от Стефани Рим · Медицински преглед от: д-р Ейми Шах, доктор по медицина.,
440 · 20 май 2019 г. · Актуализирано на 11 май 2020 г. · Публикацията може да съдържа партньорски връзки.

Ябълковият оцет е любимец на света на храненето и е лесно да се разбере защо. Този ферментирал тоник има много ползи за здравето, вариращи от подобряване на храносмилането, осигуряване на облекчение от киселини, намаляване на нивата на кръвната захар, увеличаване на енергията, премахване на глада до подпомагане на изгарянето на мазнини и загуба на тегло. Като холистичен диетолог съм голям фен на ябълковия оцет и той винаги ще има място в моята килера. Препоръчвам го на моите клиенти и го използвам ежедневно заради лечебните му свойства.

оцет

Ябълковият оцет се прави от натрошени ябълки, които са ферментирали. По време на процеса на ферментация захарта в ябълките се превръща в органични киселини, създавайки набор от ензими, минерали, пектин и пробиотици, известни като „майката“. „Майката“ се вижда като мътни струни в дъното на бутилката.

Той се съдържа само в органичен, суров, непастьоризиран и нефилтриран ябълков оцет, като Bragg’s. Препоръчвам да разклащате бутилката всеки път, преди да я използвате за разпределение на тези елементи.

След като вече сте наясно какво всъщност представлява този мистериозен тоник, нека се потопим малко по-дълбоко в ползите за храносмилането, детоксикацията, кръвната захар и красотата на ACV.

Храносмилателните ползи от ябълковия оцет

Ябълковият оцет е богат на оцетна киселина, която подпомага храносмилателната функция със своите ензими и пробиотици. Забавя изпразването на стомаха, което позволява по-ефективното разграждане на храната в стомаха, което води до по-добро усвояване на хранителните вещества.

Ако страдате от киселинен рефлукс или киселини, вашите симптоми всъщност могат да бъдат причинени от ниско ниво на стомашна киселина вместо твърде много. Това може да противоречи на това, което сте чували от Вашия лекар. Истината е, че не сме сигурни кой е прав.

За тези, които страдат от киселини, опитайте да консумирате 1-2 супени лъжици ябълков оцет, разреден в 8 унции вода, около 15 минути преди хранене. (Това не се препоръчва за хора с язва на стомаха. Моля, спрете или посетете Вашия лекар, ако имате влошаващи се симптоми.)

Детокс ползите от ябълковия оцет

Ябълковият оцет е богат на антиоксиданти, като полифеноли, които са активни в лимфната система и подпомагат процесите на детоксикация на организма. Тези антиоксиданти са особено ефективни за смекчаване на окислителното въздействие на стреса. Ябълковият оцет също помага за разграждането на слузта, като помага на лимфната система да изчисти токсините, съхранявани в защитния слой на слузта. Ако правите сезонно прочистване или борба с настинка или алергии, ACV е чудесно средство за ежедневна детоксикация и здравословна циркулация.

Ползите от кръвната захар от ябълковия оцет

Доказано е, че ябълковият оцет има многобройни ползи за инсулиновата функция, благодарение на свойствата си, поддържащи кръвната захар. Проучванията показват, че приемането на 2 супени лъжици ябълков оцет и вода преди хранене подобрява инсулиновата чувствителност и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене, дори при хранене с високо съдържание на въглехидрати. Стабилните нива на кръвната захар са от решаващо значение за балансираните хормони, стабилното настроение, намаления кортизол и апетита.

Ябълковият оцет също е чудесен за намаляване на апетита за захар. Помага за стабилизиране на кръвната захар, поддържа ситост и осигурява кисел вкус. Киселият вкус на ферментирали храни и напитки може да облекчи желанието за захар и преработени храни.

Ползите от красотата на ябълковия оцет

Красотата е вътрешна работа! Ябълковият оцет поддържа вашите храносмилателни и детоксикационни системи, които от своя страна помагат на кожата ви да придобие този здрав блясък! Оцетната киселина в ACV има алкализиращ ефект върху тялото. Неща като кафе, алкохол, месо, захар, млечни продукти и др. Са кисели храни, докато плодовете и зеленчуците са алкални.

Въпреки че може да изглежда контраинтуитивно, лимоните, лаймът и ябълковият оцет помагат за алкализиране и детоксикация на тялото. Поддържането на алкализираща диета поддържа вашата имунна система, намалява възпалението и създава здравословен микробиом.

Доказано е също, че ябълковият оцет има антимикробни свойства за локални кожни приложения. Има много начини за локално използване на ACV, като например изплакване на коса, вана, тонер, дезодорант и др. Можете да проверите повече начини тук.

Като цяло ACV е много безопасен, но не се препоръчва за жени, които са бременни или кърмят. Най-добре е хората, страдащи от лекарства за диабет, да се консултират със своя лекар, преди да започнат режим, който включва ябълков оцет, тъй като може да понижи нивата на кръвната захар.

8 рецепти за по-малко брутно пиене на ябълков оцет

Ябълковият оцет е прекрасно допълнение към вашата ежедневна диета, но много хора се борят да го свалят, защото е доста силен! Аз лично нямам нищо против да добавя супена лъжица към чаша вода и да отпивам от нея, но разбирам, че повечето хора нямат същия опит с ACV, така че ето няколко начина да го направите по-добър вкус:

1. Дръжте носа си

Добавете 1 супена лъжица ябълков оцет към 2 унции вода, задръжте носа си и го свалете!

