Свързани статии

Зеленчуците трябва да помогнат за формирането на основата на вашата диета - жените се нуждаят от 2,5 чаши дневно, а мъжете се нуждаят от 3 чаши, препоръчва Министерството на земеделието на САЩ. Всяка чаша сок от краставица се брои за 1 чаша зеленчуци, за да ви помогне да постигнете тези цели за прием. В допълнение към общите ползи от диета, богата на зеленчуци - включително по-нисък риск от затлъстяване и някои видове рак, според USDA - пиенето на сок от краставица предлага специфични ползи за здравето поради съдържанието на хранителни вещества.

здравословно

Витамин К

Пиенето на сок от краставица ви помага да достигнете препоръчителния си дневен прием на витамин К. Този витамин ви помага да изградите здрава костна тъкан и подхранва бъбреците. Той също така играе важна роля в съсирването на кръвта - активира протеини, които задействат коагулацията на кръвта, така че да можете да спрете кървенето след увреждане на тъканите. Консумирането на сок от краставица помага за борба с последиците от дефицита на витамин К, който може да включва кървене от носа, натъртване и кървене на венците.

Мед

Сокът от краставица също осигурява източник на мед. Медта ви помага да създавате невротрансмитери, семейството химикали, които вашите мозъчни клетки трябва да комуникират. Той ви помага да произвеждате здрави червени кръвни клетки, укрепва вашата съединителна тъкан и повишава имунната ви система. Той ви предпазва от увреждане на свободните радикали - клетъчно увреждане, което се развива, когато сте изложени на токсини от околната среда или слънчева светлина. Медта в сока от краставица също подкрепя вашия активен начин на живот, тъй като клетките ви се нуждаят от мед, за да произвеждат полезна енергия.

Калций

Сокът от краставица служи като вегетариански източник на калций, основен минерал. Хидроксиапатитът, минералната тъкан, която добавя здравина към вашите зъби и кости, съдържа калций и получаването на достатъчно калций помага да запазите костната си плътност. Вашите мускули също използват калций, за да се свиват, а нервната ви система разчита на малки количества калций, за да подпомогне предаването на нервните импулси. Получаването на достатъчно калций също помага да се поддържа хормоналния баланс на тялото ви, тъй като калцият в кръвта ви помага да контролирате отделянето на хормони.

Съображения и съвети за сервиране

Сокът от краставица има един основен хранителен недостатък в сравнение с цялата краставица - той не съдържа диетични фибри, несмилаемите въглехидрати, намиращи се в непокътнатата краставица. Ако пиете сок от краставица като част от дневния си прием на зеленчуци, уверете се, че ядете и цели зеленчуци, за да увеличите приема на фибри. Пълнозърнестите храни, бобовите растения и ядките също съдържат фибри. Можете също така да използвате фибрите от краставица след изцеждане - просто замразете остатъците от пулпата, събрани от вашата сокоизстисквачка, и ги използвайте, за да добавите фибри към пюрените супи и сосове.

Освен да се наслаждавате самостоятелно на сок от краставица, можете да използвате сока като основа за здравословни смутита - опитайте да смесите сока със замразени пъпешни топчета и прясна мента, или с ягоди и босилек, за освежаваща напитка.