бира и бистър алкохол, но едва ли има червено вино.

Резервации за ресвератрол

Какво ще кажете за полифенолите в червеното вино, които включват ресвератрол, съединение, което е силно рекламирано като добавка за защита на сърцето и против стареене? Изследванията при мишки са завладяващи, казва д-р Мукамал. Но няма нула доказателства за някаква полза за хората, които приемат добавки с ресвератрол. И ще трябва да пиете сто до хиляда чаши червено вино всеки ден, за да получите количество, еквивалентно на дозите, които подобряват здравето на мишките, казва той. Също така, проучване от 2014 г. на възрастни хора, живеещи в района на Кианти в Италия, чиито диети са естествено богати на ресвератрол, не открива връзка между нивата на ресвератрол (измерени чрез разграден продукт в проби от урина) и честотата на сърдечни заболявания, рак или смърт . Що се отнася до средиземноморската диета, невъзможно е да се разбере дали червеното вино е важна част от това, че този начин на хранене помага за намаляване на сърдечните заболявания, казва д-р Мукамал.

Ако обичате червено вино, не забравяйте да се ограничите до умерени количества. Измерете 5 унции (което се равнява на една порция) в чашата, която обикновено използвате. Пет унции изглеждат по-малки в голяма чаша, отколкото в стандартна чаша за вино. Също така по-възрастните мъже трябва да са наясно, че както Националният институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм, така и Американското гериатрично общество препоръчват на 65-годишна възраст мъжете да ограничат употребата на алкохол до не повече от една напитка на ден. Свързаните с възрастта промени, включително намалена способност за метаболизиране на алкохол, правят по-големи количества рискови, независимо от пола.