Какво е ванилия?

Името „ванилия“ е достатъчно, за да активира вкусовите ни рецептори. Ванилията се свързва с шоколадови бонбони, сладкиши, сладоледи и други печени продукти като техен ароматизатор. Много от нас не знаят за терапевтичните му свойства и невероятните ползи за здравето.

ванилия

Растението ванилия е тревисто катерене, произвеждащо шушулки ванилия. Зрелите и узрели шушулки са тъмнозелени на цвят, готови за бране. Тези шушулки съдържат ванилови семена, които се използват в много рецепти, когато се сушат. Бланширани и изсушени на слънце шушулки се наричат ​​ванилови зърна, които се използват за приготвяне на ванилов екстракт чрез накисване в етилов алкохол, филтратът на този процес на ферментация е ванилов екстракт. Екстрактът от ванилия има сладък, богат аромат и вкус, който добавя вкус към много ястия. Изкуствени ароматизатори на ванилия се предлагат и на пазарите, които се произвеждат от странични продукти от дървесна каша и имат подобен аромат като чист екстракт от ванилия, но нямат ползи за здравето.

Ванилията се предлага като сушени ванилови зърна, прах, паста от ванилови зърна, ванилово масло, ванилов сироп и ванилова захар. Органичните ванилови зърна са най-ароматизирани и силно хранителни.

Хранителни факти

Ванилията е комбинация от здраве и вкус. Във ванилията присъстват много здравословни елементи като витамини, минерали, етерични масла и сложни захари. Съдържа следи от ниацин, тиамин и други витамини от комплекс В. Минерали като манган, магнезий, калций, цинк и калий присъстват като микроелементи във ванилията. Ваниловите шушулки съставляват много органични съединения като феноли, алкохоли, естери, капронова киселина и други ароматни съединения в допълнение към други основни елементи.

Ползи за здравето от ванилия

Ванилията освен ароматизатор е и терапевтична билка. Етеричното масло от ванилия се използва като лечебен продукт за лечение на много заболявания и ванилови зърна, на прах или екстракт, също използвани за лечение на много медицински състояния. Ванилията действа като антиоксидант, антикарциноген, антидепресант и афродизиак, осигурявайки много ползи за здравето. Основните ползи за здравето на ванилията са:

Облекчете стреса и безпокойството

Излекувайте гадене

Малко капки ванилов екстракт в мляко или вода имат успокояващ ефект при гадене, свързано със стомаха. Ароматът на ванилия облекчава гаденето и други проблеми, свързани със стомаха. Това е лечение и за стомашно разстройство и повръщане. Билковият чай с аромат на ванилия, приготвен от варене на сух боб във вода, е ефективен за успокояване на стомаха и намаляване на дискомфорта. Можете да приготвите домашен екстракт от ванилия за редовна употреба.

Антиоксидантни свойства

Ванилията е склад на няколко съединения, които притежават антиоксидантни свойства. Ванилията като мощен антиоксидант може да излекува повечето болести, причинени от вътрешно увреждане на клетките от окисляването на свободните радикали. По този начин повишава имунитета, предпазва тялото от канцерогенни атаки, възстановява увреждането на клетките и предотвратява различни заболявания. Той предпазва от рак на дебелото черво и простатата, като премахва свободните радикали от тялото.

Лекувайте менструални проблеми

Противовъзпалителни свойства

Ванилията има противовъзпалителен характер. Може да лекува възпаление в черния дроб, кожата и по цялото тяло. Ванилинът е съединението, което го прави намалява възпалението и лекува рани. Той се използва за лечение на рани от древни времена и е установено, че има успокояващ ефект върху възпалението. Но директното използване на екстракт от ванилия върху рани може да доведе до дразнене и усещане за парене. Пиенето на ванилова вода или приемането на ванилия на прах може да помогне за намаляване на възпалението.

Афродизиак

Облекчете болката

Ванилинът е съединение с магически свойства. Той действа като болкоуспокояващо, както и има анестетични свойства. Тези свойства го правят подходящ за естествено облекчаване на болката. Помага за успокояване на зъбобол, болка поради възпаление и т.н.

Насърчете когнитивните действия и психичното здраве

Ванилията помага за подобряване на психичното здраве и подобряване на когнитивните функции. Неговото антиоксидантно свойство и активността по отстраняване на свободните радикали подобряват нервните функции, намаляват риска от нервен срив, предотвратяват нервните увреждания и подобряват паметта. Редовният прием на ванилия може действително да подобри когнитивните способности и психичното здраве.

Ползи за кожата и косата

Ванилията е полезна за прави кожата по-красива и косата по-силна. Той предпазва кожата от различни инфекции и стареене. Ванилията поддържа кожата и косата здрави, което се дължи на богатия й витаминен и минерален профил. Скраб от ванилов зърна на прах, нанесен върху кожата или вана с етерично масло от ванилия, помага за съживяването на кожата и я прави здрава. Също така е добре за подобряване на текстурата на косата и намаляване на падането на косата.

Намалете кръвното налягане

Рецепта

Punch от ванилия Berry

Съставки

  • Ванилов зърна на прах, 1 чаена лъжичка
  • Екстракт от ванилия, 3-4 капки
  • Пресни боровинки, Ѕ чаша
  • Черни плодове, Ѕ чаша
  • Ягоди, Ѕ чаша
  • Банан, 1
  • Охладено мляко, 1 чаша
  • Сметана/сладолед, 1 чаша
  • Кубчета лед (ако е необходимо)

  • Смесете всички плодове заедно и добавете в блендер.
  • Към него добавете мляко, сладолед, ванилов зърна на прах и екстракт от ванилия.
  • Смесете добре и сервирайте охладено.