Има широк спектър от добре доказани ползи за здравето, свързани с екстра върджин зехтин:

  • Профилактика на общата смъртност
  • Профилактика на ССЗ, коронарна болест на сърцето и миокарден инфаркт
  • Предотвратяване на диабет или подобрен гликемичен контрол при съществуващ захарен диабет тип 2
  • Намаляване на общата заболеваемост от рак
  • Профилактика на невродегенеративни заболявания
  • Профилактика на нарушения на настроението
  • Обрат на мастната чернодробна болест
  • Профилактика на наднорменото тегло и затлъстяването

зехтин

Маслините и екстра върджин зехтинът като основен източник на здравословни мазнини, с допълнителни мощни биоактивни съединения, са от основно значение за Средиземноморската диета. Все повече доказателства описват уникалната и мощна роля на екстра върджин зехтина в основата на многобройните регионални вариации на средиземноморската диета. Екстра върджин зехтинът е от решаващо значение за диетата, богата на зеленчуци, което прави растителната преобладаваща диета приятна и устойчива.

Диетата в средиземноморски стил сега се препоръчва от правителствата, учените и здравните специалисти като пример за хранителен златен стандарт със значителни доказателства в подкрепа на много значими благоприятни ефекти върху здравето и здравето.

Средиземноморската диета е хранителна препоръка, основана на традиционните диетични модели на Южна Европа. Тази диета се характеризира с високата консумация на екстра върджин зехтин, бобови растения, нерафинирани зърнени храни, плодове и зеленчуци; умерена до висока консумация на риба и млечни продукти; и ниска консумация на нерибно месо. През 2013 г. ЮНЕСКО изброява средиземноморската диета като част от нематериалното културно наследство на човечеството.

Изследванията показват, че консумирането на между 25 и 50 ml екстра върджин зехтин на ден е свързано с ползи за здравето, особено за здравето на сърцето (например здравето на холестерола и кръвното налягане). 1-18

Данните показват, че хората, които консумират диета в средиземноморски стил, се радват на различни ползи за здравето

Таблица с доказателства: Средиземноморска диета, екстра върджин зехтин и хронично заболяване.

Намалена обща смъртност 19-21

Намалена смъртност от ССЗ 19-21

Намалена смъртност от рак 19-21

Намален риск от първично и вторично ССЗ чрез намаляване на свързаните рискови фактори като:

  • ↓ кръвно налягане 19, 21-31
  • подобрен липиден профил в кръвта (↓ триглицериди, общ холестерол и липопротеиново окисление с ниска плътност; ↑ липопротеини с висока плътност) 21-23, 25-27, 32-35
  • ↓ при ендотелна дисфункция 19-21, 22, 25, 27, 28
  • Index Индекс на телесна маса (ИТМ) 19, 22
  • Cir Обиколка на талията (WC) 19,22, 36

  • общо 30% намаление на смъртността от ССЗ със средиземноморска диета и EVOO спрямо диета с ниско съдържание на мазнини 23
  • ↓ оксидативен стрес и възпаление 19, 22-24, 26, 27

  • Честота на T2DM 24, 37, 38
  • ↓ телесно тегло 36
  • ↑ метаболизъм на глюкозата при съществуващите T2DM 36, 38-40
  • Glucose глюкоза на гладно и инсулин 38, 41, 42
  • ↑ инсулинова чувствителност 38, 41-43
  • ↑ вазодилатация 40
  • ↓ HbA1c в австралийска популация със съществуващ T2DM (7,1% до 6,8%); 55% относително намаляване на риска от развитие на диабет 39
  • Убедителни доказателства за намаляване на конкретно рака на гърдата и общата честота или смъртност от рак 44
  • Предполагащи доказателства за намаляване на рак на стомаха, панкреаса, черния дроб и главата/шията 44
  • Подобрена когнитивна функция при когнитивно здрави участници и 13% намаляване на болестта на Паркинсон и Алцхаймер 45
  • Намаляване на тежестта на депресията при лица със съществуваща депресия 46-47
  • Намалена чернодробна стеатоза и подобрена инсулинова чувствителност при инсулиноустойчиви при лица с безалкохолно мастно чернодробно заболяване, независимо от загубата на тегло 48
  • Положителна връзка между спазването на средиземноморската диета и управлението на теглото/ИТМ 49-62

Центърът за маслини на UC Davis подготви два доклада, свързани със зехтина за здравето, свързани с липидите в кръвта и кръвното налягане. 31, 34

‘UC Davis Olive Center е самофинансирана университетска/индустриална коалиция, която се стреми да направи за маслините това, което UC Davis направи за виното. Световноизвестният център обединява близо 60 преподаватели от UC, специалисти в областта на научните изследвания и съветници в земеделските стопанства, които отговарят на нуждите на изследователите и образованието на калифорнийските производители и преработватели на маслини. Центърът си сътрудничи и с институции по целия свят. “