ползи
Днес бих искал да споделя интервю, което имах с Алена за нейния опит с веганска диета. Алена и нейният съпруг Ларс са създателите на nutriciously.com и предлагат страхотни съвети, мотивация и насоки за започване на растителна диета.

В това интервю ще опознаете Алена и нейния опит да яде веганска или растителна диета. Ако харесвате тази публикация, моля споделете!

Опит с веганска диета - интервю

Моля, дайте ни малко предистория за себе си и защо сте започнали растителна диета.

Станах вегетарианец в началото на 6-годишна възраст, когато започнах да разбирам какво е това парче месо в чинията ми и от кого идва. Но едва когато навърших 20 години, бях изложен на няколко видеоклипа за млечната и яйчната индустрия, които наистина бяха шокиращи за мен - мислех, че съм избягвал всички страдания на животни поради вегетарианството си. След това преминах към веганска диета за няколко месеца, като заместих повечето животински продукти в кухнята си с техните вегански аналози.

Там, където не можах да намеря достоен заместител, просто изрязах храната напълно. Около 1-2 години във веганството опознах много от известните растителни лекари, чиито лекции гледах отново и отново - тяхната информация беше най-вече за здравето, профилактиката и дори обръщането на хроничните заболявания чрез ядене на цяла храна -диета на базата.

Това ме вдъхнови да погледна отново диетата си и да направя някои по-интелигентни избори за храна, така че в крайна сметка не само животните и планетата, но и аз самият да спечелим от диетата си. Може да се каже, че се превърнах в веган за животните и по-късно станах ентусиаст на здравето и природозащитник.

С вашите собствени думи, как бихте описали растителна веганска диета?

Веганската диета на растителна основа не просто не съдържа всички животински продукти, но също така не включва силно преработени храни. Тук определенията стават малко сложни според мен: веганската диета включва ореос, маргарин и кока-кола. Растителната диета е фокусирана върху пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, но може да включва и малки количества животински продукти (най-вече мед или някои животински продукти, когато се яде навън).

Веганството е етична гледна точка и няма нищо общо със здравето, тези, които се хранят на растителна диета, обикновено са загрижени за здравето си, но все пак купуват неща като кожа, коприна или билети за зоологическата градина. Мисля, че комбинацията от веганство и растително хранене е оптимална!

Какви преживявания и ползи имате от започването на здравословна веганска диета?

Въпреки че в началото може да звучи сложно, храненето със здравословна веганска диета в крайна сметка улесни живота ми толкова много. Имах ясна представа как трябва да изглежда храната в чинията ми и пазарувах само обикновени съставки, основни храни. Вече не се тревожех за съмнителни добавки, защото най-вече нямаше списъци с съставки за начало. В хранителния магазин всички тези пакети се опитват да ви спечелят, но ако напълните количката си с пресни продукти и добавите малко зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, можете да изпитате истинско спокойствие. И тези неща също са много по-евтини!

От физическа гледна точка, Изпуснах няколко килограма без усилие в началото. Отне ми малко обаче, за да разбера какво точно да сложа в чинията си, така че всичките ми хранителни вещества са се погрижили и се чувствах доволен (повече за това по-късно). Тъй като прекратявах пубертета около възрастта, в която започнах здравословна веганска диета, не съм сигурен дали положителните резултати се дължат на един или друг - но кожата ми се изчисти по това време, сънят ми се подобри и просто почувствах се по-лек като цяло.

Как планирахте диетата си, за да отслабнете?

Следвах основно принципите на калорийна плътност и хранителна плътност. Това е основният подход, който ще откриете в движението на растителна основа: напълнете чинията си с храни, богати на вода и фибри, за да имате много насипни количества, но само няколко калории в корема си. Това ви освобождава от необходимостта да броите калории, защото има само толкова броколи или спанак, че стомахът ви може да задържи, преяждането с калории е почти невъзможно, ако изберете правилните храни.

Освен яденето на много зеленчуци и изрязването на олио, нямах никакви продукти от брашно или добавена захар и само много малко ядки. Вместо това ядях цели нишестета под формата на кафяв ориз, просо, овес, картофи, сладки картофи, леща и боб за енергията и ситостта си. Винаги, когато бях гладен, си позволявах да ям повече храна, така че никога не се чувствах ограничен или имах твърде малко енергия. О, и аз също не консумирах никакви течни калории, дори сокове или смутита. Просто изядох цялата си храна.

