Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

кафе

За много от нас кафето е основна част от ежедневната ни диета. Използваме го, за да си помогнем, да се социализираме и да ограничим задоволително хранене. Колкото и науката да ни казва, че за нас е последователно „добро“ и „лошо“, фактите често не променят ежедневните ни навици.

Има случаи обаче, когато навикът може да ни причини безпокойство, обикновено когато някой ни каже, че „пием твърде много“. Има ли такова нещо? И къде точно е точката, в която ползите от кафето изведнъж стават вредни?

Хранителна информация

Определянето дали кафето е здравословно или не зависи до голяма степен от това как тълкувате думата „здравословно“. Ако целта ви е да се насладите на задоволителна напитка с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини, тогава обикновена черна чаша кафе със сигурност отговаря на сметката.

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1 чаша (270g) черно кафе без добавена сметана или захар.

  • Калории: 1
  • Дебел: 0г
  • Натрий: 6 mg
  • Въглехидрати: 0г
  • Фибри: 0г
  • Захари: 0г
  • Протеин: 0.3g

Кафето се превръща в диетична грижа само когато започнете да добавяте съставки като мляко, ароматизанти, сиропи, захар и бита сметана. Към този момент една кафена напитка може да съдържа толкова калории и мазнини, колкото изключително голяма филия торта.

Помислете, че една 16-унционна напитка Starbucks Java Chip Frappuccino тежи не по-малко от 430 калории с 12 грама наситени мазнини и 72 грама нетни въглехидрати. Тази една напитка се равнява по хранителна стойност на 18 бисквити с шоколадов чипс Ahoy Chips.

Въпреки че това може да подсказва, че обикновена чаша кафе без мляко или други добавки е полезна за вас, тя наистина е само „добра“, тъй като не добавя никакви калории. Освен доставяне на следи от калий, кафето няма реална хранителна стойност и различните видове свързани напитки доставят повече калории, отколкото е необходимо.

Хранителна стойност на капучино

  • Сервиране от 12 унции: 10 грама въглехидрати, 80 до 120 калории в зависимост от млякото (повече за половин и половина)
  • Сервиране от 16 унции: 15 грама въглехидрати, 100 до 180 калории
  • Сервиране от 20 унции: 17 грама въглехидрати, 130 до 210 калории

Хранителна стойност на Latte

  • Сервиране от 12 унции: 16 грама въглехидрати, 120 до 200 калории
  • Сервиране от 16 унции: 21 грама въглехидрати, 160 до 260 калории
  • Сервиране от 20 унции: 27 грама въглехидрати, 210 до 340 калории

Хранителна стойност на Mocha

  • Сервиране от 12 унции: 28 до 37 грама въглехидрати, 170 до 358 калории
  • Сервиране от 16 унции: 33 до 42 грама въглехидрати, 210 до 433 калории
  • Сервиране от 20 унции: 43 до 56 грама въглехидрати, 260 до 490 калории

Ползи от кафето

Независимо от хранителните ползи, кафето е стимулант, за който е известно, че подобрява умствената яснота и бдителност, когато се използва умерено. Последните изследвания показват, че ползите могат да се простират далеч отвъд нашето психично здраве и до нашето физическо здраве и уелнес.

Според преглед от 2017 г. на проучвания, публикуван в British Medical Journal, консумацията на кафе е свързана повече с ползи за здравето, отколкото с вреда. Печеното кафе е сложна смес от над 1000 биоактивни съединения, някои от които имат потенциални терапевтични антиоксидантни, противовъзпалителни или противоракови ефекти. U

Сред своите открития изследователите установяват, че пиенето на три до четири чаши кафе на ден:

  • Намален риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания с 19%
  • Намален риск от смърт от коронарна артериална болест (ИБС) с 16%
  • Намален риск от смърт от инсулт с 30%
  • Намалява риска от безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) с 28%
  • Намален риск от чернодробна цироза с 39%
  • Намален риск от метаболитен синдром с 9%
  • Намалява общата честота на рака с 18% (най-вече рак на простатата, рак на ендометриума, меланом, рак на устната кухина, левкемия, немеланомен рак на кожата и рак на черния дроб)

Освен това редовната консумация на кафе е свързана с намален риск от депресия и когнитивни разстройства като болестта на Алцхаймер. За разлика от това се вижда, че безкофеиновото кафе намалява риска от болестта на Паркинсон, независимо от всички други фактори, допринасящи за това.

Рискове от кафе

Въпреки това, което изглежда изобилие от ползи за здравето, кафето може да окаже отрицателно въздействие върху някои хора.

Според същото проучване рискът от фрактура на костите се увеличава значително с всяка чаша кафе, която пие по-възрастна жена. За сравнение рискът при по-възрастните мъже изглежда намалява. Това подкопава някои от ранните доказателства, които предполагат, че кафето е било по същество полезно за остеопорозата, състояние, което засяга повече жените, отколкото мъжете.

Съществуват също така последователни доказателства, че кафето може да увеличи риска от увреждане на плода по време на бременност. В сравнение с бременните жени, които не пият кафе, тези, които пият повече от шест чаши на ден, са с повишен риск от загуба на бременност, преждевременно раждане или ниско тегло при раждане.

По същия начин високата консумация на кафе е свързана с повишен риск от гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Изглежда, че тъмно печеното студено кафе има най-малък ефект.

Междувременно се наблюдава, че нефилтрираното кафе повишава общите нива на холестерола, както и триглицеридите и липопротеините с ниска плътност (LDL). Използването на филтри за кафе може да помогне за намаляване на този риск.

От още по-широка гледна точка кафето съдържа кофеин, мощен стимулант, който може да предизвика неблагоприятни симптоми, ако се използва прекалено. Като цяло хората, които пият повече от шест чаши на ден, са изложени на повишен риск от:

  • Безсъние
  • Нервност и тревожност
  • Главоболие
  • Разтройство
  • Гадене и повръщане
  • Звъни в ушите
  • Неравномерен сърдечен ритъм
  • Диария

Докато някои тежки пиячи на кафе ще изпитват по-малко симптоми с течение на времето, повечето ще страдат от епизодични или хронични пристъпи.

Дума от Verywell

Умереността е ключът към наслаждаването на предимствата и избягването на рисковете от кафето. Ако сте любител на кафето, помислете дали да не замените една или две чаши на ден с кофеин без кофеин или, още по-добре, с обикновена вода. Въпреки че може да отнеме известно време, за да преодолеете зависимостта си, симптомите на отнемане обикновено са краткотрайни и отзвучават в рамките на няколко седмици.

Ако се наслаждавате на ароматизирана напитка от време на време, но се борите с теглото си, не забравяйте да проверите информацията за храненето, преди да направите поръчката си при бариста. Отидете на обезмаслената, неподсладена опция и добавете достатъчно количество захар или изкуствен подсладител, за да отговарят на небцето ви.