Процесът на готвене на яйца унищожава самата доброта, от която нашите организми така се нуждаят, тъй като естеството на протеините и мазнините се променя при излагане на топлина. При варене яйчният протеин променя химическата си форма; често този процес може да бъде причина за алергии. Обикновено, когато ядете сурови яйца, всяка честота на алергия към яйца ще изчезне.

Диетите на много хора имат недостиг на висококачествени протеини и мазнини, а яйцата са един от най-добрите източници на тях. Суровите яйца имат много предимства, те съдържат основни хранителни вещества за мозъка, нервите, жлезите и хормоните, те са хранително балансирани и горещо препоръчваме добавянето на сурови яйца към вашата хранителна програма. Сярните аминокиселини помагат да се запазите млади, суровите яйца също съдържат изобилие от други жизненоважни вещества, включително протеини, незаменими мастни киселини, заедно с ниацин, рибофлавин, биотин, холин, витамини А, D и Е, магнезий, калий, фосфор, манган, желязо, йод, мед, цинк и сяра. Яйчните жълтъци са една от малкото храни, които съдържат витамин D.

Отравянето от салмонела е било преувеличено в миналото. Изследване на Министерството на земеделието на САЩ през 2002 г. показва, че само 2,3 милиона от 69 милиарда яйца, произвеждани годишно, са замърсени със салмонела. С други думи 0,003% или 1 на всеки 30 000 яйца. По-голямата част от тях идват от пилешки яйца и пилета, държани в нездравословни условия - само болни пилета снасят замърсени със салмонела яйца. Ако се консумират само здравословни пилешки яйца (в идеалния случай органични и свободни за отглеждане), тогава са замърсени далеч по-малко от едно на 30 000 яйца. Салмонелата е често срещан микроорганизъм, който се среща почти навсякъде и е също толкова вероятно или по-вероятно да се размножава върху готвена храна, съхранявана в хладилника. Инфекцията обикновено е лека стомашна симптоматика, но в редки случаи, когато имунната система е много ниска, например при възрастни хора, които са използвали много антибиотици и източникът е силно замърсен, може да се стигне до смърт. Но такъв човек е с лека ръка да сключи един от много често срещани микроорганизми и да умре от това. За да се даде някаква перспектива, в изключително необичайната ситуация на заразяване със салмонела, при здрав човек, инфекцията не е за какво да се притеснявате и се лекува лесно с висококачествени пробиотици на всеки половин час, докато не се почувствате по-добре.

Метод за консумация на сурови яйца

От първия ден на стартиране на сурови яйца имунната ви система става по-силна и здравето ще се подобри. Препоръчваме Zell Oxygen като ключова добавка за цялостно подобряване на здравето. Три сурови яйца на ден (това ще замени едно хранене), изглежда е предпочитаното количество, приемано от хора, които редовно консумират сурови яйца. Разумно е постепенно да се натрупва количеството консумирани сурови яйца. Те могат да се приемат, като се разбиват в чаша и се поглъщат цели (може да е полезно да пресечете жълтъка с нож, за да улесните преглъщането), ако ви безпокои идеята да погълнете сурови яйца, (те са почти безвкусен и лесен за преглъщане) след това се смесва с малко козе или овче мляко или дори авокадо. Огледайте яйцето, ако то е напукано, не го използвайте, след като го разбиете в чашата или миксера го помиришете, ако мирише, не го използвайте.

Най-добре е да държите яйцата в хладилник, но на хладно място, но това не е от съществено значение; в горещ климат/условия те трябва да се охлаждат.

Сурови яйца и холестерол

Няма опасност от натрупването на холестерол, тъй като 2/3 от холестерола в тялото се произвежда от черния дроб. Количеството холестерол, консумирано в диетата, не е свързано с количеството на депозирания холестерол. Много изследвания показват, че холестеролът в яйцата не повишава нивото на холестерола в организма. Освен това яйцата съдържат лецитин, ценно хранително вещество, което помага на организма да обработва мазнини и холестерол.

Яйцата съдържат ценни мазнини, необходими за поддържането ни здрави. От друга страна нагретите или преработени мазнини се превръщат в транс-мазнини - токсични химикали, които се втвърдяват в тялото, около всяка клетка и запушват циркулацията. Маргаринът съдържа изобилие от транс-мазнини и не е част от здравословната диета. Не се страхувайте от онзи натурален продукт, който се яде без неблагоприятни ефекти от хилядолетия, масло. Първоначалният доклад, че холестеролът в храните води до здравословни проблеми, беше публикуван в пресата без научно потвърждение и оттогава е доказано от стотици учени и проучвания по света, че са напълно неверни. Единствените ползи от първоначалното съобщение за пресата бяха за производството на маргарин и растителни масла.

Сурови яйца и дефицит на биотин

Природата създаде яйце, което да бъде балансирана жива храна - докато ядете богатия на биотин жълтък заедно с белия, няма риск от недостиг на биотин.

"Суровите яйца на свободна храна (в идеалния случай от здрави пилета, включително органично сертифицирани, още по-добре са плодородните яйца) са една от най-добрите компактни храни в природата. Яйцата са най-добрата, пълноценна бърза храна. Въпреки това протеинът в яйцата не се използва за клетъчни възпроизвеждането. Те се използват за регенерация и поддържане. Връзката между суровите яйца и отравянето със салмонела е мит "

Цитат от книгата „Рецептата за живот без болест” от Aajonus Vonderplanitz

Страхотната паническа яйца от Емили Грийн, LA, януари 2000 г.