Според USDA за пръв път количеството пари, което средният американец харчи за хранене навън, надминава това, което американските потребители харчат за храна у дома. Днес средностатистическият американец яде приблизително 4,5 ресторанта или храна за всяка седмица. Това се случва в момент, когато нашите екологични удобства и технологии ни улесняват доставянето на каквато и да е кухня до прага ни за минути. Но освен да спестявате пари, проучванията показват, че готвенето у дома може да ви направи по-щастливи и по-здрави.

ползи

Едно проучване разглежда навиците за готвене на мъже и жени в Тайван и Австралия и установява, че готвенето до пет пъти седмично увеличава шансовете да останеш жив за 10 години с 47%. Изследователите установиха, че продължителното дълголетие е свързано не само с хранителни вещества, консумирани от яденето на домашно приготвени ястия, но и с акта на самото готвене: планиране, пазаруване и социализиране. Водещият изследовател професор Марк Уолквист отбеляза: „Стана ясно, че готвенето е здравословно поведение. Заслужава място в образованието през целия живот, обществената здравна политика, градоустройството и икономиката на домакинствата. "

Най-дълго живеещите и здрави хора в света, столетници в региони със сини зони, готвят редовно у дома. Храненето за повечето столетници се счита за празнична екскурзия, рядко лечение, обикновено запазено за сватба или друг празничен повод. Докато глобализацията и американската култура на храна започнаха да се прокрадват в тези райони на света и ресторантите стават все по-разпространени, много хора все още готвят у дома, използвайки зеленчуци и билки, отглеждани в собствените си градини в задния двор. Когато готвите у дома, вие контролирате съставките и избягвате да консумирате евтините пълнители, подобрителите на вкуса и добавената сол или масло, които се оказват в много ресторантска храна. Готвенето също ви подтиква да се движите по естествен начин, изисквайки да стоите, разбърквате, разбърквате, месите, накълцвате и повдигате.

Децата, които ядат домашно приготвени ястия по-често, са по-малко склонни да имат наднормено тегло и са склонни да консумират повече плодове и зеленчуци, отколкото техните колеги в ресторанта. Деца, които редовно имат семейни вечери, показват проучвания, справят се по-добре в училище, имат по-здравословни взаимоотношения и са по-малко склонни да пият, пушат или влизат в проблеми.

За заети родители, неопитни домашни готвачи и работещи двойки на пълен работен ден планирането на храненето е обезсърчаваща задача, но ето пет съвета за улесняване и по-приятно готвене у дома:

1. План

Чрез планирането на храненията имате пътна карта не само за хранителния магазин, но и за следващата седмица. Опитайте да направите неделите ден за планиране на хранене, за да можете да се организирате. Включете децата, за да имат активна роля в избора на зеленчуци или да им помогнат да планират обедите си.

Двойни или тройни рецепти, които знаете, че харесвате, за да можете да ги направите веднъж и да им се наслаждавате през цялата седмица. Можете също да направите това за скоби като кафяв ориз, боб и дресинги, така че да можете да създадете бързи ястия в краен случай.

2. Яжте заедно

По правило хората в регионите със сини зони не се хранят сами, изправени или с другата ръка на волана. В частност икарийците са известни с това, че ядат бавно, докато провеждат разговори със семейството, ритуал, добър за изграждане не само на по-здрави семейни връзки, но и на по-здрави тела. Издигането на акта на хранене до социално събитие може да ви помогне да се насладите и смилате храната си по-добре, като превърнете храненията си в време на споделяне и заедно с приятели и семейство.

3. Научете как да готвите бързо, да отидете на ястия и да се запознаете добре с основите.

Всеки домашен готвач трябва да има няколко основни умения: как да владее нож, за да накълца зеленчуци; как се правят прости супи, салати и салатни дресинги; как да направите няколко пълнозърнести ястия като кафяв ориз, киноа или фаро; как да приготвите, накиснете, подправите и приготвите по-здравословни протеинови опции като черен боб, леща или тофу. С тези основи и известно време за подготовка можете да приготвяте здравословни салати за обяди и по-сърдечни купи за зърно за вечери през цялата седмица.

4. Засадете градина

Столетниците във всичките пет зони със сини зони градинарят редовно. Те имат градини, пълни с билки и пресни зеленчуци точно на една ръка разстояние. Това е източник на ежедневна физическа активност, която упражнява тялото с широк обхват на движение и помага за намаляване на стреса. Също така може да ви осигури ново чувство за цел.

5. Винаги закусвайте у дома

Колкото и лесно да е да спрете на шофиране или да пиете кафе преди първата си среща, яденето на закуска е чудесен начин да спестите калории и да започнете деня с питателна храна, която ще ви подхранва до обяд. И не е нужно да ви отнема допълнително време. Овесът за една нощ, пудингът от чиа и зелените смутита са бързи и преносими.

Имате нужда от помощ за започване? Изпробвайте Blue Zones ® Meal Planner за хиляди лесни рецепти с наклонени растения, вдъхновени от най-здравите хора в света, интегрирани услуги за доставка на хранителни стоки, удобни за принтери оформления и подкрепа от приятелски треньори по храна, които могат да ви помогнат да направите лесен избор за здравословен избор . ВЗЕМЕТЕ ГОТВЕНЕ