осолена

Приготвянето на полумаринованата краставица е традиция в моята къща. Всъщност приготвянето на краставици е задължително всяко лято. Затова ние правим мариновани, полумариновани краставици и корнишон. Не се притеснявайте, че ще имаме за вас останалите рецепти за краставици по-късно през лятото.

Защо трябва да ядете краставици?

Яденето на този зеленчук е полезно за всички! Благодарение на алкализиращите съединения, съдържащи се в него, краставицата има ефективни подкисляващи свойства и помага за отстраняването на излишната вода от тялото. Освен това продуктът съдържа много витамин С, който укрепва имунната система. По-голямата част от него се намира в кожата му, особено в маринованите краставици. Докато се наслаждавате на вкуса на зеленчуците, вие ще си осигурите доза витамин А, която влияе положително, наред с другото за зрението и витамините от група В.

Краставицата се състои предимно от вода, което я прави изключително лесна за смилане и съдържа малък брой калории. 100 грама зелена краставица са само 15 калории. Полумаринованата краставица със среден размер има 10 калории.

Какъв вид краставици трябва да се използват за направата на полумаринована краставица?

За да направите полумариновани краставици, трябва да използвате правилните съставки. Най-важните са краставиците. Знам, че е толкова огромна изненада!

Сред краставиците има три основни разновидности. Първият от тях е смляната краставица, която се характеризира с груба кожа и размер достига до 15 cm. Оранжерийната краставица е сорт, който се предлага целогодишно на рафтовете на магазините. Този зеленчук е дълъг и има гладка, интензивно зелена кора. Сред зелените краставици също могат да се различат корнишони, които са с малки размери и напълно подходящи за маринати.

Затова за тази рецепта препоръчваме да използвате или смляна, или краставица от корнишони.

Сега знаете защо и коя краставица да изберете. Така че нека да пристъпим към приготвянето на полу-мариновани краставици.

Съставки за полу-маринована краставица

  • 8 средно големи краставици (на буркан)
  • скилидки чесън (2 на буркан),
  • копър (цветето е най-доброто),
  • лист от хрян,
  • корен от хрян (1 см на буркан)
  • 1 л вода
  • 1 1/2 супена лъжица сол

Този списък на съставките е за буркан 0,9л

Метод:

  1. Първо измийте краставиците в студена вода. Най-добре е да ги оставите на студена водна баня за няколко часа или дори за една нощ.
  2. В буркана поставете скилидки чесън, копър цвете, корен от хрян и листа.
  3. След това сложете краставиците. Уверете се, че са добре и плътно монтирани там.
  4. Кипнете водата. След като се свари в отделна купа, смесете водата и солта. Смесете го, така че солта да е хубава и включена.
  5. Добавете водата в буркана, така че краставиците да са напълно потопени (може да не е изчерпана цялата вода).
  6. Оставете го настрана на сянка за 1-2 дни.

Бакшиш. Ако искате да ги накарате по-бързо, отрежете самите краища на краставиците и времето, за да ги подготвите, намалете наполовина.

Те ще са добри за 3-4 дни. Колкото по-дълго полумаринованата краставица ще бъде в буркана, толкова по-кисели ще получат. Не е така, че те се развалят, просто ще загубят вкуса си на свежест и соленост, което ги отличава!

Интересувате ли се да направите някои консерви у дома? Ето нашата селекция от най-добрите домашно приготвени рецепти за консерви.

Изпратете ни снимки от вашето творение и ни маркирайте в социалните медии @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).