Наташа Чопра | Актуализирано: 03 юли 2018 г. 15:12 IST

здравето

  • Подправките играят съществена роля в начина, по който готвим
  • Всяка подправка има свой вкус и същност
  • Забележителни 38 различни подправки от цял ​​свят

Ето списък от 38 различни подправки, които трябва да започнете да добавяте към вашите ястия за здравословен начин на живот:

1. Анасон: Звездният анасон обикновено се използва за кулинарни цели в китайската, индийската, малайзийската и индонезийската кухня. Звездният анасон е богат източник на два важни антиоксиданта, а именно линалоол, етерично масло и витамин С, които предпазват тялото от клетъчни щети, причинени от токсините от околната среда.

2. Бахар: Това е вид зрънце, което съчетава аромати на черен пипер, индийско орехче и канела за енергична доза аромат. Помага при храносмилането, има противовъзпалителни свойства, подобрява кръвообращението, подобрява здравето на зъбите, подобрява имунитета и насърчава здравето на сърцето.

3. Ajwain:Ajwain е известен още като карамболови семена. Карамболовите семена често се дъвчат за медицински цели. Въпреки частично горчив вкус, семената на аджвайн или карамбола осигуряват цял ​​набор от ползи за здравето. Ajwain подпомага храносмилането, лекува болки в стомаха и помага за облекчаване на болката в зъбите. Тези семена също са богати на калций, протеини и фибри.

Карамболовите семена често се дъвчат за медицински цели. Снимка: iStock

4. Черен пепеr: Щипка черен пипер, когато се добави към която и да е рецепта, подобрява многообразието на вкуса. Черният пипер, известен още като цар на подправките, насърчава отслабването, помага за облекчаване на настинка и кашлица, подобрява храносмилането, засилва метаболизма и лекува много кожни проблеми. Всъщност чаша халди дуд става много по-терапевтична с щипка черен пипер.

5. Черен кимион: Маслото от черен кимион помага за предотвратяване на астма, алергии и други дихателни проблеми. Съдържа антиоксиданти, полезни киселини и b-витамини, които балансират имунната система. Семената на черния кимион съдържат антиоксиданти, полезни киселини и b-витамини, които балансират имунната система. Освен това са установени, че превъзхождат почти всички други природни средства, когато се използват при автоимунни заболявания.

6. Кимион: Това семе има горчив вкус, който е съществена част от кухните на Близкия изток. Той има способността да подпомага храносмилането, да подобрява имунитета и да лекува кожни разстройства, безсъние, дихателни разстройства, астма, бронхит и анемия. Векове наред леки сос, ароматизиран с кимион или чаша зеера вода, се използват в индийското домакинство като безпроблемно средство срещу храносмилателни проблеми.

7. Карамфил:Карамфилът е антибактериален, противогъбичен и антисептичен. Те са мощна сила на антиоксиданти и са богати източници на минерали, омега-3 мастни киселини, фибри и витамини и минерали. Карамфиловото масло е един от най-богатите източници на антиоксиданти. В ароматерапията се използва като антисептик и болкоуспокояващо, особено при зъбобол и стомашни болки. Често се смесва с други масла за лечение на различни разстройства. Например, тези, които имат проблеми със съня, могат да нанесат малко топло карамфилово масло заедно със сусамово масло върху челото, за да се чувстват спокойни и спокойни.

Карамфилът е антибактериален, противогъбичен и антисептичен.

8. Кориандър: Известен е още с името килантро или дания. Кориандърът е пълен със съществени ползи за здравето. Не само е полезно, когато се консумира прясно, добавянето на семена от кориандър към вашата ежедневна храна също може да бъде много здравословно. Семената от кориандър имат антиоксидантни свойства и диетични фибри, които подобряват здравословната работа на черния дроб и улесняват чревните моменти. Те помагат за генерирането на храносмилателни съединения и сокове, които улесняват процедурата на храносмилане. В случай, че имате някакво лошо храносмилане, опитайте да добавите семена от кориандър във вашата диета. Със сигурност ще забележите разлика.

9. Люта чушка:Чили чушките са полезни за вас и ви осигуряват различни ползи за здравето, освен пикантен ритник към вашата храна. Когато се добавят към вашата диета, те могат да бъдат добър източник на витамин С, подпомагат отслабването, понижават кръвното налягане и облекчават задръстванията.

10. Семена от целина: Родом от средиземноморския регион, семената от целина също се използват като чай. Лекува менструални проблеми, намалява тревожността, третира ставите, намалява пикочната киселина в тялото и намалява възпалението. Практикуващите медицина използват целина за намаляване на високо кръвно налягане от векове! Изследванията показват, че яденето на само четири стръка целина на ден може да намали високото кръвно налягане.

11. Канела:Канелата е любима домашна подправка, която се използва от цял ​​свят от векове. Той има голям брой антиоксиданти, които предпазват тялото от телесни заболявания и имат много противовъзпалителни средства. Канелата е част от много екзотични ястия и в момента е в тенденция поради способността си да намалява подуването на корема.

