Това е често срещана история в Притикин Център за дълголетие в Маями. Гостите пристигат и казват: „Мразя овесените ядки“.

Но след това „тази стара магия на Притикин започва да се случва“, смее се директорът по храненето Кимбърли Гомер, MS, RD. "Омразата се превръща в любов. Големи купи с овесена каша, особено за Oatmeal Supreme на нашите готвачи." В тази статия научете за овесените ядки: ползи, хранене, както и куп съвети и рецепти за готвене, включително овесена каша.

ползи

Ползи от овесена каша, рецепти и вкусни съвети. Знаете ли, че овесените ядки могат да ви помогнат да отслабнете? Научете четирите други фантастични ползи от приготвянето на купа повечето сутрини.

Ползи от овесени ядки

Овесените ядки са закуската с ползи. Ето пет основни причини да се наслаждавате на ароматна, изпарена купа овесени ядки почти всеки ден.

1. Овесените ядки помагат за понижаване на LDL (лошия) холестерол.

Овесът е богат източник на разтворими фибри. Разтворимите фибри образуват гел, който помага за „изчистването“ на холестерола от тялото, което означава, че по-малко холестерол попада в кръвта ни. Много добре проектирани проучвания са доказали ползите от овеса за понижаване на холестерола. 1

2. Овесените ядки могат да помогнат за подобряване на кръвната захар.

Изследване 2 установи, че овесът помага за понижаване на нивата на кръвната захар, особено при хора с наднормено тегло или с преддиабет или диабет тип 2.

Показано е също, че овесът 3 подобрява инсулиновата чувствителност и това е много хубаво нещо. Ако сте чувствителни към инсулин, това означава, че тялото ви използва много добре инсулина, който тялото ви вече произвежда. Накратко, вашият собствен инсулин помага за понижаване на нивата на кръвната захар. Имате далеч по-малка нужда от „външни“ влиятелни лица, като наркотици или инсулинови инжекции.

3. Овесените ядки могат да помогнат за отслабване.

Овесените ядки имат „постоянна сила“. Яжте супа с овесени ядки сутрин и има вероятност да не сте гладни отново с часове. Да, „запазване на мощността“ означава, че стоите далеч от онези допълнителни калории, които сте използвали за вдишване в средата на сутринта, защото стомахът ви вече ръмжи за „нещо за ядене“ (особено нещо от кварталната пекарна).

Тежка купа овесени ядки, покрити с обезмаслено мляко и плодове, има приблизително същия брой калории като малка енергийна лента (влязла в три хапки).

Двете ключови неща, които придават на овесените ядки удовлетворението от пълнене на стомаха, са високите му количества фибри и голямото количество вода. Както диетолозите от Центъра за дълголетие Притикин преподават в своите семинари за отслабване в здравния курорт, овесените ядки са богата на фибри храна, която също е „мокра“.

За отслабване е много по-добре да изберете „мокри“ (приготвени във вода) закуски като овесени ядки, отколкото „сухи“ закуски като хляб, гевреци, барове за закуска и сухи зърнени храни, дори пълнозърнести сортове.

Паничка овесена каша, покрита с обезмаслено мляко и плодове, има приблизително същия брой калории (270) като типичен зърнен блок. Но нека си признаем: Тези зърнени барове са малки. След три или четири хапки ги няма. В рамките на няколко минути много от нас лесно можеха да приберат три бара. Три купички овесени ядки? Няма шанс.

Така че да, тези зърнени барове може да са бърза и лесна храна, но яжте ги, докато се наситете комфортно всеки ден и най-вероятно ще получите бързо и лесно наддаване на тегло.

Не само „мокрият“ избор като овесена каша ви запълва по-добре, вие също приемате, хапка на хапка, около една трета калории. Като замените сутрешната си купа с царевични люспи за купа с гореща овесена каша и плодове, ще приемате приблизително 250 калории по-малко всеки ден, което означава, че ще свалите около 25 килограма за една година. Да, тази малка промяна в живота ви може да донесе големи ползи.

