Актуализирано преди 1 година

Винаги, когато статия се носи в интернет, изтъквайки научни изследвания, че „боклуците“ - независимо дали са сланина, сирене или вино - всъщност са здравословни, хората полудяват от вълнение, независимо от източника или подробностите. За съжаление тези статии обикновено се основават на проучвания, които не включват достатъчно обективни научни доказателства. Но тъй като шоколадът идва от растение, може би се чудите дали слуховете за здравето на един от най-вкусните десерти в природата всъщност са верни. Всъщност има ли тъмен шоколад някакви ползи за здравето?

Има ли тъмен шоколад ползи за здравето?

Добри новини за алкохолиците! Има множество ползи за здравето и хранителни вещества, които можете да получите от яденето на тъмен шоколад - имайки предвид, че колкото по-висок е процентът какао, който шоколадът съдържа, толкова повече хранителни вещества ще получите. Въпреки това, трябва да знаете, че яденето на блокче шоколад никога не е най-ефективният начин за подхранване на тялото ви, тъй като шоколадовите блокчета обикновено се пълнят със захар и мазнини - което също помага да ги направят толкова вкусни.

Ползи за здравето на тъмния шоколад

Първо, повечето барове с тъмен шоколад не включват никакви животински продукти (въпреки че някои включват млечна мазнина, така че винаги проверявайте съставките). В тези случаи яденето на тъмен шоколад за разлика от млечния шоколад ще направи вашето лечение малко по-малко нездравословно, тъй като млечните продукти, добавени към млечните шоколадови барове, съдържат холестерол, както и хормони на бозайници. Така че, ако имате висок холестерол, искате да намалите консумацията на млечни продукти, обмисляте вегански начин на живот или искате малко по-здравословен шоколад, винаги избирайте тъмен шоколад.

Интересното е, че тъмният шоколад съдържа няколко ключови хранителни вещества за нашите тела. Например, 100-грамова лента от 85-процентовия какао на Lindt съдържа около 15 грама фибри, 12,5 грама протеин и 62,5 процента от дневната ви стойност на желязо - това са доста значителни количества. Healthline отбеляза, че тъмният шоколад съдържа още магнезий, мед, манган, калий, фосфор, селен и цинк.

Въпреки това, яденето на цял блок допълнителен тъмен шоколад не е най-прекият начин да увеличите приема на фибри, протеини и желязо - това е така, защото шоколадовото блокче Lindt съдържа също 27,5 грама наситени мазнини (благодарение на какаовото масло и маслото) и 12,5 грама захар (благодарение на добавената захар). Ако трябва да увеличите приема на тези хранителни вещества, по-ефективни източници са пълнозърнести храни като боб, зеленчуци, плодове, ядки и пълнозърнести храни.

Тъмният шоколад също може да бъде важен източник на антиоксиданти, което означава, че може да защити нервната ви система и също така да предпази нервните клетки от увреждане, според Food Matters. Всъщност тъмният шоколад често прави интернет списъци с храни с високо съдържание на антиоксиданти, заедно с плодове и тъмни листни зеленчуци.

Добре ли е за вас тъмният шоколад?

ползи

По принцип, докато тъмният шоколад включва значителни количества някои хранителни вещества, той не е здравословна храна. Но ако искате извинение да добавите колкото се може повече шоколадова доброта към вашата диета (и ние не ви обвиняваме), помислете за започване на романтика с какао или какао на прах.

Най-здравословният тъмен шоколад - какао и какао на прах

Според NutritionFacts.org най-добрият начин за получаване на ползите от тъмния шоколад е използването на какао на прах или какао на прах. Както е обяснено от Food Matters, какаовият прах идва от студено пресовани сурови какаови зърна, като по-голямата част от какаовото масло (мазнина) се отстранява от крайния продукт; докато какаото на прах е печено какао и всъщност е малко по-високо. Например, една порция (2,5 супени лъжици) какао на прах Navitas Organics съдържа естествено 5 грама фибри, 4 грама протеин, 0 грама захар и 1,5 грама мазнини.

Има толкова много ястия и напитки, към които можете лесно да добавите няколко лъжици какао на прах - не само това ще увеличи храненето на храната, но по-важното е, че ще има и вкус на шоколад! Например можете лесно да добавите лъжица какао на прах към овесени ядки, смутита, кисело мляко, кафе или млечно мляко (за незабавно шоколадово мляко или горещо какао!). В случай, че никога преди не сте използвали какао на прах, вкусът му е подобен на тъмен шоколад, но е по-сладък, така че в зависимост от това към какво добавяте какао на прах, може да искате да подсладите нещата с някакъв кленов сироп, агаве, захар или плодове.

Добър ли е тъмният шоколад за високо кръвно налягане и висок холестерол?

Има някои доказателства, че тъмният шоколад може да намали холестерола, кръвното Ви налягане и впоследствие риска от инсулт и сърдечно-съдови заболявания, според Food Matters.

За разлика от млечния шоколад, тъмният шоколад (стига да е без млечни продукти, което е повечето барове с тъмен шоколад) не съдържа холестерол, което означава, че няма да допринесе за повишаване на вашия LDL („лош“) холестерол, което е причината за запушване на артериите . Още веднъж, колкото по-тъмен е шоколадът (колкото по-висок е процентът на какаото), толкова по-малко "нездравословна" захар и мазнина ще съдържа барчето и колкото по-здравословно ще бъде.

Проучване от 2017 г., публикувано от Journal of American Heart Association, изследва ефектите от яденето на бадеми в комбинация с тъмен шоколад при група възрастни с наднормено тегло в продължение на четири години. Изследването заключава, че включването на комбинация от бадеми, тъмен шоколад и какао в стандартната американска диета „може да намали риска от коронарна болест на сърцето“.