Според вас, как растителната диета се различава от другите диети за отслабване?

Както споменахме по-горе, можете да имате много повече храна в чинията и в стомаха си в сравнение с тези диети, които се фокусират върху по-малки порции и броене на калории. Те никога не ми помогнаха да остана и да остана тънък, те бяха толкова болка и твърде сложни според мен. В същото време заливате тялото си с основни хранителни вещества от растителни източници, вместо да броите точки, които ви позволяват по един бонбон на ден, който да замените с някаква здравословна овесена каша или нещо подобно.

Можете да предотвратите или дори да обърнете здравословни проблеми, докато ядете тези вкусни пълнещи ястия, дори не се чувствате като „диета“ след известно време. Освен това можете да следвате този начин на хранене завинаги, което ще доведе до това да бъдете тънки и здрави завинаги (почти).

Бележка от Лиза: Вижте техните Vegan Starter Kit, за да научите повече.

Кое беше най-голямата пречка при преминаването към по-здравословна диета?

Свиквам с новия вкус, текстура и начин на приготвяне на храната си, предполагам. Когато идвате от миналото на ядене на желе сандвичи, сирене на тестени изделия и много шоколад - да имате малко обикновена овесена каша с плодове, печени картофи със салата или дори зеленчуци на скара, е необходимо да свикнете.

Телата и мозъците ни искат калорични храни и особено тези храни, които ядем от години и години. Преквалификацията да гледам на тези нови храни и ястия като на новата норма е най-важната част от начина, по който години наред можех да се храня здравословно с растителна диета.

Какво ви кара да сте мотивирани да продължите да ядете много плодове и зеленчуци?

Най-вече това ме кара да се чувствам толкова добре, както физически, така и психически. Обичам простотата и истинската храна, пазаруването на фермерските пазари, знаейки какво има в храната ми. Дори ако ям малко повече от необходимото за дадено хранене, храносмилането ми се справя доста добре и знам, че ще остана постно, защото храната ми е предимно вода и фибри.

Също така свикнах с вкуса на цели растителни храни и това е, което естествено жадувам в наши дни - богатите и прекалено ароматизирани храни вече не са ми привлекателни. Обичам да казвам, че вашият живот е продукт на вашите навици ... и току-що създадох различни навици, за да имам такъв живот точно сега. Възможно е за всички.

Бихте ли ни дали най-добрите си съвети за успех на веганската диета?

Започнете там, където сте и направете разумни промени. За някои хора работи добре да влязат от самото начало, но повечето от нас скоро се смазват и слушат частта от мозъка си, която просто иска познанство. Така че, заменете онези храни, които така или иначе няма да ви липсват. Направете тест за вкус на мляко на растителна основа с всички различни сортове, които намирате в магазина. Разгледайте възможностите си и опитайте нови храни, които никога преди не сте имали.

Помислете за новите си групи храни като: зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки и семена. Има толкова много вкусни начини за ядене! Фокусирането върху разнообразието и добавянето на нови храни в чинията, вместо да мислите това, което сега е „забранено“, помага за вашето мислене. И моля, не си мислете, че всичко, което можете да имате, са плодове и зеленчуци или сокове!

Правилно планираната веганска диета е много задоволителна и засищаща, можете (или трябва) да ядете по-голям обем храна, за да получите същото количество калории, така че имайте предвид това. И накрая, не се обезсърчавайте, ако сте се изплъзнали или случайно сте имали някои животински продукти. Това се случва на всички нас, особено когато се храним навън и разчитаме на това, което друг човек ни приготвя. Това е пътуване и винаги можете да научите и усъвършенствате.

Ларс и Алена влагат всичките си знания, рецепти и планове за хранене в една невероятна електронна книга, която ще ви помогне и ще ви помогне да започнете здравословна веганска диета. Дори ще намерите ръководство за преход, за да улесните максимално прехода си, а предварително планираните планове за хранене ще направят супер лесно да се следва нов стил на хранене.

Ако се борите със загуба на тегло, проблеми с червата или някакви други здравословни проблеми, силно препоръчвам да опитате здравословна растителна диета!