4. Овесените ядки са хранителна сила.

Говорили сме за фибрите в овесените ядки, но знаете ли, че овесените ядки също са добър източник на протеин? Всъщност, изследване 4 установи, че овесът има повече протеини, отколкото почти всяко друго зърно.

Овесът също е пълен с много важни витамини, минерали и антиоксиданти. Казано по-просто, овесът е сред храните с най-много хранителни вещества на земята.

Само с половин чаша овес (предварително сварен) получавате:

  • Манган: 191% от RDI (препоръчителен дневен прием)
  • Фосфор: 41% от RDI
  • Витамин В1: 39% от RDI
  • Магнезий: 34% от RDI
  • Мед: 24% от RDI
  • Желязо: 20% от RDI
  • Цинк: 20% от RDI
  • Фолат: 11% от RDI
  • Витамин В5: 10% от RDI
  • Плюс това малко калций, калий, витамин В6 и витамин В3

Еха!

5. Овесът може да помогне за облекчаване на запека.

Това не е малка полза, особено в страна като Америка, която често се описва, въз основа на нашето невероятно използване на лаксативи, като най-запек нация на земята.

Изследване 5 показва, че ежедневната порция овесени трици в продължение на три месеца помага за облекчаване на запека толкова ефективно сред възрастни мъже и жени, че почти 60% от тях вече не се нуждаят от лаксативи.

Овесени ядки | Различни видове

Разходете се из пътеката с овесени ядки на пазара и непременно ще се чудите: „Откъде да започнем?“ Има на пръв поглед безкрайни сортове овесени ядки, от които можете да избирате.

Ето едно кратко резюме на объркването:

Овесени ядки (наричан още старомоден овес):

Валцуван овес означава, че овесът е сплескан с големи ролки и е превърнат в люспи.

Прочетете инструкциите за подготовка на кутията или торбата за който и да е тип овес, който изберете. Обикновено валцуваният овес отнема около 5 минути, за да готви на котлона, и около 2½ до 3 минути в микровълновата фурна.

Бързо готвене овес (наричан още незабавен овес):

Този овес се разточва по-тънко и се нарязва на парчета. Необходима им е само минута или по-малко на котлона или микровълновата печка или просто чаша вряла вода, излята върху овесените ядки.

„Но прочетете хранителния етикет и списъка на съставките на всяка овесена каша, която купувате, особено пакети с незабавна овесена каша“, предупреждава Кимбърли Гомер, MS, RD, директор по хранене в Центъра за дълголетие на Притикин. „В естественото си състояние овесът е пълнозърнест, без сол и захар. Но с много пакети овесена каша с мигновени ядки, често ще видите, че са добавени всякакви видове захар и сол. "

„Оптимално“, препоръчва Кимбърли, „всичко, което искате да видите в списъка на съставките, е една съставка - овес, или по-точно, 100% пълнозърнест овес.“

Овес, отрязан от стомана (наричан още ирландски овес или шотландски овес):

Нарязаният от стомана овес не се валцува. Вместо това те се нарязват на парчета със стоманени остриета. Готвенето им отнема повече време, около 25 минути на котлона. Във вкус те често се описват като по-кремообразни и дъвчащи от овалените овесени ядки. Вече се предлагат на пазара някои сортове овес с по-бързо готвене.

Изберете най-доброто за вас

Добрата новина е, че валцуваният, незабавен и нарязан на стомана овес (сортовете, които нямат добавени съставки) имат един и същ хранителен профил. Всички те са направени от цели овесени ядки. Така че изберете въз основа на вашите собствени вкусове и предпочитания за време.

Но бъдете отворени. Три минути в микровълновата може да изглеждат като три минути, които просто нямате сутрин. Но поставете тази купа с овес с вода (или обезмаслено мляко или соево мляко) в микровълновата фурна, разгледайте ежедневните си сутрешни дейности и се върнете три минути по-късно. Вероятно ще установите, че прекараното време наистина не е много.

