Научете повече за храненето с чесън, дали наистина е полезно за борба с обикновената настинка и как трябва да го ядете.

кръвно налягане

Малко чесън в чиния може да свърши дълъг път - и също наистина да повиши вашата храна. Неговият остър аромат и разпознаваем вкус могат да бъдат проследени до богатите на сяра съединения на чесъна. Същите тези съединения придават на този малък алиум здравите здравни свойства.

Но дали наистина чесънът е борецът срещу болестите, който мислите, че е? Разровихме се в науката и намерихме няколко причини да добавим повече чесън към вашата диета.

Първо, какво има в скилидката чесън? Ето фактите за храненето:

В скилидка суров чесън има:

  • Калории: 5
  • Протеин: 0g
  • Мазнини: 0g
  • Наситени мазнини: 0g
  • Въглехидрати: 1g
  • Захари: 0g
  • Фибри: 0g
  • Натрий: 1 mg

В скилидка варен чесън има:

  • Калории: 3
  • Протеин: 0g
  • Мазнини: 0g
  • Наситени мазнини: 0g
  • Въглехидрати: 1g
  • Захари: 0g
  • Фибри: 0g
  • Натрий: 5 mg

Разглеждайки тези цифри, е толкова по-ясно, че няма голяма разлика в хранителната стойност между суровия и варения чесън. И така, ако има една форма, която предпочитате пред друга, наклонете се към нея. От гледна точка на макронутриентите - което означава мазнини, протеини и въглехидрати - чесънът не дава много. Но има някои здравословни причини да се яде.

Какви са подкрепените от науката ползи за здравето от яденето на чесън?

В миналото чесънът се е използвал и препоръчвал заради своите антиинфекциозни свойства: лабораторните проучвания показват, че чесънът има антибактериални, антивирусни, противогъбични и антипаразитни свойства. Чесънът също е пребиотик, което означава, че захранва "добрите" бактерии в храносмилателния тракт, което допълнително подпомага цялостното ви здраве (научете повече за пребиотиците и защо са полезни за вас). Добавете към списъка някои специфични ползи за здравето, които посочихме по-долу.

Подобрява кръвното налягане

Ако имате високо кръвно налягане, понижаването му има потенциал както за намаляване на риска от инсулт, така и за развитие на сърдечни заболявания. Мета-анализ, който разглежда над 900 души - публикуван в The Journal of Nutrition през февруари 2016 г. - установява, че тези, които приемат добавки с чесън, значително понижават кръвното си налягане, ако имат високо кръвно налягане. (Тези с нормално или „хипертонично“ кръвно налягане не са получили забележителни награди.)

Какво е толкова полезно за чесъна? Експертите смятат, че съединенията в чесъна дават един-два удара: и двете релаксиращи артерии и намаляващи тяхното свиване, които всъщност са отделни механизми, които могат да помогнат. (Научете повече за най-добрите и най-лошите храни за хранене за здравословно кръвно налягане.)

Чесънът може да помогне за понижаване на високия холестерол

Изследванията показват, че добавките с чесън могат леко да понижат нивата на холестерола - ако се приемат поне 2 месеца. Средно общият холестерол е спаднал с 17 пункта, а LDL е спаднал с 9. Все пак, малкото намаляване на холестерола може да окаже значително влияние върху бъдещия риск от сърдечни заболявания: само 8-процентното намаляване на холестерола има потенциал да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с 38 процента. Необходими са повече изследвания, но яденето на повече чесън няма да навреди и дори може да помогне. (Яжте повече от тези 10 храни, за да помогнете за понижаване на холестерола.)

Може да помогне за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци - при по-високи дози.

В проучване, което сравнява добавки с чесън в 3 дози с Plavix (лекарство с рецепта за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци), изследователите установяват, че по-високите дози хапчета чесън са доста ефективни при профилактиката на кръвни съсиреци. Въпреки това, други изследвания не откриват никаква полза от приемането на хапчета чесън за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. По този начин научното жури все още не работи, но приемането на добавки с чесън или яденето на чесън няма да навреди само по себе си.

Повишава имунитета ви

Изследванията показват, че добавките с чесън могат да ви помогнат да намалите броя на настинките, колко дълго сте всъщност болни и да намалите симптомите на заболяването. А също и поради своите противовъзпалителни свойства, чесънът също може да ви предпази от бъдещи хронични заболявания.

Проучване от 2016 г., публикувано в Journal of Nutrition, установи, че остарелият екстракт от чесън спомага за намаляване на тежестта на симптомите на настинка и грип и за намаляване на дните работа или училище, пропуснати поради заболяване. Чесънът няма да се пребори с настинките, но може да помогне за намаляване на симптомите. Отново няма магическо хапче за подобряване на имунитета (тези съвети за здравословен имунитет и какво да ядем и избягваме могат да помогнат), но яденето на повече чесън не изглежда като лошо място за започване.

Кой е най-добрият начин за ядене на чесън?

Отново зависи от вашите предпочитания. Има много здравословни рецепти с чесън, можете да добавяте чесън към риба, зеленчуци, тестени изделия, гювечи, супи и други.

Но за най-големия хранителен удар искате да сте сигурни, че го смачквате или нарязвате старателно и го оставяте да престои няколко минути, което ще активира ензимите, които правят тези серни съединения много по-достъпни за вашето тяло. Казано по друг начин, това прави ползите за здравето по-големи, когато смачквате или нарязвате скилидките си - след това изчаквате - преди да ядете чесън.