Свързани статии

Пълнозърнестата пшеница понякога получава лош рап, но за много хора, които понасят добре пшеницата и глутена, пълнозърнестият хляб може да бъде много питателен избор на храна. За да сте сигурни, че получавате най-много ползи, уверете се, че на опаковката е посочено „100 процента пълнозърнеста пшеница“, срещу „направено с пълнозърнести храни“ или „направено с пълнозърнеста пшеница“. Последният може да съдържа само малки количества нерафинирани зърна. Можете също така да надникнете в списъка на съставките и да се уверите, че на първо място са изброени пълнозърнести храни, като пълнозърнеста пшеница.

ползи

Ценен източник на влакна

Много хора консумират значително по-малко от препоръчаните 25 до 38 грама фибри, според Академията по хранене и диететика, или 21 до 30 грама след 50-годишна възраст. В зависимост от марката или съставките, пълнозърнестият хляб може да достави около 3 грама фибри на парче. Така че две филийки може да задоволят почти една трета от нуждите ви от фибри за деня. Добавете малко нарязано авокадо или хумус и всякакви други желани зеленчуци за още по-високо съдържание на фибри сандвич. Консумирането на достатъчно фибри, въпреки че храни като пълнозърнест хляб може да насърчи здравето на храносмилането, по-доброто здраве на сърдечно-съдовата система и контрол на теглото.

Енергия и насищане между храненията

Тъй като пълнозърнестият хляб съдържа фибри, както и около 5 грама протеин на парче, той е много по-сит от основния бял хляб. Това не само се чувства по-енергично и засищено, но и по-малко вероятно да преяде. В проучване, публикувано в Растителни храни за хранене на човека през 2018 г., на участниците е било възложено да ядат хляб от рафинирана пшеница или пълнозърнест хляб всеки ден в продължение на 12 седмици. В края на проучването хората, които са яли пълнозърнест хляб, са загубили коремна мазнина, докато рафинираните пшенични ядещи хляб не са показали промяна.

Добри количества желязо

Две филийки пълнозърнест хляб осигуряват около 2,5 милиграма желязо. Това може да не изглежда много, но като се има предвид, че възрастните се нуждаят само от 8 до 18 милиграма дневно, може да изпълни над една четвърт от дневните ви нужди. (Долната граница е за възрастни без менструация и не-бременни.) Получаването на достатъчно желязо помага да се гарантира, че кислородът преминава правилно през кръвта към мозъка ви, предотвратявайки главоболието и умората. Ако сте склонни да ви липсва желязо поради строга диета или обилна менструация, помислете за сдвояване на пълнозърнест хляб с други източници на желязо като банички от черен боб, постно месо или хумус. Витамин С ви помага да усвоите желязо на растителна основа, така че ако сте изцяло вегетариански, добавете и резенчета домат или чушки.