Канелата е любима домашна подправка, която се използва от цял ​​свят от векове.

12. Кайен: Отглежда се в тропическите и субтропическите райони на Индия, Африка, Съединените американски щати и Мексико. Той има различни ползи за здравето, подпомага храносмилането, стимулира кръвообращението, има антибактериални свойства и помага и при отслабване.

13. Касия: Обикновено се продава като форма на канела. Използва се в готвенето и има много здравословни ползи, което помага на цялото тяло да работи правилно, а също така помага за повишаване на имунната система, поддържа здравословно храносмилане. Известен е и като ефективен антидепресант, който поддържа тялото и ума ви отпуснати и в покой.

14. Кимион: Те са добър източник на диетични фибри. Те се използват като чай и като подправка. Съдържа различни важни витамини като А, Е, С, както и редица витамини от В-комплекса. Те премахват вредните свободни радикали от тялото. Известно е, че е наистина ефективно лечение на кашлица.

15. Кардамон: Известен също като елайчи, кардомом идва от Индия, Бутан, Непал и Индонезия. Това е третата най-скъпа подправка в света. Богат източник на витамин А и витамин С, калций, желязо и цинк, тази подправка насърчава здравето на сърцето, помага при храносмилането, подобрява здравето на устната кухина, помага при диабет, помага в борбата с депресията, бори се с астмата, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и лекува кожни инфекции.

Кардамонът е богат източник на витамин А и С, калций, желязо и цинк. U

16. Копър: Вече се използва за кулинарни и медицински цели. Той има много витамини и минерали, които са полезни за организма. Той има много ползи за здравето, което включва подпомагане на храносмилането, управление на безсънието и като бързо излекуване от хълцане. Копърът също е известен с това, че регулира менструацията и помага да се грижим за здравето на устната кухина.

17. Тамян: Това е вид сладка дъвка. Използвано е от векове заради лечебните си свойства. Използва се и в ароматерапията, която ви осигурява много здравословни качества, тъй като ви помага да излекувате хроничен стрес, намалява болката и повишава имунитета.

18. Копър: Той е роден в Южна Европа и се отглежда в цяла Европа, Близкия изток, Китай, Индия и Турция. Тази подправка е богат източник на диетични фибри. Неговите мощни антиоксиданти помагат за премахването на вредните свободни радикали от тялото и насърчават здравословното същество, помага в борбата със стареенето и други дегенеративни неврологични заболявания.

19. Сминдух: Култивирана в Северна Африка, Близкия изток, Египет и Индия, тази съставка има много медицински цели. Подобрява храносмилането, известно е, че повишава либидото при мъжете, насърчава притока на мляко при майките, помага на страдащите от хранителни разстройства и намалява възпалението.

Семена от сминдух подобряват храносмилането и повишават либидото при мъжете.

20. Чесън: Той се използва широко в кулинарията и е бил използван като лекарство в древни времена поради своите антимикробни свойства. Ежедневната консумация на чесън (в храна или суров) спомага за понижаване на нивата на холестерола поради антиоксидантните свойства на Алицин. Също така е изключително полезно да се регулира кръвното налягане и нивата на кръвната захар.

21. Джинджифил:Известно е, че джинджифилът произхожда от Китай и има място в много традиционни китайски терапии. Използва се за подпомагане на храносмилането, намаляване на гаденето и за борба с грипа и настинката. Джинджифилът е важна съставка и в традиционната рецепта за кадха.

22. Хрян: Това е горчив пикантен корен. Той има антиоксидантни свойства, които помагат за намаляване на увреждането на кожата. Тъй като е с високо съдържание на фибри и богат на протеини, хрянът може да стимулира чувството за ситост и може да се използва свободно в рецепти, без да се притеснявате за добавяне на излишни мазнини или калории.

23. Хвойнови плодове: Те са вид люта люта чушка. Обикновено се използват за детоксикация на организма и насърчават здравословното храносмилане и здравето на кожата. Те също имат естествени антисептични и антиоксидантни свойства. Едно от основните предимства на плодовете на хвойната са антиоксидантите, които те съдържат. Антиоксидантите помагат на тялото ви да предотвратява и да се бори с болестите, защото облекчава стреса, причинен от много свободни радикали във вашата система.

24. Сладник: Той е роден в средиземноморския регион, а също така се среща в южната и централната част на Русия. Той има различни предимства, които включват помощ при храносмилателни проблеми, язва на стомаха, колики, киселини и продължаващи възпаления в стомаха.

25. Мейс: Mace е външната обвивка на индийското орехово семе и е доста подобна на индийското орехче по действителен вкус и вкус. Mace подпомага апетита ви, помага за управление на стреса и засилва кръвообращението. Той действа и като аромат, има противовъзпалителни свойства и предпазва бъбреците ви.