Добавки от овесени ядки и други вкусни съвети

Бъдете креативни с овесените ядки. Забавлявай се! По-долу има предложения за вкусни, хранителни топинги, които можете да завъртите във вашата сутрешна купа.

  • Пресни или замразени плодове, като боровинки, ягоди и малини
  • Без плодове в хладилника? Няма проблем. Нарежете каквито плодове имате - банани, нектарини, манго. Всичко е сладко. Всичко е наред.
  • Ябълково пюре (сортове без добавена захар)
  • Тиквено пюре (като 100% чиста тиква на Libby’s)
  • Мляна канела
  • Смляно индийско орехче
  • Подправка за ябълков пай (като McCormick Apple Pie Spice)
  • Джинджифил, прясно настърган или смлян
  • Нарязани ядки (Избягвайте, ако се опитвате да отслабнете. Ядките са с много калории.)
  • Сушени плодове като стафиди. (Отново се пазете, ако загубата на тегло е вашата цел. Сушените плодове са гъсти с калории.)
  • Имате нужда от малко повече подслаждане? Използвайте научно доказан безопасен, безкалориен Splenda или стевия. (Много марки стевия вече са на пазара.)

Експериментирайте!

Един абонат на бюлетина на Притикин ни каза, че ще свърши с обикновените банани и ще „прибегне“ до замразен банан, нарязвайки го и го слагайки в овесените ядки, заедно с боровинки, ананас и соево мляко. Тя откри, че всъщност предпочита структурата и вкуса на замразения банан. И сега това е удоволствие за нейните овесени ядки всяка сутрин.

Получавайте предложения за вкусни топинги, като пресни плодове и няколко хрупкави семена от нар.

Изберете своя „мокър“

Гответе овесените ядки във вода или, ако предпочитате, обезмаслено мляко или соево мляко.

Пригответе голяма партида, която продължава цяла седмица

Нямате време през делничните сутрини? Няма проблем.

Когато диетологът на Притикин Кимбърли Гомер знае, че я чака напрегната седмица, тя се заема в неделя. Тя готви овесени ядки в голяма тенджера с вода, обезмаслено мляко или соево мляко и смесва в много замразени плодове. „Всичко, което трябва да направя през следващите пет сутринта, е да извадя малко и да го загрея в микровълновата за минута. Това е!"

Starbucks на помощ

Нахлувайки през вратата?

На терминала на летището в 6 сутринта?

Спрете в Starbucks за тяхната класическа овесена каша, комбинация от валцуван и нарязан овес от овес. Ако следите теглото си, не отваряйте пакетите със сушени плодове, ядки или кафява захар.

Друг чудесен избор в Starbucks е сърдечната боровинка овесена каша. Това е валцовано и стоманено нарязано комбо, плюс едно хубаво малко пакетче пресни боровинки, които изсипвате във вашите овесени ядки. (Не отваряйте сиропа от агаве. Агавата е просто изискано име за захар.)

Охладен овес

Чухте ни добре. Може да изтръпнете при мисълта, но охладеният овес всъщност е доста вкусен. Освен това те са готови да излязат през вратата, когато дойдете сутринта. И те са приятна, освежаваща промяна през летния сезон.

През нощта просто смесете заедно в голяма купа кашон от 6 унции обикновено, обезмаслено кисело мляко, 2/3 чаша редовно овален овес и 2/3 чаша обезмаслено мляко. Разбъркайте във всяко разнообразие от любимите си гарнитури.

Изсипете сместа в два бурканчета за консервиране с по 8 унции за еднократна порция - например буркани Mason с половин пинта.

Можете да срещнете проблеми с така наречените „здравословни храни. Например овесените ядки често са гъсти с калории и захар.

Покрийте бурканите и охладете в хладилника за една нощ или до 3 дни. Ще откриете, че овесът ви ще стане сладко богат и кремообразен.

Овесени ядки | Как добрата храна понякога може да се обърка

Всички знаем, че бисквитка с овесени ядки от стафида няма да постигне високи резултати за здравословно хранене, да не говорим за усилията ни за отслабване. (Всяка бисквитка съдържа 200 калории.)