2. Ананасов стрелец

  • 1/4 чаша сок от ананас
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка суров местен мед
  • Тире от канела
  • Тире от кайен

3. Paloma Mocktail

  • 1/4 чаша сок от грейпфрут
  • 3/4 чаша обикновена или газирана вода
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка суров местен мед

4. Нагревател за зимна детоксикация

  • 1 чаша топла или гореща вода
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ½-1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ¼ чаена лъжичка канела
  • 1 тире лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка суров местен мед

5. Малинов ментов храст

  • 2 чаши много узрели малини
  • 1/2 чаша суров ябълков оцет
  • Газирана вода

Комбинирайте плодовете и оцета в плитък съд, така че плодовете са най-вече покрити с оцета. Намачкайте плодовете, за да пуснат сока им. Покрийте и оставете при стайна температура за 24 часа. Изсипете сместа през цедка с фина мрежа, като натискате твърдите вещества, за да се освободи течността. Изхвърлете твърдите вещества. Добавете 2 супени лъжици смес от малинов оцет в чаша и залейте с газирана вода.

6. Излекуване от махмурлук

  • 4 чаши кокосова вода (или обикновена вода)
  • 1 лимон
  • Шепа листа от мента
  • Резен пресен корен от джинджифил
  • 1 малка краставица
  • Шепа пресни или замразени плодове (т.е. малини и боровинки)
  • 1 супена лъжица ябълков оцет

Обелете краставицата на ленти с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете лимона на кръгчета, джинджифила на тънки кръгчета и издърпайте листата от мента от стъблата им. Налейте водата или кокосовата вода в кана и добавете лимона, краставицата, джинджифила, ментовите листа, плодовете и ACV. След това оставете водата да престои около тридесет минути, за да се влеят вкусовете в нея.

7. Ябълков оцет Протеиново смути

  • 1 чаша бебешки спанак
  • 1/2 чаша замразени тиквички
  • 1 ябълка, нарязана
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица орехово масло
  • 1 лъжичка колаген пептиди
  • 1 чаша вода

И ако сте опитали всичко по-горе и наистина не можете да понесете да го изпиете, опитайте го вместо салата.

8. Цитрусов винегрет

  • 1/2 чаша пресен сок от грейпфрут
  • 2 супени лъжици зехтин или MCT масло
  • 1 супена лъжица суров ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп или суров мед
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • Прясно смлян черен пипер

Добавете всички съставки в стъклен буркан за зидари. Разклатете добре, за да комбинирате.

Тази публикация беше прегледана от д-р Ейми Шах, сертифициран лекар с двойна дъска, специализирана в подпомагането на заетите хора да ремонтират своя микробиом и да намалят възпалението. Научете повече за медицинския преглед на Hello Glow тук. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.

За Стефани Рим

Стефани Рим е сертифициран холистичен диетолог и здравен треньор. Научете повече за нея на нейния уебсайт Keenist.

Читателски взаимодействия

Още публикации от напитки

10 невероятни рецепти за напитки от алое, които да направите у дома

9 одобрени от диетолога начина да се насладите на празниците без наддаване на тегло

Меден бърбън ябълков коктейл от ябълково вино

3 домашни рецепти за енергийни напитки

Започнете сутринта си с противовъзпалителен еликсир от мед от куркума

Диетолог обяснява: Как да закусваме за засилване на метаболизма

Коментари

казва Крис Кнебел

По принцип единственото нещо, което добавям, за да направя ACV годен за пиене, е добавяне на тон лимонов сок.

Преди правех изстрел от acv всяка сутрин на гладно и обичах ефектите. Оттогава преминах към 16 унции сок от целина всяка сутрин (празен стомах) и отново съм доволен от ефектите. Но ми липсва дневният прием на акв. Всякакви предложения относно това кога мога да хвърля моя acv изстрел, различен от първото нещо сутрин?

Не можете просто да сложите една супена лъжица в сока от целина? Една от нейните рецепти беше някак си такава.

Предполагам, че няма да се налага да го налагам повече, благодаря за рецептите.

Казва Дейвид l Уайт Sr

Използвам тези неща от над 2 месеца и все още не съм отслабнал, все още тежа, 245lbs. Правя ли нещо нередно или тялото ми отхвърля частта от проблема с мазнините Необходимо е. Да затворя 65 lbs Всякакви предположения

Здравейте, загубих 26 кг. за един месец само смяна от чиния на чинийка. Можете да напълните чинийката, но това е, без пълнене. Яденето на чаша зърнени храни за вечеря ще ви помогне да отслабнете и вие. ! чаша, а не една купа. Яжте вечеря рано, около 5:30 и нищо друго през останалата част от нощта. Първите няколко дни ще бъдат трудни, просто наблюдавайте наградата. Можете да направите това и хранителните ви навици ще се променят завинаги. Измина повече от година и не спечелих нито един килограм, всъщност загубих още 10. Късмет.

Тренирате ли, защото вярвам, че трябва да направите някакво упражнение с продукта

Всъщност е вкусно с доматен сок и лайм и пипер. На вкус почти като Кървава Мери. Просто изсипете малко лед.