Използването на мащерка може да стимулира растежа на косата и да облекчи кашлицата

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

мащерка

Много добре/Александра Шицман

Мащерка (Thymus vulgaris) е солена билка, която често се използва за ароматизиране на месо, морски дарове и зеленчукови ястия. Той е член на семейството на монетния двор (Lamiaceae/Labiatae) и се използва от векове, датиращи от древните гърци и египтяни. Въпреки че бихте могли да използвате тази лесна за намиране билка в готвенето си, много хора също се радват на ползите за здравето от мащерка.

Ползи за здравето

Мащерката е била използвана от древните култури в храмовете и по време на погребални ритуали. Придобива популярност и като лекарствено средство. Билката все още се използва от хора по света за лечение на състояния, включително:

  • Лош дъх
  • Възпалено гърло
  • Колики при кърмачета
  • Артрит
  • Лошо храносмилане
  • Диария
  • Намокряне на леглото
  • Нарушения на кожата
  • Паразити
  • Ларингит
  • Тонзилит

Мащерката се използва и за стимулиране на апетита и за увеличаване на загубата на вода.

Трябва да отбележите обаче, че към днешна дата няма достатъчно доказателства в подкрепа на използването на мащерка за някое от тези състояния.

Има някои предварителни доказателства, че използването на мащерка заедно с други билки може да помогне за облекчаване на кашлицата при пациенти с инфекции на горните дихателни пътища или обикновени настинки. Някои изследвания също показват, че билковите комбинации, които включват мащерка, могат да помогнат за облекчаване на симптомите на бронхит. U

И накрая, мащерката може да помогне за стимулиране на растежа на косата. Клинично проучване установи, че лавандуловото масло, прилагано локално с етерични масла от мащерка, розмарин и кедрово дърво, е в състояние да увеличи растежа на косата. U

Хранене

В мащерката почти няма калории. Една порция мащерка е около 2 супени лъжици прясна билка или около 1 чаена лъжичка суха билка. В една порция има по-малко от 1 калория. Калориите в мащерката идват от въглехидрати, предимно фибри.

Няма да увеличите значително приема на витамини или минерали, като консумирате мащерка. Ще получите обаче малка доза витамин А, витамин С, магнезий и калий. U

Избор, подготовка и съхранение

Когато закупите прясна мащерка, ще я намерите в раздела за продукти на вашия пазар. Изберете мащерка, която има дървесни високи стъбла с живи зелени или сивозелени листа. Искате да изберете мащерка, която няма видими цветя.

Когато носите вкъщи прясна мащерка, не я мийте, докато не сте готови да я използвате. Можете да увиете мащерката в хартиена кърпа и да поставите снопа в найлонов плик. Съхранявайте мащерката в хладилника, където трябва да остане свежа за около седмица или повече.

Когато използвате мащерка, отделете листата от стъблата, като прекарате пръста си по стъблото.

Мащерката има вкус, който често се описва като боровинка. Някои хора също вкусват горчиви, флорални, тревисти вкусове. Често се включва в смеси за подправки като букет гарни и билки де прованс. Използвайте го за ароматизиране на ястия от риба и птиче месо, тестени ястия или опитайте в една от следните рецепти.

Някои рецепти, които използват мащерка

Възможни странични ефекти

Мащерката е общопризната за безопасна (GRAS) според правителството на САЩ, когато се използва в количества, често срещани в храната. Според базата данни на Natural Medicines, мащерката е вероятно безопасна за възрастни, деца и бременни и кърмещи жени, когато се използва за ароматизиране на храна и вероятно е безопасна, когато се използва за медицински цели.

Мащерка, приложена локално, може да причини дразнене на кожата и някои хора са съобщили за дискомфорт в стомаха след консумация на мащерка. Хората, приемащи някои лекарства, включително инхибитори на ацетилхолинестераза (AChE), антихолинергични лекарства, антикоагуланти или антитромбоцитни лекарства, холинергични лекарства или естрогени, трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи, преди да използват мащерка.

Учените предполагат, че мащерката може да влоши чувствителността към хормоните. Поради тази причина жените с рак на гърдата, рак на матката, рак на яйчниците, ендометриоза или миома на матката трябва да бъдат предпазливи при използването на мащерка.

В допълнение, мащерката може да причини прекомерно кървене или натъртване, ако се използва в големи количества от хора с нарушения на кървенето. Може да искате да избягвате мащерка в продължение на две седмици преди операцията.

Алергичните реакции към мащерка са редки, но са по-склонни да се появят при хора, които са алергични към риган и други видове Lamiaceae.

Често задавани въпроси

Можете ли да замразите мащерка?

Да. Замразете мащерката с листа, все още по стъблата. Поставете стъблата в найлонов плик и замразете, докато сте готови да ги използвате.

Има ли различни сортове мащерка?

Има много различни сортове мащерка, включително лимонова мащерка, теснолистна френска мащерка и широколистна английска мащерка. Сортът, който най-често виждате на пазара, е Thymus vulgaris или обикновена мащерка.