Ето някои изненадващи факти за добротата, която се крие в царевицата върху кочана.

царевица

През една топла лятна вечер нищо не бие първата хрупкава хапка царевица в кочана, задушена в разтопено масло. Но сладката царевица наскоро беше опорочена от онези, които се страхуват, че тя е с високо съдържание на въглехидрати - или няма хранителна полза.

Е, можем да поставим рекорда направо веднъж завинаги - за да можете да пирувате с колкото царевица искате, абсолютно без вина.

1. Това е един от вашите пет на ден

Диетологът и съавтор на The Detox Kitchen Bible, Роб Хобсън казва: „Мразя всички тези неща, когато хората ви казват да не ядете определени нишестени зеленчуци. Като зеленчук е един от петте ви на ден, за да започнете, и има много хранителна стойност. "

2. Той е богат на хранителни вещества

Хобсън казва, че царевицата, заедно с жълтите и оранжевите зеленчуци, е богата на хранителни вещества, включително антиоксидантите бета-каротин и лутеин, каротеноидите, които придават на зеленчуците отличителния им цвят.

Те са от съществено значение за предотвратяване на очни заболявания, поради което казваме, че морковите ви помагат да виждате на тъмно. Царевицата също така съдържа някои витамини от група В и витамин С, както и магнезий и калий.

3. В него има по-малко захар от ябълката

Доказателството е в името - сладката царевица има сладък вкус, така че бихте си помислили, че е пълна със захар. Но очевидно едно класо царевица има приблизително същия брой калории като ябълката и по-малко от една четвърт захар.

4. Повишава влакната

Научният консултативен комитет по хранене (SACN) наскоро съобщи, че не приемаме достатъчно фибри, като всеки ден се консумират около 20 g в сравнение с препоръчителния дневен прием от 30 g.

Хобсън казва: „Повечето от нас не получават близо до достатъчно фибри в диетата си. Както всички зеленчуци, сладката царевица е източник на фибри, които са полезни за здравето на храносмилането. "

5. Това е добра чревна бактерия

Сладката царевица има големи количества неразтворими фибри - поради което обвивките на царевичните зърна не се разграждат - но очевидно това е добре за червата, тъй като храни добрите бактерии в корема ви.

6. Без глутен

Много хора са непоносими към глутен, а сладката царевица е естествено без глутен. Под формата на брашно царевицата се използва за приготвяне на безглутенови тестени изделия, което е здравословна алтернатива на версията с пшеница.