Можете да си набавите малко пробиотици - но внимавайте за съдържанието на захар.

храненето

Направете бързо търсене на комбуча онлайн и ще откриете, че газираната напитка (произведена от ферментирал чай, захар, гъбички и бактерии) предполага, че доставя небесна енергия, потушава болката, отблъсква някои видове рак, детоксикира тялото ви, помага ви да отслабнете и обръща вашето имунна система в крепост. Любителите на здравословната напитка също проповядват тези обещания.

Но наистина ли любимата ни комбуча е здравословен еликсир в бутилка?

„Бих била предпазлива да наричам комбуча лекарство или вълшебна храна“, казва Маги Неола, Р.Д., диетолог в Комитета на лекарите за отговорна медицина. В края на краищата, прославянето на една храна над друга (зелето е цар!) Не е начинът, по който действа храненето. Здравословната диета е свързана с разнообразието.

Ето четирите потенциални ползи, които трябва да имате предвид, преди да вземете глътка.

Пробиотиците в комбуча могат да помогнат на червата.

„Тъй като е ферментирал, виждате повече от този пробиотичен тласък в комбуча“, казва Неола. И тук се крият повечето ползи за здравето на напитката: пробиотици, известни също като добри чревни бактерии.

„Микробиомът на червата често се нарича забравен орган - наистина е важно да се укрепи това здраве“, казва Неола. В края на краищата, здравословният микробиом на червата може да помогне за отблъскване на проблеми като диария и IBS и помагат на цялото ви тяло да функционира най-добре.

Ферментиралите храни като комбуча също могат да подобрят здравето на чревните клетки, да засилят имунната ви функция и да намалят риска от алергия и хронични заболявания, казва Неола. Има обаче уловка: тези ползи не са уникални за самата комбуча, а по-скоро богати на пробиотици или ферментирали храни, казва тя.

Пробиотиците на Kombucha също могат да имат недостатък. Това е така, защото някои марки напитки са непастьоризирани - и по този начин може да се окажете със сериозно разстроен стомах, казва Кери Ганс, R.D., автор на Диета за малка промяна. Или по-лошо: „Без пастьоризация рискувате вредните микроорганизми да поемат и да причинят сериозни проблеми, включително хранително отравяне“, казва Райън Андрюс, R.D. треньор по фитнес и хранене с Прецизно хранене.

Но за да се възползват от пробиотиците на kombucha, напитката вероятно трябва да бъде непастьоризирана. „Пастьоризацията унищожава както вредните, така и полезните бактерии, така че всички потенциални полезни пробиотици също биха изчезнали“, обяснява Андрюс.

Изводът: Пробиотиците са ключова част от здравословното хранене, казва Неола. И ако искате да ги вземете от комбуча, това е добре. Но ако ще пиете суровата (непастьоризирана) версия, не забравяйте да си купите комбуча от реномирана компания, казва Ганс.

Антиоксидантите в комбуча могат да ви помогнат да останете здрави.

Миналото опаковане на пробиотичен удар, колко (и как) kombucha може да ви поддържа добре, е малко мрачно. Както при другите чайове, можете да отпиете множество антиоксиданти и полифеноли.

Тези съединения поддържат здравата клетъчна функция и ви помагат да останете здрави като цяло, но търговските напитки може да не доставят толкова много, казва Jaclyn London, MS, R.D., автор на „Обличане отстрани“ (и други развенчани диетични митове). Проверете етикетите, за да сте сигурни, че избирате комбуча срещу продукт, подобен на комбуча, и потърсете действителен чай в списъка на съставките.

Kombucha може да ви помогне да намалите супер захарните напитки.

Напитките са първоизточник на добавена захар в американската диета, но заместването на спортни напитки, сок и подсладен чай и кафе с комбуча може да ви помогне да наберете обратно. Една бутилка от 16 унции Kombucha Gingerade на GT съдържа 4 грама захар в сравнение с 28 грама, които бихте намерили в същия размер на Starbucks Iced Matcha Green Tea Latte, например.

„Тъй като съдържанието на захар е по-ниско в сравнение с други опции, това често е по-добър избор и стъпка за намаляване на захарта от напитки като цяло“, казва Лондон.

Kombucha може да ви помогне да останете хидратирани.

Като цяло трябва да пиете минимум 8 чаши вода и други неподсладени напитки (като селцер или черен чай) на ден, но пиенето на комбуча може да ви помогне да задоволите нуждите си от хидратация, казва Лондон.

Но колко kombucha можете да пиете на ден? Не са правени много изследвания по въпроса, но консумирането на около 4 унции дневно може да не причини никакви неблагоприятни ефекти при здрави хора, според Центрове за контрол на заболяванията (бележка: Изследването е направено в средата на 90-те години).

„Потенциалните рискове за здравето обаче са неизвестни за тези, които имат съществуващи здравословни проблеми или тези, които пият прекомерни количества чай“, заяви CDC .

Бременната жена и децата трябва да се избягват да пият напитката като цяло, казва Ганс. Благодарение на процеса на ферментация, комбуча може да съдържа следи от алкохол, обикновено вариращи от 0,5% до 3% обемни алкохол. (Леката бира има около 4-5% ABV.)

Най-добрите марки Kombucha

Сладко-тръпчивият вкус на Kombucha може да отблъсне някои хора - ферментацията му придава леко оцетен вкус - но различните вкусове могат да укротят танга. Първокурсниците могат да се улеснят с ароматизирана напитка като ягода, манго, мед или кърваво оранжево. Упойващите пиячи могат да изберат смели вкусове като цвекло, роза и лимонов кайен.

Не забравяйте обаче: „Не всички комбучи са създадени еднакви“, казва Неола. „Някои са заредени с добавени захари.“ Така че не забравяйте да прочетете етикета си - и размера на порцията!

„Уверете се, че търсите опции, които предлагат 2 грама захар или по-малко на 1 чаша порция“, казва Лондон. „Тъй като комбуча се прави чрез процес на ферментация, е необходимо да има малко подсладител там, но някои сортове са по-ниски в сладките неща, отколкото други.“

Готови ли сте да опитате? Ето някои марки, които обичаме:

Долния ред: Ако не ви е вкусът на комбуча, много други храни и напитки са заредени с пробиотици и антиоксиданти. Опитайте кисело зеле, кимчи, кефир и кисело мляко за пробиотици или пийте зелен чай за здравословни ползи, свързани с чая. Не забравяйте и за пребиотиците. „Запълването на зеленчуци, плодове, 100% пълнозърнести храни, ядки, семена и варива може да ви помогне да повишите имунитета и да осигурите някои важни пребиотични фибри, които помагат на собствените ви пробиотици да процъфтяват“, добавя Лондон. "Най-добре е да добавите повече от тези храни навсякъде, където можете, тъй като една храна или напитка изолирано не е лек. Изберете комбуча за вкус, а не само за неговите ползи за здравето."