Предимства на артишок

Две много различни зеленчуци са известни като артишок и всеки има специфични ползи за здравето. The Артишок Globe (Cynara cardunculus) е цветната пъпка на голям магарешки бодил, с върхове на гръбначния стълб с ядливи основи и ядливо сърце. The Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus), наричан още Sunchoke, е грудката на един вид слънчоглед и прилича на по-дълъг, по-тънък картоф. Артишокът Globe се отглежда от древни времена, с вероятен произход в района на Магреб в Северна Африка. Артишокът от Йерусалим е роден в източна Северна Америка и е опитомен и отглеждан от индианци много преди пристигането на европейци.

артишок

Ползи за здравето

С високо съдържание на антиоксиданти

И двата вида артишок са с ниско съдържание на мазнини и калории, така че са отличен избор за традиционните диети за отслабване. Допринасящи основни минерали и фибри, Артишокът от Йерусалим и глобус е здравословно допълнение към всеки хранителен план. Артишокът Globe има особено високо съдържание на антиоксиданти, под формата на витамин С и фитонутриенти, за които се смята, че защитават клетките от атаката на свободните радикали.

Цинарин и Силямрин

Двете основни фитонутриенти, открити в артишок Globe са Цинарин и Силимарин. Те са от особен интерес за способността им да понижават холестерола, да защитават и поддържат функцията на черния дроб, да увеличават производството на жлъчка и да предотвратяват камъни в жлъчката. Стандартизирани добавки от екстракт от артишок Globe с посочени минимални количества активни съставки се предлагат в таблетки, капсули, гелове и течности. Може да се отдаде на забележителния страничен ефект от всичко, което вкусва сладко след ядене на артишок Цинарин. Изследванията показват, че Силимарин, който се среща и в Milk Thistle, може също да помогне за контрол на кръвната захар при диабетици тип II.

Понижава холестерола

Високите нива на холестерол и триглицериди, особено на LDL холестерола с малки частици, са силно свързани със сърдечни заболявания. Консумацията на артишок от Globe е свързана с понижаване на холестерола и триглицеридите в кръвния поток и увеличаване на относителното ниво на липопротеини с висока плътност (HDL), известен също като "добрия" холестерол. Черният дроб произвежда жлъчни киселини от холестерола и ги съхранява в жлъчния мехур. Чрез увеличаване на производството на жлъчни киселини, екстрактът от артишок помага на черния дроб да намали количеството на холестерола в кръвта.

Предпазва черния дроб

Древните римляни предписват артишок на глобус за облекчаване на симптомите на махмурлук, но рандомизирано проучване установява, че екстрактът от артишок е доста неефективен срещу алкохолно предизвикан махмурлук. Последните проучвания обаче показват, че Силибинин, активният компонент на силимарин, предпазва черния дроб от отровата, открита в гъбата на смъртната шапка (Amanita phalloides) и от токсичност на въглероден тетрахлорид. Артишокът Globe има лек диуретичен ефект, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане при някои хора.

Помага на храносмилането

Артишокът се използва традиционно за облекчаване на леко храносмилане. The цинарин съдържащ се в артишок увеличава производството на жлъчка, което от своя страна помага на организма да усвоява мазнините по-ефективно и да получава по-голяма полза от мастноразтворимите витамини. Жлъчката действа като емулгира консумираните мазнини, като ги прави по-лесно усвоими и преработени от тънките черва. Повечето камъни в жлъчката се създават, когато високите концентрации на холестерол в жлъчния мехур кристализират. Жлъчният мехур или жлъчните заболявания се диагностицират, когато камъните в жлъчката причиняват болка чрез разтягане или блокиране на жлъчния канал. Хората, които са имали симптоми на камъни в жлъчката в миналото, трябва да са наясно, че увеличаването на производството на жлъчка може да изтласка съществуващите камъни в жлъчния канал. Изследванията показват, че Екстракт от листа от артишок може да намали симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS) и функционална диспепсия, активност, която може да бъде свързана с подобрено храносмилане.

Инулин

Артишокът от Йерусалим е необичаен с това, че съхранява енергия като въглехидрати инулин вместо нишесте. Инулинът има ограничена смилаемост за хората и не влияе на кръвната захар, така че е полезен за диабетици и тези, които искат да отслабнат. Суровите слънчогледи имат свежа текстура, мек леко сладникав вкус и са добър заместител на чипсовете и крекерите. Сварени и намачкани на пюре, те приличат на картофите и когато се приготвят на пара, те държат формата си и са по-подобни на морков. Потребителите също ще намерят инулин, посочен като съставка на закуски с ниско съдържание на въглехидрати, като заместващи барове.

Смята се, че разтворимите фибри като инулин помагат за понижаване на холестерола. Консумирането на инулин увеличава усвояването от организма на калций и магнезий. Счита се за пробиотик, тъй като насърчава растежа на добри бактерии в червата, но яденето на твърде много артишоки от Ерусалим може да причини метеоризъм при хора с фруктозна малабсорбция, затова се препоръчва постепенно увеличаване на консумираното количество с течение на времето.

Винаги внимавайте, когато приемате билки и прочетете нашата отказ от отговорност

Билките могат да се приемат вътрешно или да се използват външно по различни начини. Да знаеш как да използвате или приготвяте билки и каква доза да се вземе е жизненоважна, за да се гарантира безопасна и ефективна употреба.

Покупката на билки и добавки онлайн предлага удобство и по-голям избор, но трябва бъдете бдителни. Нашите безпристрастно ръководство на купувачите Ви позволява да знаете за какво да внимавате, за да получите най-добрите продукти.