Но можете да срещнете проблеми и с така наречените „здравословни“ храни. Например, супермаркет Овесени ядки с фъстъчено масло, например, увеличава 160 калории и 9 грама захар. (Това е повече от една трета дневната граница на захарта, препоръчана от Американската сърдечна асоциация 6 за жените, и една четвърт от лимита за мъжете.)

Обикновени хапки

И, както обсъждахме по-рано, всичко, което получавате с тези „енергийни барове“ и квадратите за закуска, е хапка храна. След три или четири хапки всичко свърши. И така, изненада ли е, че все още сте гладни (или сте гладни само час по-късно), желаейки повече да ядете?

Добавени захари

Същата история с добра храна, превърната в лоша, може да се случи и със самите овесени ядки. Както беше посочено по-рано, еднократните пакети от някои незабавни овесени ядки могат да ви заредят с 12 грама захар и повече.

„Ето защо е толкова важно да прочетете хранителните факти и списъка на съставките“, казва д-р Данин Фруже, д-р, медицински директор в Центъра за дълголетие Притикин. „Храна, богата на фибри като овесена каша, няма да ви помогне много, ако е богата и на рафинирани захари. И внимавайте със съставките, които звучат здравословно, но всъщност са обикновена стара захар, като мед, меласа, сироп от агаве, оризов сироп и малцов ечемик. "

И докато супермаркет „Instant Овесени ядки за контрол на теглото“ получава кредит за заместване на сукралоза (Splenda) с добавени захари, всяко пакетче все още е пълно със сол - 260 милиграма натрий. Това е почти една пета от общия дневен лимит на натрий, който Американската сърдечна асоциация, Центровете за контрол на заболяванията и Планът за хранене на Притикин препоръчват като оптимален за повечето американци. Това е много натрий, особено за храна - овесена каша - за която никой никога не би помислил, че се нуждае от сол.

Рецепти от овесени ядки

„Овесените ядки царуват на нашата закуска на шведска маса в Притикин Център за дълголетие“, усмихва се Кимбърли Гомер. „Но това не е просто някаква стара овесена каша. Нашите готвачи сервират големи, вълнуващи саксии от собствените си наградени творения, като Oatmeal Supreme.

„И в нашите ежедневни уроци по готвене гостите се учат как да направят това, което им е харесало в нашата трапезария в собствените си кухни, у дома.“

И разбира се, това не е само овесена каша за закуска в Притикин. Трапезарията пламти от червени, лилави, портокали, сини и зелени плодове от тропически плодове като манго и папая, плюс ягоди, малини, боровинки и пъпеши.

Също така в трапезарията за закуска Притикин има омелетен бар с яйчен белтък със селекции като салса, пресни аспержи на скара и обезмаслено сирене рикота. Плюс палачинки от сладки картофи с подправен ябълков компот. Плюс топъл и студен бар със зърнени храни, в допълнение към Oatmeal Supreme, прясно приготвени селекции като каша, овесена каша от ягода Quinoa и овесена каша Orange-Vanilla.

Добра храна, цял ден

Това е просто закуска. Обилни домашни супи като минестроне и царевичен суп се сервират за сутрин и следобедни закуски. Обядите и вечерите включват огромни салати; предястия като бизон на скара, паста примавера и печен омар; и десерти като шоколадов мус (приготвен с тъмен шоколад и разбит тофу).

Овесени ядки | “... перфектно ястие”

Но всичко започва с онази проста купа с овесени ядки. „Всичко е свързано с това да направите първото хранене за деня перфектно хранене“, обобщава д-р Фруже.

„В Притикин гостите ни научават, че съвършенството е не само сърдечно, здравословно и отслабващо, но и вкусно.“

Започнете своята трансформация днес!

Обадете се на 888.254.1462 сега, за да говорите с програмен съветник

Или ни кажете малко за себе си. След това ще ви изпратим сезонни цени и красива брошура от 34 страници с повече информация.