26. Горчица: Това семе идва от земята и има пикантен вкус. Родом от умерените райони на Европа, горчицата помага за намаляване на болката, стимулира апетита и облекчава симптомите на артрит. Според проучване, направено от American Journal of Clinical Nutrition, включването на синапено масло в редовната ви диета може да се окаже полезно за здравето на сърцето ви. Като богат източник на MUFA, той намалява лошия холестерол в организма, като по този начин поддържа контрол на нивата на мазнините в кръвта и помага в циркулацията.

Синапеното семе идва от земята и има пикантен вкус.

27. Индийско орехче: Това е популярна подправка, използвана в готвенето по целия свят и е известна и със своите ползи за здравето. В древни времена индийските орехи са били използвани за многобройни лекарства за подобряване на здравето. Подобрява лошия дъх, помага за детоксикация на черния дроб, помага ви да спите добре и е известно, че подобрява текстурата на кожата ви.

28. Червен пипер: Чушките се използват както в цели, така и на прах. Червеният червен пипер има много предимства и вкусът му е доста мек. Богат източник на противовъзпалителни агенти, червеният пипер помага за понижаване на кръвното налягане и насърчава здравето на очите. Червеният пипер насърчава здравословното храносмилане, като увеличава слюнката и стомашните киселини, които помагат за разграждането на храната и осигуряването на хранителни вещества за енергия.

29. Зърна пипер: Пиперът е най-широко използваната подправка в света. Неговият богат източник на витамин К, манган и желязо. Той помага за отслабване и е доста полезен за хората с диабет. Но това не е това. Известно е също така, че лютият пипер балансира кръвното налягане.

30. Шафран:Идва от цвете и има ярко жълт цвят и много характерен аромат. Често се използва в кулинарията, за да придаде своя цвят и същност на храната. Помага за управление на астма, помага при менструални проблеми и успокоява сухата кожа.

Шафранът идва от цвете и има ярко жълт цвят и много характерен аромат.

31. Чубрица: Прилича доста на мента, но с изискан вкус. Има антисептични свойства, лекува гърлото, подпомага храносмилането. От специфични проблеми като стрес до цялостни здравословни проблеми, женшенът може да се консумира от всички възрастови групи. Работи като магия, въпреки че ползите могат да бъдат видими за по-дълъг период от време.

32. Смрадлика: Антиоксидантите правят смрадликата веднъж най-здравословните подправки за ядене. Антиоксидантите помагат да се неутрализират ефектите от увреждането на свободните радикали, което може да доведе до много тежки заболявания в дългосрочен план, включително рак. Антиоксидантите също помагат да се забавят признаците на стареене.

33. Звезден анасон: Звездният анасон е малко семе, което е във формата на звезда, идва от вечнозелено дърво. Има аромат на женско биле, пълен с антиоксидантни свойства, който има витамин С, има противогъбични приложения и подобрява здравето на жените. Той е богат на фибри и може да помогне за предотвратяване на запек. Фибрите се натрупват в дебелото черво по чревния тракт и привличат вода, като по този начин предотвратяват запек.

34. Сусам: Това семе има вкус на ядки. Той има съединения за понижаване на холестерола, помага за балансиране на хормоните и решаващо увеличава абсорбцията на храненето. Според проучване, направено от Харвардския университет през 2010 г., черният сусам е богат на витамин В и желязо, а повечето хора, които имат дефицит на витамин В или желязо, показват симптоми като посивяване на косата, загуба на слуха и загуба на памет, всички от които показателите за стареене.

Черният сусам е богат на витамин В и желязо

35. Табаско пипер: Пиперът Табаско е вид лют чили пипер, който се използва за приготвяне на лют сос. Той отговаря на вашите нужди от витамин С. Той има почти нула калории, плюс помага за контролиране на метаболизма, лекува артрит и предотвратява възпалено гърло. Използването на пипер тобаско в нашата храна, за да се подтикне към здрава метаболитна система.

36. Куркума: Тази подправка е пълна с антиоксидантни, антивирусни, антибактериални, противогъбични, антиканцерогенни, антимутагенни и противовъзпалителни свойства. Това е полезно за мозъка ви, облекчава артрита, предотвратява рака и има лечебни свойства. Противовъзпалителните свойства на куркума са допринесли за лечението на остеоартрит и ревматоиден артрит. Антиоксидантът също така унищожава свободните радикали в тялото, които увреждат клетките.

37. Халапено Пепеr: Те са вид лют пипер, можете да ги използвате или пресни, или сушени. Те са богати на антиоксиданти, лекуват мускулни болки. Чушките Jalapeno са натъпкани с основни хранителни вещества като витамин С, който е мощен водоразтворим антиоксидант. Помага за стимулиране и създаване на колаген, основният структурен протеин на тялото ви.

38. Galangal: Намира се главно в Югоизточна Азия и се използва като подправка за ароматизиране на хранителни продукти. Роден е в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Храненето с калган помага за облекчаване на болката в стомаха и корема поради възпаление или други заболявания.

Как някоя от тези подправки не сте яли досега? Време е да ги опитате и да разширите вкуса си!