Посетете нашите спонсори и партньори

ползи

Основни неща
  • Жив без глутен!
    • Какво мога да ям?
    • Какво не мога да ям?
    • Други източници на глутен
    • Алкохол и лекарства
  • Подготовка на кухнята
  • Лесно пазаруване без глутен
    • Пекарни
    • Производители на напитки
    • Производители на GF Food
    • Производители по категории
    • Ръководства за пазаруване
    • Храни припомня
  • Истина или мит . и други полезни въпроси и отговори
  • Безглутенови зърнени храни и брашна
  • Помощ за четенето на етикети
  • Информация за данъчното приспадане
начин на живот
  • Подаръци и спестявания
  • Camille’s CritiqueCorner
  • Ресторанти
    • Отзиви за ресторанти
  • Рецепти
  • Вечерям навън
  • Съвети за пазаруване с ограничен бюджет
  • Пътуване
    • Истории за пътуване без глутен
    • Чуждестранни целиакии/Целиакични организации и групи за подкрепа
    • Настаняване, подходящо за целиакия
  • Дарете за изследвания
  • Blogroll
  • Публикации за гости/Станете автор
  • Пазарувайте CeliacCorner Amazon Store!

Ползи за здравето от диета с ниско съдържание на въглехидрати

от Мартина Шлажерова, гост автор

Казвам се Мартина и живея във Великобритания. Страстен съм към храненето и твърдо вярвам в живота и редовните упражнения на Мартина с ниско съдържание на въглехидрати. Обичам храната, науката, фотографията и създаването на нови рецепти. Започнах да ям с ниско съдържание на въглехидрати преди около 2 години, малко след като бях диагностициран с хипотиреоидизъм на Хашимото. Оттогава се опитвам да разбера кое работи най-добре за мен и открих някои от големите ползи от яденето с ниско съдържание на въглехидрати. Следвам кетогенна диета, като използвам висококачествена, органична, непреработена храна. Винаги избирам говеждо и масло с храна на трева, сурови млечни продукти без хормони и здравословни мазнини като кокосово масло. Много от моите рецепти са палео-приятелски и всички те са без глутен и не съдържат изкуствени добавки. Кетогенната диета ми помага да поддържам здравословно тегло, докато ям истинска храна. Моят блог KetoDietApp.com е свързан с споделяне на рецепти и съвети за здравословен начин на живот. Като изследовател на науката основавам възгледите си на валидни изследвания и имам опит от първа ръка какво е да бъдеш на диета с ниско съдържание на въглехидрати. И двете са отразени в моите публикации. Заедно с моя партньор разработихме приложения за iPad (KetoDiet) и iPhone (KetoDiet Basic). Също така съм автор на The KetoDiet Book for the Kindle. KetoDiet е за всички, които искат да следват здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Нашата мисия е да ви помогнем да постигнете целите си, независимо дали е мечтаното тегло или просто да ядете истинска, здравословна храна.

[Не пропускайте рецептата на Мартина за Хляб от тиква и портокалово сирене (с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, без захар), включени в края на статията!]

Нисковъглехидратните диети като Аткинс, Палео и Кетоген отново стават популярни. Всички те предлагат ползи за здравето, докато някои също са чудесни за отслабване. Нека да разгледаме многото ползи за здравето от яденето с ниско съдържание на въглехидрати.

Отслабване

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективно средство за дългосрочно отслабване. Яденето на храна с високо съдържание на мазнини, адекватна на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е насищане и причинява по-малко глад.

Следните точки илюстрират многото начини за постигане на загуба на тегло при диети с ниско съдържание на въглехидрати:

Без контрол на порциите

Няма нужда от преброяване на калории, контрол на порциите, обширни упражнения или чувство на глад. Всичко, което трябва да знаете, е количеството въглехидрати в храната ви. Всичко останало просто ще последва естествено.

Естествен контрол на апетита

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се насищат и няма да гладувате, както при диетите с ограничени калории. Проучванията показват, че протеините и мазнините са най-ситните хранителни вещества, докато въглехидратите са най-малко засищащи. [1] [2] Колкото по-питателна храна ядете, толкова по-малко гладни ще се чувствате и толкова повече телесни мазнини ще загубите!

Може да е трудно да се придържате към началната фаза на нисковъглехидратното хранене, тъй като може да изпитате симптоми, известни като „грип с ниско съдържание на въглехидрати“ или „кето-грип“. [3] Въпреки това, след като преминете през тази фаза, ще се чувствате страхотно и пълни с енергия.

Хранене с естествена, непреработена храна

Яйца, ядки, говеждо месо, храна, зеленчуци и сурови млечни продукти - всичко това са основни храни за здравословно хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Изгарят се повече калории

Хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати обикновено изгарят най-много калории. Проучванията показват, че въпреки че метаболитното предимство на диетите с ниско съдържание на въглехидрати не е значително, това може да ви помогне да отслабнете. [4]

Загуба на мазнини, а не загуба на мускули

За разлика от диетите с ограничена калория е доказано, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати помагат за запазването на мускулната тъкан. Докато ядете достатъчно количество протеини, ограничаването на въглехидратите ще ви помогне да загубите мазнини, като същевременно запазите или дори изградите мускули. Колкото повече мускулна тъкан имате, толкова повече калории изгаряте. [5]

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-лесни за спазване

Въз основа на сравнение на 19 съвременни научни проучвания, диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-лесни за придържане в дългосрочен план в сравнение с диетите с ниско съдържание на мазнини и калории. [6]

