здравословно

Хората толкова обичат нашите сусамови масла, че сме си помислили, че трябва да поговорим защо сусамовото масло е толкова страхотно. Освен че помага да се направи вкусът на храната вкусен, сусамът има и богата история поради невероятно разнообразния си хранителен профил. Ето основните 4 причини да ОБИЧАМЕ сусамово масло:

1. Древна храна

Сусамът е цъфтящо растение, произхождащо от Източна Индия. Смята се, че е една от най-старите култури, използвани за добив на масло, тъй като сусамовите семена са съставени от до 60% масло. Повечето видове сусам са диви и растат в Близкия изток, въпреки че култивираната форма произхожда от Индия преди повече от 3000 години (1).

Сусамово масло в Индия

Индийците почитат сусама и както маслото, така и семената се използват в традиционните методи за готвене, религиозните ритуали, аюрведичната медицина и локално за подхранване на кожата. Вълшебната фраза „Отворен сусам“ произлиза от историята на Али Баба и четиридесетте крадци и се смята, че се дължи на стойността и евентуално мистериозната сила на сусама по това време. И се смята, че вавилонската жена е консумирала смес от мед и сусам за здраве и красота.

2. Супер семе

Сега знаем, че сусамът получава репутацията си от няколко ключови фактора. Сусамът е добър източник на витамини и минерали. Една порция съдържа повече от дневните ви нужди от мед, както и значителни нива на манган, калций, магнезий, фосфор, цинк, селен, витамин Е и витамин В1 (2).

Освен това сусамът има високи нива на мощни антиоксиданти, а именно сезамол и сезамин (3). Благодарение на тези антиоксиданти сусамовото масло обикновено има доста дълъг срок на годност и не е склонна към гранясване (4).

Третирането на сусамовите семена с топлина за извличане на масла е често срещано явление в много продукти от сусамово масло. Доказано е, че това значително намалява нивата на хранителни вещества и антиоксиданти, налични в маслата, до момента, в който се появи на рафтовете (5). Поради това, най-хранителните сусамови масла се получават с помощта на ниско нагряване, процес на пресоване.

Нашите сусамови масла използват този процес на ниска топлина. Това гарантира, че екстра върджинското сусамово масло, печеното сусамово масло и пикантното сусамово масло съдържат витамините, минералите и антиоксидантите, които се намират естествено в сусам.

3. Сила за борба с болестите

Високите нива на антиоксиданти в сусама имат широк спектър от ползи, когато се добавят като редовна част от вашата диета:

1. Може да намали увреждането на свободните радикали (6)

2. Помага за понижаване на високата кръвна захар при пациенти с диабет тип 2 (7)

3. Предотвратява измъчването на артериите (атеросклероза) с други сърдечни защитни свойства (8, 9)

4. Може да понижи кръвното налягане (10)

5. Повишава HDL (добрия) холестерол и понижава нивата на LDL (лошия) холестерол (11)

4. Страхотно за здравето на кожата и устната кухина

Значителните нива на цинк, открити в сусама, обясняват ролята му за допринасяне за по-добра кожа, когато се прилага локално. Доказано е, че цинкът абсорбира добре в дълбоките нива на кожата, като същевременно намалява възпалението и бактериалния растеж на рани (12).

Сусамовото масло се използва и за подобряване на здравето на устната кухина. Той е документиран от векове в аюрведичната медицина в традицията на издърпване на масло, практика, която включва размахване на масло около устата. Доказано е, че предотвратява кариеса, кървенето на венците, сухотата в устата и подобрява здравето на зъбите, венците и челюстта (13). Просто вземете 1-2 супени лъжици наше екстра върджово сусамово масло сутрин (чудесно за правене, докато се къпете!) И разбъркайте 10-20 минути за най-добри резултати. За повече информация относно изтеглянето на масло вижте статията ни за изтегляне на масло със сусамово масло .

Опит със сусамово масло у дома

Интересувате ли се да опитате сусамово масло у дома? Избраните храни Сусамово масло са бърз начин да добавите вкусен вкус и мека подправка към всяко ястие. Залейте го с малко нарязано авокадо със сол и черен пипер за лесна закуска - или го използвайте във вашите супи и бъркалки, за да подобрите лесно вкуса на вашето ястие. Невероятно универсално, това масло е задължително за бързия готвач!