Свързани статии

Ядките и семената съставляват част от здравословната и балансирана диета. Тиквените семки, наричани още пепитас, увеличават приема на няколко основни хранителни вещества. Докато както суровите, така и печените тиквени семки предлагат ползи за здравето, суровите тиквени семки предлагат по-голяма хранителна стойност, тъй като някои хранителни вещества се унищожават по време на процеса на печене.

тиквени

Ползи от тиквено семе

Суровите тиквени семки осигуряват богат източник на фибри, вид въглехидрати, които предотвратяват запека и благоприятстват здравето на храносмилането. Семената също увеличават приема на протеин - всяка унция семена осигурява почти 9 грама хранително вещество. Също така увеличавате приема на минерали, когато ядете пепитас. Семената съдържат желязо, минерал, важен за функцията на червените кръвни клетки, както и калий, фосфор, цинк и магнезий. Тъй като фибрите, протеините и минералите не се унищожават при печене, тези хранителни вещества се намират в приблизително равни количества както в суровите, така и в печените тиквени семки.

Витамин Е

Едно предимство при избора на сурови тиквени семки пред печени семена е витамин Е, мастноразтворим витамин. Витамин Е помага да поддържате сърдечно-съдовата си система здрава - разширява кръвоносните съдове, за да спомогне за понижаване на кръвното налягане, и изтънява кръвта ви, за да намали риска от спонтанно образуване на кръвни съсиреци. Хранителното вещество също така предпазва клетките ви от реактивни кислородни видове или свободни радикали, вредни химикали, които произвеждате като токсичен страничен продукт от метаболизма ви и когато са изложени на слънчева светлина и замърсители на околната среда. Суровите тиквени семки съдържат 0,6 милиграма витамин Е на унция или 4 процента от дневните ви нужди от витамин Е, според Службата за хранителни добавки. Печените тиквени семки съдържат само 0,2 милиграма витамин.

Витамин К

Суровите тиквени семки също съдържат повече витамин К, отколкото техните печени аналози. Витамин К помага да се стимулира образуването на кръвни съсиреци след увреждане на тъканите, като помага на кръвните Ви клетки да се агрегират, за да предотвратят кървене. Витаминът също така помага на кожата ви да се излекува след нараняване и допринася за растежа и поддържането на костите. Суровите тиквени семки съдържат 2 милиграма витамин К на порция от 1 унция - приблизително два пъти повече от печените тиквени семки. Добавянето на унция суров пепитас към вашата диета осигурява приблизително 2 процента от дневния ви препоръчителен прием на витамин К, според Института Линус Полинг.

Яденето на повече сурови тиквени семки

Използвайте сурови тиквени семки в супи, салати или сандвичи, за да добавите текстура и вкус. Сдвоете семената с рукола, жулиен червен пипер, лимонов сок и обръснат пармезан за ароматна и гъста хранителна салата или хвърлете една супена лъжица семена в опаковка от зеленчуци. Опитайте да смесите суровия пепитас с пресен босилек и зехтин за песто от сурово тиквено семе, което може да добави вкус към макаронени изделия, сандвичи или други ястия. Като алтернатива, опитайте да използвате сурови тиквени семки, за да добавите текстура към супата - просто накиснете семената за една нощ във вода, докато омекнат и след това ги смесете в пюрирана супа.

  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Ядки от семена от тиква и тиква, сушени
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Ядки от семена от тиква и тиква, печени, без сол
  • Служба за хранителни добавки: Витамин Е
  • Институт Линус Полинг: Витамин В-6
  • Институт Линус Полинг: Витамин К
  • Институт Линус Полинг: Ядки

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.