Борба с метаболитния синдром

Прекомерната консумация на въглехидрати, особено на захар, причинява така наречения метаболитен синдром: затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, липидни проблеми, възпаление и хипертония. Последният систематичен преглед на всички основни клинични проучвания на диети с ниско съдържание на въглехидрати показва значителна загуба на тегло и подобряване на всички основни рискови фактори за сърдечни заболявания. [7] Нека разгледаме по-отблизо тези симптоми:

Подобрена инсулинова резистентност, понижени нива на инсулин и кръвна захар

Проучване от 2004 г. изследва ефекта на диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху кръвната захар. Въз основа на резултатите кръвната захар е намаляла при лица с диабет и преддиабетни пациенти. [8] Друго проучване от 2005 г. показва, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати намаляват инсулина и подобряват инсулиновата резистентност при пациенти със затлъстяване с диабет тип 2 [9].

Липидни проблеми и сърдечно-съдови заболявания

Доказано е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати подобряват нивата на холестерола. Нашето тяло произвежда холестерол в отговор на вида мазнини, които ядем. Като цяло, ако ядем наситени мазнини, тялото ни произвежда LDL холестерол, докато произвежда HDL холестерол в отговор на консумацията на ненаситени мазнини. Проучванията показват, че ограничаването на въглехидратите увеличава HDL холестерола, което е свързано с намален риск от сърдечни заболявания. Систематичен преглед от 2009 г. на рандомизирани контролирани проучвания, в които се сравняват диети с ниско съдържание на мазнини/нискокалорични храни, установява, че измерванията на теглото, HDL холестерола, нивата на триглицеридите и систолното кръвно налягане са значително по-добри в групи, които следват диети с ниско съдържание на въглехидрати. [10]

Друго проучване, проведено от д-р Волек и неговия екип, установява, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до значително намалено ниво на триглицериди, които са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. [11]

И накрая, диетите с ниско съдържание на въглехидрати често се разглеждат, за да насърчат хората да ядат наситени мазнини. Нека изясним това: Истинската причина за сърдечните заболявания е възпалението, не наситени мазнини. Няма доказателства, че наситените мазнини повишават холестерола или причиняват сърдечни заболявания. [12]

Според д-р Брифа, авторът на най-продаваната книга „Избягайте от диетичния капан“, въглехидратите, които нарушават нивата на кръвната захар, провокират възпаление и повишават триглицеридите. Храненето с ниско съдържание на въглехидрати, истинската храна намалява възпалението в тялото. [13] Имайте предвид, че не всичко, обозначено като „нисковъглехидратно“, е противовъзпалително. Качеството на храната е от решаващо значение: изкуствени подсладители, рафинирани растителни масла, печене на скара или твърде много омега 6 увеличават нивото на възпаление.

Нормализиране на кръвното налягане

Известно е, че високото кръвно налягане (хипертония) е ключов фактор за сърдечни заболявания и инсулт. Проучване от 2010 г. показва, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективно средство за понижаване на кръвното налягане. [14]

Помага за автоимунни заболявания

Нисковъглехидратните диети, особено палео диетата, се препоръчват при автоимунни състояния като цьолиакия или хипотиреоидизъм на Хашимото. Забележка: Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено са полезни, проучванията показват, че екстремното ограничаване на въглехидратите (под 20 грама нетни въглехидрати) може да не е подходящо за хора с Хашимото. Д-р Брода Барнс, който прекарва над 50 години в изследване на щитовидната жлеза, предлага в книгата си „Хипотиреоидизъм: неподозираната болест“, че минималното количество въглехидрати за пациенти с хипотиреоидизъм трябва да бъде поне 30 грама нетни въглехидрати.

Подобрява здравето на зъбите

Захарта значително променя рН в устата ви - с по-малък прием на захар има по-малък риск от заболявания на венците и кариес. Днес повечето доказателства се базират на наблюденията на Уестън Прайс, американски зъболекар, който прекарва живота си в изучаване на диетите на различни култури. [15]

Кетоза, използвана за лечение на заболявания

Общоприето е, че всяка диета под 130-150 грама въглехидрати се счита за „нисковъглехидратна“. Кетогенните диети са подгрупа от диети с ниско съдържание на въглехидрати, които предизвикват метаболитно състояние, известно като кетоза, като ограничават въглехидратите до 20-50 грама на ден.

Въз основа на проучвания, кетозата е благоприятно условие за лечение на рак. [16] Когато ограничите приема на въглехидрати под 20-50 грама, тялото ви изчерпва запасите от гликоген и започва да произвежда кетонни тела. Нормалните клетки могат да използват кетони за енергия, но раковите клетки не могат и те буквално умират от глад.

Освен това кетогенните диети са използвани за лечение на: неврологични заболявания (болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, аутизъм, депресия, мигрена, епилепсия) [17], синдром на хронична умора, синдром на поликистозните яйчници (POS) [18] и др.

Долен ред

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат много доказани ползи за здравето. Имайте предвид обаче, че „ниско съдържание на въглехидрати“ не означава непременно здравословно. Качеството на храната и методите за готвене са толкова важни, колкото и количеството въглехидрати, което ядете. Препоръчително е първо да се консултирате с вашия диетен план с Вашия лекар, особено ако сте бременна, кърмите или имате някакви здравословни проблеми като диабет, дисфункция на щитовидната жлеза и т.н., тъй като може да се наложи корекция на лекарството, което приемате.