Минтак и треска са сред любимите рибни храни в света. Хората ги обичат заради бялото им люспесто месо и невероятния вкус. Двата вида всъщност са членове на едно и също семейство риби и хората често не могат да направят разлика между тях. И така, как да разпознаете Pollock срещу Cod? Точно това ще научите в днешното ръководство.

Тихоокеанската треска

Двата точни вида, които хората най-често бъркат, са тихоокеанската треска и минтаят в Аляска, така че на тях ще се спрем днес. Ако искате да знаете как да разберете разликата между треска и пикша, кликнете тук.

Полок срещу местообитанието на треска

Минтак от Аляска и Тихоокеанска треска споделят едно и също местообитание в Берингово море и залива на Аляска. Въпреки това, докато Полък живее почти изключително в тези води, треска често се среща в малко по-топлите води на Северна Калифорния и Японско море.

Как да разберете разликата между Pollock срещу Cod?

Въпреки че те могат да изглеждат доста сходни, има няколко разлики между Pollock и Cod.

Цвят на тялото: Полок са петнисти риби, с черни и жълти петна по дължината на телата им. Тихоокеанската треска са кафяви или сивкави с тъмни петна или шарки отстрани. Тихоокеанската треска също има по-бледа корема.

Гръбна перка: Гръбните перки на Аляска Полок са по-изразени в сравнение с тези на Тихоокеанската треска. Плавниците на треска също са бели по краищата.

Опашка: Alaska Pollock има по-тясна опашка от Pacific Cod.

Размер: Alaska Pollock може да нарасне до 3 фута дължина. Обикновено те са средно около 12–20 инча и тежат между 1 и 3 килограма. Треската, от друга страна, е по-голяма риба. Те могат да растат до 6 фута дължина и да тежат около 25 килограма.

Продължителност на живота: Полок има сравнително кратък живот - около 12 години. Ето защо те се размножават още на 3 или 4 години. Тихоокеанската треска живее малко по-дълго, около 18–20 години. Размножават се на възраст около 4 или 5 години.

И накрая, Тихоокеанската треска има подобни на сом мустаци на долната си челюст. Аляска Полък не го прави.

Минтак и треска като храна

Полъкът и треската се хвалят с бяло люспесто месо, което може да се приготви по различни начини. Те изглеждат сходни, но има няколко разлики между двете. Първо, Pollock има по-мек вкус от треска. Второ, Pollock може да загуби формата си много по-бързо, ако бъде преварен. Месото от треска е малко по-твърдо, но въпреки това се лющи и нежно, когато се приготви правилно.

Едно нещо, което трябва да знаете, е, че не трябва да ядете нито една от тези риби сурова. Треската и минтата могат да съдържат паразитни червеи, ако не ги приготвите.

Най-разпространената търговска храна за минта и треска са рибните пръчици. И двете риби често се продават в тази форма и единственият начин да се разграничат е чрез етикета. Има много други начини за приготвяне на тези две вкусни риби.

От основна печена риба до ястия като рибен сух, Pacific Cod е отлично ядене във всички форми. Месото поддържа формата си в жегата и не губи нито една от структурата си. Alaska Pollock също има широк спектър от приложения. Това всъщност е рибата, която Макдоналдс използва за ястието си от Филе-О-Риба. Те са чудесни и като заместители на месо от раци. Някои ресторанти ги сервират в California Rolls.

Pollock е по-евтина алтернатива на треската на повечето места. Въпреки че е малко по-мек на вкус, не губите почти нито една от предимствата, които бихте получили с треска.

Храни ли се Полък и Треска здравословно?

Ползите за здравето от треска и минтай са огромни. И двата вида съдържат добри количества протеини, както и омега-3 мастни киселини. Те са и чудесни източници на селен, за който е доказано, че намалява риска от някои видове рак. Както Pollock, така и Cod понижават кръвното налягане и подобряват нивата на холестерола. Едно допълнително предимство на треската е нейното чернодробно масло, което е чудесен източник на витамини А и D.

Протеин на сто грама: 23g в Pollock срещу 19g в треска

Калории на сто грама: 111 kcal в Pollock срещу 85 kcal в Cod

Кое е по-добре, Pollock или Cod?

Краткият отговор - и двете са страхотни! От гледна точка на ползите, които можете да получите, ако ги ядете, треската и минтата са невероятен избор. Треската е малко по-скъпа на повечето места, но отново получавате по-твърдо месо, което е малко по-лесно за приготвяне.

Твой ред. Къде заставате в дебата на Pollock срещу Cod? Кое е любимото ви ястие от треска/минта? Уведомете ни в коментарите по-долу.