В един или друг момент повечето хора са се сблъсквали с колега, приятел или член на семейството, който спазва специална диета. Специалната диета може да е резултат от здравословни проблеми като диабет или хранителни алергии. Други могат да следват специфични хранителни насоки, съчетани със строг режим на фитнес в усилията си да подобрят загубата на тегло. Често диетите, фокусирани върху здравето или загубата на тегло, включват спазване на стандартите за ядене на веганска диета. Веганската диета е вид вегетарианска диета, при която се избягват всички животински продукти. Докато вегетарианците обикновено не консумират месо, те често ядат яйца и млечни продукти. Веганите обаче отхвърлят месото, както и тези животински продукти. Причината, поради която човек може да избере да спазва веганска диета, може да е по здравословни причини, като загуба на тегло; решението обаче може да бъде взето и по етични или икономически причини.

ползите

Ползи от веганска диета

Що се отнася до спазването на веганска диета, има многобройни ползи. Тези, които са фокусирани върху здравето, ще открият, че веганският начин на живот предлага много ползи за здравето. Някои от тези ползи за здравето включват намален риск от рак, диабет и сърдечни заболявания, заедно с намален риск от други заболявания. Други ползи включват повишена енергия, намален риск от затлъстяване и цялостно чувство за благополучие. Всъщност шансовете са големи, че тези, които вече страдат от състояния като затлъстяване, акне или хронично заболяване, всъщност могат да видят подобрение в състоянието си, като станат вегани. Научни изследвания са открили, че това се дължи на високата консумация на протеини, калций, антиоксиданти и желязо, свързана с веганската диета.

Въпреки че насърчава по-здравословен начин на живот, веганската диета е полезна и за околната среда. Неяденето на месо намалява количеството вода и храна, необходими за отглеждането на животни, които се развъждат за производство на месо, докато не закупуването на месо намалява количеството гориво, което иначе би било необходимо за транспортирането на животните и месото до други съоръжения. При много хора, спазващи веганска диета, това може да окаже значително въздействие върху околната среда. Други причини могат също да включват правата на животните и икономически въпроси. За тези, които обичат животните, изборът да станат вегани може да бъде свързан с начина, по който животните се избиват като част от процеса на пакетиране на месо. А някои избират да станат вегани просто заради икономическите ползи. Месото е скъпо и вместо това да изберете да използвате зърнени храни и зеленчуци, може драстично да намали седмичния бюджет за хранителни стоки на човек.

Отрицателни ефекти от яденето на месо и млечни продукти

Въпреки че винаги се е смятало, че месото и млечните продукти са жизненоважни части от здравословното хранене, последните проучвания доказаха, че е точно обратното. Всъщност хората под 65-годишна възраст, които редовно консумират месо, млечни продукти и яйца, са почти четири пъти по-склонни да развият заболявания като рак или диабет. Някои проучвания стигат до извода, че честата консумация на месо, яйца и дневник всъщност е толкова вредна за здравето, колкото пушенето на цигари. Това е така, защото месото съдържа наситени мазнини, холестерол, бактерии и вероятно синтетични хормони. Съдържанието на мазнини и холестерол улеснява човека, който яде месо, да натрупа прекомерно тегло, като същевременно натоварва сърцето. Бактериите, от друга страна, могат да бъдат въведени по време на всяка част от процеса на пакетиране на месо. Докато е известно, че бактериите причиняват хранителни заболявания, болестите, които засягат животните, докато са живи, също могат да причинят тежки заболявания при хората след консумация. Когато на тези животни се дават лекарства и синтетични хормони, за да се намали рискът от разпространение на болестта животно-човек, те могат да бъдат вредни за човешкото тяло.

Как да преминете към веганство

За тези, които винаги са консумирали месо, млечни продукти и яйца като редовна част от диетата си, веганският начин на живот може да изглежда труден за спазване. За да превключите обаче, най-добре е да започнете бавно. Хората могат да започнат с бавна подмяна на един животински продукт за определен период от време. Например, човек може да започне, като замени яйцата с вегански алтернативи като банани в рецептите. Постепенно човек може да изреже други животински продукти, докато вече няма диетични продукти в диетата си.

Да останеш здрав с веганска диета

Както при всяка диета, важно е да се гарантира, че са спазени всички хранителни изисквания. За веганите най-голямата хранителна грижа е яденето на достатъчно протеини и витамин В12. Протеинът може да се получи чрез ядене на много различни храни, като ядки, боб и соя. Витамин В12 обаче не може да се набави чрез храни на растителна основа. За да добавите B12 към веганска диета, е необходимо да ядете подсилени соеви продукти или добавки, които съдържат витамина. Бърз преглед на бутилка с добавка ще посочи дали добавката отговаря на веганската диета или не. Докато яде голямо разнообразие от веган храни и приема витамин В12 добавка, човек трябва да продължи с редовни фитнес режими, за да остане здрав.

Яденето на веганска диета с ограничен бюджет

Яденето на веганска диета не трябва да бъде скъпа или изтощителна задача. Зеленчуците, плодовете, фасулът и ядките са популярни храни за всяка диета и те остават основни при веганската диета. Тези продукти могат да се отглеждат в градина, за да се намалят разходите за пресни продукти, докато фасулът и ядките също могат да бъдат закупени на едро, за да се спестят пари. За да се възползвате максимално от веганския начин на живот, прегледайте вегански рецепти за евтини идеи за основни ястия без месо.

Попълнете формуляра по-долу, за да резервирате срещата си днес.