Свързани статии

Точно както сушените кайсии са дехидратирани пресни кайсии, сините сливи са резултат от сушенето на пресни сливи. Тези два плода принадлежат към семейство розови и са ботанически свързани с бадеми, праскови, нектарини и други костилкови плодове. Пресните кайсии и сини сливи са отлични източници на няколко важни хранителни вещества, включително фибри, калий и антиоксидантни каротеноиди. Въпреки че процесът на сушене влошава съдържанието на плодове във водоразтворими и чувствителни на топлина витамини като витамин С, други хранителни вещества стават по-концентрирани. Следователно сушените кайсии и сини сливи осигуряват по-високи нива на повечето хранителни вещества, унция за унция, отколкото техните пресни колеги.

сини

Диетични фибри

Сините сливи и сушените кайсии са отлични източници на диетични фибри. Те са особено богати на разтворими фибри, типът, който се разтваря в гелообразно вещество и се свързва с мастни киселини, за да насърчи тяхното отделяне в отпадъците. Това е качеството, което дава на разтворимите фибри способността да намаляват общите нива на холестерола. И двата сушени плода осигуряват значителни количества разтворими фибри, които насърчават здрави черва, като добавят насипно състояние към изпражненията и по-бързо преместват материал през храносмилателния тракт. Половин чаша порция сушени кайсии осигурява 19 процента от дневната стойност за фибри, докато 1/2 чаша сини сливи съдържа почти 25 процента, според Министерството на земеделието на САЩ.

Калий

Докато пресните кайсии и сливи са богати на калий, сушените кайсии и сини сливи съдържат още по-големи количества. Заедно с натрий, калият регулира баланса на вътреклетъчните и извънклетъчните нива на водата. Диетичният калий също е от съществено значение за поддържане на здравословно кръвно налягане, а недостатъчният прием на калий е свързан с повишен риск от хипертония. Средната американска диета е с ниско съдържание на калий. В резултат на това повечето американци биха се възползвали от включването на сини сливи или сушени кайсии в диетата си. Порция половин чаша сушени кайсии доставя над 21 процента от дневния препоръчителен прием на калий, а 1/2 чаша сини сливи осигурява 18 процента.

Нехемно желязо

Пресните сливи и кайсии осигуряват малки количества желязо, но сините сливи и сушените кайсии са по-значими източници. Подобно на всички храни, съдържащи желязо от растителен произход, видът, доставян от сушени плодове, е известен като не-хем желязо. Този тип желязо не се усвоява толкова лесно, колкото хемовото желязо, типът, открит в месото на животните. Можете обаче да увеличите скоростта на усвояване на не-хем желязо, като го консумирате с източник на хем желязо или витамин С. Диетата, съдържаща голямо разнообразие от богати на желязо храни, помага за предотвратяване на желязодефицитна анемия, която е най-разпространената хранителна разстройство в света, според Световната здравна организация. Порция половин чаша сушени сини сливи съдържа 4,5 процента дневно за желязо, докато порция сушени кайсии със същия размер доставя близо 10 процента.

Антиоксиданти

Сините сливи и сушените кайсии също имат високо съдържание на каротеноиди и други мощни антиоксидантни фитонутриенти. Съдържанието на бета-каротин в сушените кайсии ги прави особено богати на витамин А, осигурявайки близо 47 процента от дневната стойност в порция от половин чаша, според данните на USDA. Витамин А функционира като антиоксидант и е от съществено значение за растежа на клетките, функцията на имунната система и здравето на очите. Сините сливи съдържат по-малко каротини и в резултат осигуряват само 13,5 процента от дневната стойност на витамин А на 1/2 чаша. Въпреки това, сините сливи се нареждат на върха в списъка с храни с най-антиоксидантен потенциал, според книгата „Уелнес храни от А до Я“.

Мег Кембъл, базирана в непосредствена близост до Чикаго, работи във фитнес индустрията от 1997 г. Тя пише статии, свързани със здравето, от 2010 г., фокусирайки се основно върху диетата и храненето. Кембъл разделя времето си между родния си град и Буенос Айрес, Аржентина.