ЗДРАВНИТЕ ПОЛЗИ ОТ ПЕКАНИ
Статия от Националната асоциация на пеканите

ползи

Понижаващи холестерола пекани
Пеканите играят роля в компанията Gilbert Pecan, понижаваща холестерола. Клинични изследвания, публикувани в Journal of Nutrition (септември 2001 г.), сравняват диетата стъпка I (28 процента мазнини), препоръчана от Американската асоциация за сърдечни заболявания за лица с високи нива на холестерол, с диета, обогатена с пекан (40 процента мазнини). Резултатите показват, че диетата, обогатена с орехи, намалява общия холестерол с 11,3% и нивата на LDL лош холестерол с 16,5% - два пъти повече от тази на диета стъпка I, без свързано с това наддаване.

Изследванията, проведени от д-р Роналд Айтенмилер от университета в Джорджия, също потвърдиха, че пеканите съдържат растителни стероли, които са известни със способността си да понижават холестерола.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) призна това и свързаните с това изследвания и одобри следното квалифицирано здравно твърдение: „Научните доказателства предполагат, но не доказват, че яденето на 1,5 унции на ден от повечето ядки, като пекани, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да намали риска от сърдечни заболявания. "

Здравословни сърца пекани
Почти 60 процента от мазнините в пеканите са мононенаситени, а други 30 процента са полиненаситени, оставяйки много малко наситени мазнини в пеканите. Ненаситените мазнини в пеканите са здравословни за сърцето мазнини, отговарящи на новите диетични насоки, които препоръчват на американците да поддържат прием между 20 и 35 процента от калориите, като повечето мазнини идват от здравословни за сърцето източници като риба, ядки и растителни масла. В допълнение, пеканите не съдържат транс мазнини.

Контрол на теглото и орехи
Преглед на изследванията за орехи и други ядки, публикуван в Американския вестник за клинично хранене (септември 2003 г.), предполага, че ядките като пеканите могат да помогнат при отслабване и поддържане. Прегледът цитира проучвания, показващи, че консумацията на ядки може да увеличи скоростта на метаболизма и да засили ситостта. Когато се използват заедно със здравословна диета с ниско съдържание на мазнини, ядките предлагат и повишен вкус, вкус и текстура, които могат да доведат до по-голямо спазване на диетата, според прегледа.

Хранителни гъсти пекани
Пеканите съдържат повече от 19 витамини и минерали - включително витамин А, витамин Е, фолиева киселина, калций, магнезий, фосфор, калий, няколко витамини от група В и цинк. Една унция пекан осигурява 10 процента от препоръчителната дневна стойност за фибри. Пеканите също са естествен висококачествен източник на протеини, които съдържат много малко въглехидрати и никакъв холестерол. Пеканите също са естествено без натрий, което ги прави отличен избор за тези, които са на диета със сол или натрий.

Естествени антиоксиданти в пекан
Ново изследване, публикувано в броя на Nutrition Research от август 2006 г., показва, че добавянето на само шепа пекани към вашата диета всеки ден може да помогне за инхибиране на нежеланото окисляване на липидите в кръвта, като по този начин помага за предотвратяване на коронарна болест на сърцето. Изследователите предполагат, че този положителен ефект се дължи отчасти на значителното съдържание на пекани в витамин Е - естествен антиоксидант. Пеканите съдържат различни форми на витамин Е, който предпазва липидите в кръвта от окисляване. Окисляването на липидите в тялото - процес, подобен на ръждясването - е вредно за здравето. Когато "лошият" (LDL) холестерол се окисли, е по-вероятно да се натрупа и да доведе до запушване на артериите.

В лабораторния анализ на кръвни проби от изследваните субекти екипът на д-р Хадад установява, че диетите, обогатени с пекани, значително намаляват окисляването на липидите (със 7,4%) спрямо диетата от стъпка I. Нивата на окисление бяха оценени с помощта на теста TBARS, който измерва продуктите на окисление. Изследователите също така установиха, че нивата на токофероли в кръвта са по-високи, след като участниците са били на диета с пекан. Коригираният от холестерола плазмен гама-токоферол в кръвните проби на участниците в изследването се е увеличил с 10,1% (P