Марк Стибич, д-р, FIDSA, е експерт по промяна на поведението с опит, помагащ на хората да направят трайни подобрения в начина на живот.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

бавното

Франк и Хелена/Гети изображения

Американците биха могли да използват урок за бавно ядене на храна. В определени страни и култури храненето може да продължи с часове. Хората седят около маса с разширените си семейства и разговарят, ядат и пият до късно вечерта.

В САЩ това е по-малко вероятно да се случи. Всъщност средностатистическият американец прекарва малко повече от час на ден за хранене. Някои закуски и обяди траят едва две минути. Но дали бързото хранене е проблем? Трябва ли да сме загрижени? Отговорът е „да“ и има няколко добри причини да се научите как да се храните бавно.

Причини за бавно ядене

Като забавите храненето си, може да спечелите потенциални ползи за здравето и уелнес. Също така е по-вероятно да се насладите на храната си.

Увеличава удовлетворението от храна

Една очевидна полза от по-бавното хранене е, че ще вкусите храната си повече. Ако удвоите времето, което ви отнема да ядете, ще усетите повече вкусове, текстури и миризми на храната, която ядете. Храната ви ще стане по-интересна.

Насърчава загуба на тегло

Когато ви отнеме повече време за ядене, може да откриете, че се научавате да спирате да ядете по-рано. Може да забележите, че сте сити и не се нуждаете от тази допълнителна хапка.

Всъщност по-бавното хранене е свързано с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). Изследвания са установили, че храненето бавно подобрява ситостта (чувството за ситост и удовлетворение след хранене).

Храненето бавно може също да ви помогне да запомните точно количеството храна, което сте консумирали. Долната линия? Забавете и може да се почувствате сити с по-малко.

Позволява по-добър избор на храна

Когато забавите темпото си на хранене, имате повече време да правите по-обмислен избор на храна. Това е добре, защото колкото повече обръщате внимание на храните си, толкова повече си давате възможност да избирате питателни, здравословни храни.

Много храни с празни калории се преработват силно от производителите на храни. Често са с високо съдържание на натрий и добавена захар. Тези храни са внимателно проектирани от хранителни инженери, за да имат страхотен вкус за първите три или повече хапки. След няколко хапки много хора казват, че желанието им за повече сол и повече захар се увеличава. Проучванията показват, че хората често ядат повече, когато консумират ултрапреработени храни. U

Естествените храни, от друга страна, не съдържат добавена захар или добавен натрий (освен ако не ги добавите по време на приготвянето на храната). Те имат прости, но вкусни вкусове и текстури. Ягодата започва с изтичане на сок, но след това остава интересна, докато дъвчете. Портокалите, ядките и зеленчуците са еднакви.

Позволява социална връзка

Храненето може да бъде социално събитие. Храната е време, когато хората се събират и прекарват времето си заедно. След като вечерята приключи, всеки тръгва по своя път. Като отделите повече време за хранене, ще можете повече да говорите с приятелите и семейството си, да подобрявате отношенията и да се чувствате по-свързани.

Подобрява храносмилането

Храненето по-бавно дава на стомаха ви повече време да започне да работи върху храната. Когато изпратите цяла храна в гърлото си за пет минути, може да се окажете страдащи от лошо храносмилане. Вместо това отделете 20 минути, за да ядете същото количество храна.

Стомахът ви ще има много по-лесна работа. Храненето по-бавно може също да доведе до повече дъвчене, което ще даде на стомаха ви старт в процеса на храносмилането.

Предотвратява претоварването

Изследователите са установили, че на стомаха ви отнема около 20 минути, за да произведе хормоните, които казват на мозъка ви, че сте сити. Ако забавите темпото, давате си повече време, за да се чувствате доволни. Това ви дава по-голям шанс да спрете, преди да се „препарирате“.