Научете повече за това защо зелето е толкова здравословно и получете информация за ползите, включително загуба на тегло, възпаление и здраве на червата.

здравето

Зелето не винаги е толкова популярно като своите кръстоцветни братовчеди кейл и броколи, но би трябвало да бъде. Зелето е зеленчук от рок звезда: е евтин, универсален и съдържа сериозно здравословен удар. Ако се опитвате да спестите пари, зелето на практика е кражба със средно 0,58 долара за килограм за зелено зеле (това е 0,25 долара за чаша!). Ето още информация за ползите за здравето от зелето и защо обичаме този супер хранителен зеленчук.

1. Богат на хранителни вещества

Зелето доставя фибри и витамини К и С, всичко това за много малко калории. 1 чаша нарязано зеле доставя 54% от дневната стойност на витамин С и 2 грама фибри само за 22 калории. Савойското и червеното зеле също могат да се похвалят със здравословни количества бета каротин.

2. Противовъзпалително

Вибриращият лилав оттенък на червеното зеле идва от здравословни за сърцето противовъзпалителни фитохимикали, наречени антоцианини. Антоцианините също могат да помогнат за намаляване на риска от болестта на Паркинсон и подобряване на зрението.

3. Бори се с Рака

Проучванията показват, че зелето може да помогне в борбата с рака на гърдата, белия дроб, дебелото черво и други видове. Зелето съдържа мощни противоракови съединения, наречени изотиоцианати-химикали, които усилват естествените системи за детоксикация на организма. Подобно на всички кръстоцветни зеленчуци, зелето съдържа фитохимикали, които могат да помогнат за отстраняването на раковите съединения от тялото, да изчистят свободните радикали и да увеличат програмираната клетъчна смърт на раковите клетки, наред с други функции. Тъй като кипенето отнема повечето от фитонутриентите, ние обичаме да го сотираме, приготвяме на пара и дори да го печем. Свързани:6 Храни за борба с рака, които да добавите към вашата диета

4. Отслабване

Всичко е в това как ядете зеле. Ако ядете само зеле, облито с дресинг с майонеза, като салатна салата, това може да не помогне при отслабване. Тъй като не е скъп и е много гъвкав, той е чудесен зеленчук, който можете да добавите към вашата диета, ако се опитвате да отслабнете.

Повечето от нас не ядат достатъчно зеленчуци и според изследванията на Харвардския университет зеленчуците са храна номер едно, свързана със загуба на тегло. Те са нискокалорични, пълни с хранителни вещества и богати на фибри. Фибрите ни помагат да се поддържаме сити, така че храненето ни оставя по-доволни. Освен това фибрите ни помагат да се качим по-редовно и са полезни за здраво и щастливо черво.

5. Здраве на червата

Зелето често се яде във ферментиралата си форма, като кимчи или кисело зеле. Ферментиралите храни са богати на пробиотици, добри бактерии, които помагат да запазите червата си здрави. Освен това фибрите в зелето помагат на храносмилателния тракт да работи гладко.

Здравословни рецепти със зеле

Изпробвайте някои от тези здравословни рецепти, които включват едно от любимите ни супер хранителни зеленчуци по многостранни и вкусни начини. Бързо солено телешко зелеСалата от червено зеле със синьо сирене и орехи с кленов глазурМексиканска зелева супаПиле Кацу с кремообразен слам